注意事項如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經處理過的便利真空包裝蓮子蓮子紅棗湯的做法,蓮子紅棗湯是一道常見的傳統名點，主要食材是蓮子，紅棗，糖，具有養心補脾的功效,新鮮的蓮子可以煮湯嗎,新鮮的蓮子可以煮湯。
原料;干蓮子300克白糖200克.制作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置于冰箱冰透即成。飲用時，兌入適量的冰水即可
蓮子紅棗湯是一道常見的傳統名點，主要食材是蓮子，紅棗，糖，具有養心補脾的功效。原料蓮子60克，紅棗120克，糖200克做法1、紅棗洗凈。紅棗蓮子湯2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。3、放入蓮子續煮30分鐘，最好加糖煮開即成。注意事項如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經處理過的便利真空包裝蓮子
3、新鮮的蓮子可以煮湯嗎新鮮的蓮子可以煮湯。可以做銀耳紅棗蓮子湯，銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，銀耳中含有大量的膳食纖維，因此是減肥的最佳食品，它所含有的膳食纖維有助于胃腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收。銀耳紅棗蓮子湯做法：所需材料：主料：銀耳200g、蓮子100g、棗（鮮）80g調料：冰糖適量1、首先將銀耳泡發，洗凈，最好泡半個小時以上，直至銀耳完全泡開，備用，2、然后把紅棗也先洗凈瀝干，備用。3、銀耳與紅棗先入鍋，煮至沸騰，4、鍋中下入冰糖，繼續煮至冰糖化開，轉小火煮約20分鐘。5、蓮子洗凈，不用浸發，水開后下鍋，如果怕苦，可以泡一下再把蓮心去掉，6、再轉大火煮至沸騰，下入蓮子。7、在沸騰的狀態持續約十分鐘，再轉小火煮約10分鐘即。
