我試過用烤箱烘烤，但我不能得到那種酥脆的感覺,這些餃子的餡是由花生、芝麻和白糖制成的,脆皮餃子是小姚最喜歡的特色小吃,取一小塊面團，搟成薄皮，用杯蓋壓出圓皮(像做餃子皮)；2.像包餃子一樣包餡；3.將包好的餃子放入油中炸至金黃，香脆甜脆的餃子就可以吃了,酥脆，香甜可口。
皮:面粉、雞蛋、油、水加在一起，揉成面團。多加點油，炸的時候皮會很脆。雞蛋有雞蛋的味道，但是煎的時候會出現很多氣泡。有的家庭不加雞蛋。餡料:花生、芝麻、白糖(有的還加冬瓜糖)?；ㄉ徽ㄟ^去，用石臼碾碎。如果沒有石臼，可以用刀慢慢剁；芝麻、花生粉、白糖翻炒，拌勻成餡(加入冬瓜糖有肥豬肉一樣的濕潤感，吃起來不油膩)。做法:1。取一小塊面團，搟成薄皮，用杯蓋壓出圓皮(像做餃子皮)；2.像包餃子一樣包餡；3.將包好的餃子放入油中炸至金黃，香脆甜脆的餃子就可以吃了。我試過用烤箱烘烤，但我不能得到那種酥脆的感覺。炒的時候還是很好吃的。餡料包的時候一定要包好，不然炸到一半糖就灑到油里了。
2、酥餃的寓意春節到了。我們要出去玩嗎？還是到處拜年？閩南人拜年，要帶一些自己做的特色小吃，這些小吃寓意很好，很好吃。你試過嗎？在閩南過年的時候，家家戶戶都會做這種發糕，是用面粉和發酵粉做的，這種發糕發酵后，表面會像花一樣裂開，寓意“發大財”。在北方，人們有在春節期間吃餃子的習慣，而在閩南，他們也吃鍋貼，這些餃子的餡是由花生、芝麻和白糖制成的。酥脆，香甜可口，脆皮餃子是小姚最喜歡的特色小吃。雞肉卷，很多人肯定會想到快餐店的雞肉卷，這是用豆子和一些調料把雞肉剁碎裹起來，然后裹成春卷的形狀，放在煎鍋里煎熟，切成小塊吃。雞肉卷是閩南的一種特色小吃，最后是紅海龜窩。潮汕地區有紅桃窩，閩南有這種紅龜窩，這是一個模子做出來的形狀，谷殼是紅色的，有“蓬勃發展”的美好寓。
