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1，牛肚面怎么做特別是湯

家庭建議拿大骨熬的湯來做熬骨湯需要將八角花椒陳皮草果香葉茴香放油鍋翻炒出香味然后放入鍋中再將骨頭料酒老抽少許醋少許雞精少許清水所有食材根據自己需要來放熬到骨髓出來就行了牛肚放香蔥老抽爆炒愿意辣的放干辣椒最后將牛肚放再煮好的面里澆上骨頭湯就OK了最后撒上點小蔥味道就出來了

牛肚面怎么做特別是湯

2，飄香牛肚面怎么做即麻又辣還有紫然味

主料牛板肚一個輔料花椒適量干辣椒適量八角適量生抽適量老抽適量香辣牛肚面的做法步驟1. 牛板肚買回來，先泡水泡10分鐘，然后仔細的洗干凈2. 丟入湯鍋中，水漫過牛板肚，放入花椒，老抽，辣椒籽、八角。大火煮開，然后轉小火煮半個小時3. 牛板肚主道筷子能輕易插進去就好了，不能煮太爛。牛板肚還是有點較勁比較好4. 湯鍋煮面，水開了后，放入面條，煮大概2分鐘撈起。5. 牛板肚切成絲，粗細大小自己喜好。炒鍋放油，油燒到六成熟，放入干辣椒，加入牛肚絲。爆炒。6. 撈起牛肚絲，放在面條上，搞定！

沒看懂什么意思？

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3，超級想吃牛肚面求推薦

白色的百葉應該是不能吃的。綠色毛肚是采用生物酶做過嫩化處理的。即把毛肚中結構復雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解，從而提高了毛肚的嫩度，增強了毛肚的持水性能，使毛肚更脆。而鮮毛肚則是新鮮的毛肚，因為不易保存，所以價格最高，當然口感也是最好的

白菜牛百葉湯用料牛百葉500克，鮮白菜1000克，生姜6片，花生油、精鹽、味精各適量。做法 1、牛百葉用水浸透，洗凈切塊。生姜、鮮白菜洗凈待用。2、熱油鍋中下姜爆鍋，加入牛百葉稍炒，鏟起待用。3、將牛百葉、白菜、生姜放入沙鍋中，加適量清水，旺火燒沸后改文火煲2小時，加精鹽、味精調味后即可食用。

我昨天去和府撈面吃的香辣牛肚面味還不錯，口味偏辣，很開胃的，牛肚也很入味。

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4，正宗的浙江牛雜面做法

食材明細牛腩200克牛肚200克牛筋200克八角兩個蔥結一個姜一塊干辣椒適量鹽兩茶匙白酒一湯匙老抽一湯匙料酒一湯匙五香粉一茶匙雞精三分之一茶匙咸鮮口味煮工藝半小時耗時普通難度牛雜面的做法步驟牛雜面的做法步驟：1 1原料圖。牛雜面的做法步驟：2 2鍋里兌水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗凈控干。牛雜面的做法步驟：3 3牛肚和牛筋切條。牛雜面的做法步驟：4 4焯水撈出控干。牛雜面的做法步驟：5 5鍋里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。牛雜面的做法步驟：6 6放入牛肚牛筋一起翻炒均勻。牛雜面的做法步驟：7 7放入老抽，料酒，五香粉炒勻。牛雜面的做法步驟：8 8兌足量的溫水，放入蔥結，大火燒開小火燉20分鐘。調入鹽繼續20分鐘即可。調入雞精提味。牛雜面的做法步驟：9 9把面條煮好，放入自己喜歡的蔬菜焯一下即可。牛雜面的做法步驟：10 10瀝干面條，把牛雜連湯舀進碗里。小竅門1，牛雜不要收汁，帶湯放入面條更好吃。

牛雜面的做法食材明細牛腩200克牛肚200克牛筋200克八角兩個蔥結一個姜一塊干辣椒適量鹽兩茶匙白酒一湯匙老抽一湯匙料酒一湯匙五香粉一茶匙雞精三分之一茶匙牛雜面的做法步驟1準備原料。2鍋里兌水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗凈控干。3牛肚和牛筋切條。4焯水撈出控干。5鍋里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。6放入牛肚牛筋一起翻炒均勻。7放入老抽，料酒，五香粉炒勻。8兌足量的溫水，放入蔥結，大火燒開小火燉20分鐘。調入鹽繼續20分鐘即可。調入雞精提味。9把面條煮好，放入自己喜歡的蔬菜焯一下即可。 10瀝干面條，把牛雜連湯舀進碗里。

放入自己喜歡的蔬菜焯一下即可。牛雜面的做法步驟，料酒，五香粉炒勻。牛雜面的做法步驟。牛雜面的做法步驟：6 6放入牛肚牛筋一起翻炒均勻：2 2鍋里兌水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮開。牛雜面的做法步驟：7 7放入老抽。調入雞精提味。

5，什么是牛肚面料

牛肚布屬于滌綸針織布料。顧名思義，牛肚布面料是有褶皺的，褶皺與牛肚的表面非常相似，所有叫牛肚布。牛肚面料其實叫做魚鱗布，french terry魚鱗布也叫毛圈布或衛衣布，是一款針紡面料。針織面料經過機器把面料中的股線按照一定規律和一定的長度的拉出面料外所形成的面料。牛肚布也叫作牛百葉印花針織面料，此款牛百葉百葉特殊，呈魚鱗狀覆蓋，采用97%滌綸 3%氨綸分層針織工藝，多用于服裝的加工，可做雙色單色染色扎染等各種規格及處理。彈性好，款式新。適合做女裝衣服和裙子。擴展資料：魚鱗布的特點：1、魚鱗布面料手感柔軟，面料彈性低，面料輕盈，可以用來加工春夏季節衣服。2、魚鱗布是一種全滌面料，手感特別輕盈，因此可以用來加工球員，運動員穿的球衣大部分都是由魚鱗布加工而成的。3、魚鱗布洗滌比較方便，干燥快，放在通風陰涼地方可以快速干燥。4、上色容易，不易掉色，洗滌也不會掉色。5、魚鱗布面料由于是全滌面料，所以面料會少量起毛球，不過很小，幾乎看不到。參考資料來源：搜狗百科—魚鱗布

牛肚面料其實應該叫做魚鱗布，french terry魚鱗布也叫毛圈布或衛衣布，是一款針紡面料。針織面料經過機器把面料中的股線按照一定規律和一定的長度的拉出面料外所形成的面料。衛衣布一般都是毛圈布，而編織毛圈布的緯編組織一般都使用襯墊組織，襯墊組織又稱起絨組織或稱夾入組織，是在編織線圈的同時，將一根或幾根襯墊紗線按一定的比例在織物的某些線圈上形成不封閉的圈弧，在其余的線圈上呈浮線停留在織物反而的緯編組織。單衛衣布不封閉圈弧和浮線在織物中的排列方式有直墊式、混合式和位移式三種，直墊式是所有橫列上的不封閉線圈都處于同一線圈縱行上，這種墊紗方式所形成的針織物，拉毛后絨毛分布不平整，不豐滿，因此很少用；位移式是相鄰橫列中不封閉線圈和相鄰位置，都是橫移過一定的針數；混合式是直墊式和位移式的綜合。后兩種墊紗，經拉絨后可以得到比較平整豐滿的絨面

這種面料穿起來不舒服，有點像粗麻布。

針織面料的一種，因為表面的起毛看起來像牛的胃，所以稱為牛肚面料，也叫做牛百葉面料。

衛衣布料、牛肚布料、毛圈布料、大衛衣布料、小衛衣布料、魚鱗布料布料比較厚，一般做外穿

6，用什么方法做牛雜面

放入自己喜歡的蔬菜焯一下即可。10，我買的是已經半熟的牛雜。6，要是自己買的是生的。3，牛腩焯水要冷水下鍋，一定要先把牛雜煮一下?；蛘吲ｋ詈团＝畹却?，增加煮的時間，倒入牛腩一起煮開，放入白酒再次煮開即可撈出洗凈控干。9，放入蔥結，大火燒開小火燉20分鐘。調入鹽繼續20分鐘即可。調入雞精提味。2，牛腩盡量切小，因為牛筋牛肚太軟也不好吃。4。3. 牛肚和牛筋切條，帶湯放入面條更好吃. 把面條煮好。燉牛腩放水要用溫水或者熱水. 焯水撈出控干。5. 鍋里放油. 放入牛肚牛筋一起翻炒均勻。7. 放入老抽，牛腩一起煸炒出香味，姜片，蒜，八角，干辣椒，料酒，五香粉炒勻。8. 兌足量的溫水：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟1. 原料圖。2. 鍋里兌水咸鮮菜品口味煮主要工藝半小時所需時間普通制作難度炒鍋煮鍋所用廚具食材明細牛腩200克牛肚200克牛筋200克八角兩個蔥結一個姜一塊干辣椒適量鹽兩茶匙白酒一湯匙老抽一湯匙料酒一湯匙五香粉一茶匙雞精三分之一茶匙菜譜精靈，放入一半姜拍碎. 瀝干面條，把牛雜連湯舀進碗里。牛雜面做法小貼士1，牛雜不要收汁

主料：鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）輔料：老鹵水、辣椒油、油酥花生末、醬油、芝麻面、花椒面、味精、花椒、精鹽、白酒做法：將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、八角等用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼；鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁；將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。第一步先是鹵水：卥水:第一次做卥水,要加花椒,八角,桂皮,草果兩個,大茴香,小茴香,香葉三片,姜一塊,蔥段一把,蒜頭十瓣,干辣椒三只(這個份量幾乎沒有辣味,只是增香,如吃辣可按口味增加),牛脂一塊(略在鍋里煸一下),糖,醬深色醬油,料酒(或啤酒),然后加水.用后的卥水隔渣燒開倒入密封的盒子里,放冰箱下次再用,不會壞的.用的次數越多,卥水味道越好.再用的時候適當添加香料,糖鹽醬油,不加水.可以用紗布袋把配料裝起來,就不用隔渣了.第二步就是做湯頭：湯:牛骨架在開水里氽一下去掉血沬,洗凈后放入冷水,加羌,蔥,桂皮,大火煮開十分鐘,轉中小火熬一個半小時,可加入一湯匙醋,牛骨中的鈣能更充分析出,有利人體吸收,湯也比較白.熬好后加鹽調味. 第三步就是放牛雜：牛雜洗凈,放入大鍋里,加入卥水,大火煮開十分鐘,再改小火卥一個半小時(或至牛雜軟爛),撈出晾涼,切成小塊(或片).最后只剩下煮面了：燒一大鍋水,水大開后放入面條,要以大火保持水的沸騰,略煮十秒撈起用涼水過冷(沖過冷水的面要更筋道,多煮會兒也不會糊口),待鍋中水再次大開放回鍋內,水再開時撈起瀝干放入大碗內.面上放切好的牛雜,蔥花,香菜,半湯匙油,加入牛骨湯,加淋上一湯匙卥水,牛雜面就做好了.