生煎餛飩，煎餛飩的做法煎餛飩怎么做好吃煎餛飩的家常

來源：整理時間：2023-08-08 13:13:01 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，煎餛飩的做法煎餛飩怎么做好吃煎餛飩的家常
2，香煎餛飩怎么做
3，生煎餛飩的做法步驟圖生煎餛飩怎么做好吃

1，煎餛飩的做法煎餛飩怎么做好吃煎餛飩的家常

用料包好的餛飩（速凍的也可以，不用解凍）適量油少量清水小半碗小香蔥一小撮黑芝麻（熟）一小撮取平底鍋，倒入少許油，油不需要很多，在鍋底抹勻即可。把油燒熱，整齊的放入餛飩，小火略煎一下，大概1分鐘左右。然后在鍋內(nèi)倒入清水，至餛飩的三分之一處。（也用人喜歡用淀粉水，就是做菜用的生粉，底部會出現(xiàn)冰花的，顏值更高，但我更喜歡這個簡易版的，就直接放清水啦，味道還是一樣的。）蓋上鍋蓋，中小火燜煎，根據(jù)餛飩的大小和鍋底厚薄，需要調(diào)整加熱時長，可揭開鍋蓋確認(rèn)，水燒至剛干為宜。最好確認(rèn)餛飩底部是否煎至金黃，如果水干了，底部還未煎至金黃，可再加少量水蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煎，至底部出現(xiàn)金黃。餛飩煎好了，打開鍋蓋，撒上小香蔥，熟的黑芝麻，即可出鍋食用了。最好調(diào)一個紅油碟，沾著吃，哇，堪比路邊早餐店。開吃。同樣的方法煎餃子啊，都是一個道理，包子也是啊，就是時間略有不同。靈活把握嘛。小貼士1、生煎餛飩要不沾的平底鍋，鍋蓋最好要玻璃的透明鍋蓋啊，以便觀察。2、紅油碟根據(jù)個人口味自己調(diào)啊。3、全程中小火，以免煎焦了。

煎餛飩的做法煎餛飩怎么做好吃煎餛飩的家常

2，香煎餛飩怎么做

主料：餛飩皮適量；三分肥七分瘦去皮豬肉200克；調(diào)料1：蠔油一小匙，醬油一小匙，白糖二分之一小匙，雞蛋清一個，芝麻油二分之一小匙，鹽適量；調(diào)料2：蔥花適量，熟黑芝麻少許；做法：1.將豬肉洗凈瀝干，剁碎成肉末，加入調(diào)料1中的所有調(diào)料，朝一個方向攪勻上勁；2.取一張餛飩皮，如圖所示將適量的餡料放在餛飩皮靠邊的位置；3.然后將餛飩皮包住餡料朝上卷兩次，約至餛飩皮的四分之三處；4～6.用中指勾壓住有餡料的地方，然后將底邊的兩個角捏合在一起，這樣餛飩就包好了；7.平底鍋燒熱，放少許油，下入餛飩，小火煎約半分鐘；8.沿鍋邊倒入一小碗熱水，大約淹至餛飩的四分之一；9.蓋上鍋蓋，中火，期間轉(zhuǎn)動幾次鍋子使它受熱均勻，燜至水干；10.打開鍋蓋，再淋入適量的油，小火，將餛飩煎至底面金黃酥脆；11.撒上蔥花與少許炒香的黑芝麻即可出鍋；小貼士：1.我用的是買來的餛飩皮，比較干，所以在包的時候，步驟圖5將兩個角捏在一起時會粘不住，這時可在餛飩皮上涂少許水，就可以很容易粘住了；如果是自己搟的餛飩皮則會很容易粘住的；2.煎餛飩的時候，將鍋內(nèi)水燜干后，其實此時餛飩已經(jīng)熟了；但是餛飩的底面還沒有煎黃，要再淋入一些油煎一會兒，這樣底面就可以煎至金黃酥脆，吃起來才香哦！

香煎餛飩怎么做

3，生煎餛飩的做法步驟圖生煎餛飩怎么做好吃

用料現(xiàn)包的餛飩若干蔥花（小蔥）少許黑芝麻菜籽油生煎餛飩的做法將包好的餛飩整齊的碼放在不粘平底鍋中。記住要用不粘鍋。沿餛飩周圍澆一圈菜籽油。怕油的童鞋可少放點，但不能太少，整個鍋底要有油。你也可以先用硅膠刷在鍋底刷滿油。開中火，在冒滋滋聲后在餛飩周圍澆少量水，水要略沒過餛飩底。生煎餛飩的做法步驟3蓋鍋蓋，把火調(diào)成中小火，開始生煎。大概2-3分鐘左右觀察鍋中的水，水有點干了，鍋底已經(jīng)看不到水，這時澆比第一次略少的水，撒蔥花和黑芝麻。（我家只有白芝麻了，只能撒白芝麻了。）蓋上鍋蓋繼續(xù)煎。這是為了燜出小蔥和芝麻的香味。生煎餛飩的做法步驟5到第二次加的水收干，關(guān)火，裝盤。按你的喜歡凹造型。生煎餛飩的做法步驟6配碟醋蘸著吃既是主食也可以做菜。

步驟生煎餃子的做法步驟11.肉餡中放姜末，老抽，五香粉，鹽攪拌均勻，胡蘿卜和杏鮑菇料理機打碎倒入肉餡中，加香油把菜攪拌均勻，然后和肉餡一起充分?jǐn)嚢杈鶆蛏屣溩拥淖龇ú襟E22.加入香蔥生煎餃子的做法步驟33.輕輕攪拌均勻。加蔥后不要過度攪拌，否則蔥會變味生煎餃子的做法步驟44.和面包好餃子備用生煎餃子的做法步驟55.鍋中輕輕的刷一層油生煎餃子的做法步驟66.把餃子擺放進(jìn)去，蓋蓋煎一分鐘生煎餃子的做法步驟77.水150毫升左右，加一點面粉生煎餃子的做法步驟88.攪拌均勻，讓水呈現(xiàn)渾濁的樣子即可，不要加過多的面粉生煎餃子的做法步驟99.倒入鍋中，水的量以到餃子的1/3高度為宜，倒入水后立即蓋蓋，大火煎1分鐘，轉(zhuǎn)中小火再煎4分鐘左右生煎餃子的做法步驟1010.水煎干后還需要繼續(xù)煎一會兒，這樣底才會香脆

生煎餛飩的做法步驟圖生煎餛飩怎么做好吃