做法步驟圖牛肉蓋飯怎么做好吃

2，牛肉蓋飯?jiān)趺醋霭○I啊我還沒吃飯呢

可以了，喜歡吃蔬菜的加點(diǎn)蔬菜即可。 、　　咖哩牛肉蓋飯　　原料: 牛肉, 土豆, 胡蘿卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 蔥, 鹽， 味精, 水淀粉, 料酒, 米飯　　做法: 1. 牛肉切成方形小塊, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中殘留的血液. 土豆, 胡蘿卜切塊, 蒜 (一頭)切塊, 姜切片, 蔥切花　　2. 鍋內(nèi)燒油至8層熱時(shí), 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味揮發(fā)后倒入土豆和胡蘿卜, 翻炒 均勻后加入咖哩粉和鹽, 炒勻后摻入清水 至剛好淹沒原料為止, 煮開后轉(zhuǎn)入中火不 加鍋蓋燉至湯變稠, 加入味精, 攪拌均勻, 然后勾芡, 撒上蔥花.　　3. 將煮好的米飯盛入飯碗內(nèi), 把表面使勁壓 平, 然后倒扣在盤子上, 淋上剛剛煮好的 咖哩牛肉即成.　　牛肉蓋澆飯（微波）　　牛肉蓋澆飯菜系及功效：精品主食 牛肉蓋澆飯的制作材料：主料：牛腿肉切片(全瘦)70克、蘿卜泥50克、蘿卜纓1/4盒、米飯110克 淀粉少于2小匙、砂糖1小匙、高湯2大匙、 醬油、味精各少量、蠔油2/3小匙　　牛肉蓋澆飯的做法：1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的調(diào)味料a。　　2.在淺盤中放入調(diào)味料b混合均勻，將作法1的肉攤平放入，蓋上保鮮膜后用微波加熱2分30秒。　　3.在大碗內(nèi)盛入熱飯，放上作法2的材料，再放入蘿卜泥和蘿卜纓。　　Tips：　　本菜用微波爐烹制，微波時(shí)間2分30秒

紅燒牛肉蓋飯： 用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克，米飯適量。 做法： 牛肉切塊，用熱水氽一下?lián)瞥觥Ｔ谟湾佒袑⑹[姜爆香，再 加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮 至汁稠，肉酥香即可。 最后把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，喜歡吃蔬菜的加點(diǎn)蔬菜即可。 牛肉蓋飯： 肥牛片、洋蔥絲、蒜末、生抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、橄欖油、調(diào)和油，先把肥牛片用橄欖油腌拌30分鐘，再用醬油、胡椒粉、料酒、糖、鹽腌漬10分鐘，鍋熱后加入適量調(diào)和油（不可太多，不然成油飯了），待油熱后爆香蒜末，放入洋蔥絲煸熟，再加入肥牛片快速炒至牛肉變色出鍋，蓋澆在盛好的飯（最好用東北大米）上即可。

意思吧做好的菜蓋在米飯上面就叫某某蓋飯！

蓋澆飯配料：大米飯2000克，豆芽300克，黃瓜300克，胡蘿卜300克，芹菜200克，熟牛肉絲1000克，雞蛋5個(gè)性，芝麻100克（焙好）紫菜100克，大蔥末50克，芝麻油100克特色：圖案美妙，色澤艷麗，開胃爽口菜系：hanguo操作：1、豆芽（黃豆芽和綠豆芽均可）去根，洗凈控干，放用開水鍋焯熟，出鍋，放入涼水中，控水，切成段，加熟牛肉絲、芝麻、50克芝麻油，拌勻成冷拌菜。2、黃瓜洗凈，消毒，切成絲，涼拌3、芹菜摘洗干凈，用開水焯熟，再切細(xì)絲，做成涼拌菜4、再將蛋白和蛋黃色開，分別攤成餅，一半切成菱形，一半切面細(xì)絲5、紫菜在鍋里烤脆，出鍋后揉成粉末6、胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲涼拌7、把熟大米飯盛在碗里，中間稍高，再將各種菜料按顏色配好，按順序整齊地?cái)[出美妙的圖案，放在飯上，撒上蔥花，淋上芝麻油8、食用時(shí)，與泡菜、大醬湯同食，即可

【原料】 牛肉, 土豆, 胡羅卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 蔥, 鹽 ,味精, 水淀粉, 料酒, 米飯 【制作過程】 1. 牛肉切成方形小塊, 放入沸水中煮熟, 除去牛肉中殘留的血液. 土豆, 胡羅卜切塊, 蒜(一頭)切塊, 姜切片, 蔥切花 2. 鍋內(nèi)燒油至8層熱時(shí), 放入蒜瓣, 姜片, 爆出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味揮發(fā)后倒入土豆和胡羅卜, 翻炒均勻后加入咖哩粉和鹽, 炒勻后摻入清水至剛好淹沒原料為止, 煮開后轉(zhuǎn)入中火不加鍋蓋燉至湯變稠, 加入味精, 攪拌均勻,然后勾芡, 撒上蔥花. 3. 將煮好的米飯盛入飯碗內(nèi), 把表面使勁壓平, 然后倒扣在盤子上, 淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成. 提示: 牛肉可以用雞肉代替, 只不過雞肉不用過一道水, 可以直接下鍋. 如果是做純粹的咖哩雞則需要碼上鹽進(jìn)油鍋炸一道, 炒的時(shí)候摻入少量的水就可以了. 這時(shí), 配料就不適合用生的土豆和胡羅卜了. 湯變稠后, 翻動(dòng)原料的時(shí)候一定要慢慢地, 輕輕的, 因?yàn)檫@時(shí)的土豆已經(jīng)相當(dāng)"脆弱"了, 力量稍微大點(diǎn), 土豆就四分五裂了.