常吃帶魚有補肝補血、養皮膚、養頭發、強身健體的功效,等到帶魚完全吸收了調料，表面沒有液體，再放鍋里炸，否則會影響帶魚,3.將腌制好的帶魚放入面粉中，均勻包裹一層，然后拿起帶魚并抖落，抖落多余的面粉,比如煮之前先腌一下，其他的炸完再炸魚,如何制作干炸帶魚1,油炸帶魚of家常制作方法:1。
油炸帶魚 of 家常制作方法:1。切帶魚腸、頭尾、魚鱗，然后切成5厘米長的段，再用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制。2.鍋內植物油燒熱，取出帶魚枚，一枚一枚放入油鍋內，用小火煎至兩面金黃后取出放入盤中，放入帶魚煎熟即可食用。帶魚富含多不飽和脂肪酸，可降低膽固醇；帶魚全身的鱗片和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫鳥嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴腫瘤等的輔助治療。帶魚富含鎂，對心血管系統有良好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚有補肝補血、養皮膚、養頭發、強身健體的功效。
主料帶魚3件輔料，料酒，姜1勺，鹽1勺，油3g。第一步。帶魚洗凈，去頭尾，加鹽和雞精。(在市場買的。很便宜，但是又薄又小。) 2.加入料酒和雞精腌制十五分鐘。(其實你可以根據做菜的整體計劃自己煎。比如煮之前先腌一下，其他的炸完再炸魚。即使是鹽腌的，馬上吃也是可以的。3.加入姜絲，拌勻。4.把姜絲挑出來，往鍋里倒油，油能泡一大半魚，而且是半煎半炸。鍋里一定要放熱油，也有防粘的作用。不用平底不粘鍋，可以放一點姜絲在油里。(一般煎魚用的油是不會重復使用的，倒多了容易造成浪費，所以盡量用平底鍋，面積會大一點，用的油也少一點。)將魚煎至兩面金黃，即可上桌。
如何制作3、 干炸 帶魚的做法步驟竅門
干炸帶魚1。先把凍好的帶魚放在溫室里，去掉鰓、內臟、頭尾、黑膜，這種黑色薄膜必須完全去除。就是腥味最大的地方，然后放/ 2，將洗凈的帶魚段放入盆中，加入姜絲、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，腌制30分鐘左右。等到帶魚完全吸收了調料，表面沒有液體，再放鍋里炸，否則會影響帶魚，3.將腌制好的帶魚放入面粉中，均勻包裹一層，然后拿起帶魚并抖落，抖落多余的面粉。
