把瀝干水的胡蘿卜，芹菜和花生米放在盆中，加入鹽，耗油，醬油，雞精和香油,把瀝干水的胡蘿卜，芹菜和花生米放在盆中，加入鹽，耗油，醬油，雞精和香油,4、將煮好的花生米，芹菜，胡蘿卜放入濾水的盆中，濾一下水，不能太濕,煮花生的時(shí)候，把胡蘿卜切丁，芹菜洗凈去葉后也切成丁備用,煮花生的時(shí)候，把胡蘿卜切丁，芹菜洗凈去葉后也切成丁備用。
食材用料：花生米適量、芹菜適量、胡蘿卜適量、大蔥少許、姜少許、蒜少許、花椒少許、桂皮少許、香葉少許、鹽適量、雞精適量、醬油適量、香油適量。做法：花生米提前浸泡3一4個(gè)小時(shí)。鍋中放適量的水，放入蔥段，姜片，蒜片，花椒，桂皮，香葉，鹽和花生米。大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮，煮好后瀝干水分備用。煮花生的時(shí)候，把胡蘿卜切丁，芹菜洗凈去葉后也切成丁備用。鍋中放水，加點(diǎn)鹽燒開后，分別把胡蘿卜和芹菜焯燙一下，不要焯過(guò)頭，掌握不好的話可以自己嘗一下。把瀝干水的胡蘿卜，芹菜和花生米放在盆中，加入鹽，耗油，醬油，雞精和香油。攪拌均勻即可盛盤。完成，裝盤上桌。小竅門攪拌時(shí)最后放鹽調(diào)味，因?yàn)獒u油和蠔油都有咸味，不能太咸，芹菜剩下的葉子可以烙餅也可以涼拌
2、芹菜花生米胡蘿卜涼菜的做法原來(lái)這么簡(jiǎn)單1、將花生洗凈，放入鍋中，加入鹵料袋，我買的王守義的鹵料袋，一袋4小包，一小包6克正好煮一小鍋花生，開火煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火，加入切好的大蔥和適量鹽，根據(jù)自己喜歡的軟硬度，掌握時(shí)間。2、胡蘿卜切小塊，另取一鍋，加水燒開，將胡蘿卜倒入，約50秒，用漏勺取出，過(guò)涼水，待用，3、芹菜切條，放入剛剛煮過(guò)胡蘿卜的開水中，約50秒，漏勺取出過(guò)涼水，待用。4、將煮好的花生米，芹菜，胡蘿卜放入濾水的盆中，濾一下水，不能太濕，5、在盆中根據(jù)自己口味加切好的大蔥絲，鹽，醬油，蠔油，雞精，麻油適量，濾好的菜倒入，拌。
