小貼士1、烤豬肉也可以哦～肉肉和香菇也可以煎熟哦～2、辛拉面和方便面的區(qū)別拉面或泡面在韓國(guó)很流行，韓國(guó)人喜歡吃也是因?yàn)轫n國(guó)的泡面種類(lèi)很多，口味也不錯(cuò)，相比較國(guó)內(nèi)的方便面這里的面確實(shí)口感更好一些，也不容易煮爛，最受歡迎的應(yīng)該是辛辣面和海鮮面一碗正宗的蘭州拉面怎么做,選料一般要選擇新鮮的高筋面粉,撒上香菜，在潑上有辣椒，最好辣椒油多一些家常拉面怎么做,家常拉面的做法：香柱條形，粗細(xì)均勻，口感筋滑利口,5、準(zhǔn)備好辛拉面。

家常拉面的做法：香柱條形，粗細(xì)均勻，口感筋滑利口。材料主料：面粉，水，堿面，鹽。（面水比例約：10：5.5）。做法1．將面粉、水、堿面、鹽調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。2．將餳好的面團(tuán)分別用兩只手抓住兩端，然后進(jìn)行一系列的晃動(dòng)動(dòng)作，操作至其具有一定的延伸性時(shí)，放在撒有撲面的案板上進(jìn)行下一步的操作。3．將晃好的面團(tuán)表面均勻地裹上一層撲面，用兩手分別抓住面團(tuán)的兩端，然后均勻地向，兩邊抻拉，如此反復(fù)抻拉7－8扣左右即完成拉面操作。4．將加工好的面條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。（在煮制時(shí)，待面條浮上水面7－8秒左右時(shí)要用筷子撐散，以防面條互相粘連）

選料一般要選擇新鮮的高筋面粉。和面和面是拉面制作的基礎(chǔ)，和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃。醒面醒面即將和好的面團(tuán)放置一段時(shí)間（一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些）。溜條先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗、揉、抻、摔后，將面團(tuán)放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。拉面搟成面餅，然后切成一條一條的長(zhǎng)條將溜好的面條放在案板上，撒上清油（以防止面條粘連），然后隨食客的愛(ài)好，拉出大小粗細(xì)不同的面條。煮湯最好用一個(gè)小布袋，把調(diào)料包起來(lái)，這樣鍋底不剩料。包起來(lái)的調(diào)料有，草果，桂皮（少），花椒，超市有的賣(mài)，和生肉一起煮。我用的是國(guó)內(nèi)的那種現(xiàn)成的已經(jīng)用小袋包好的鹵料。之后除去血沫，一定要除得很干凈，不能換湯，要保留原湯。然后放白胡椒，很多，像平時(shí)燉肉放鹽一樣，很多，很多。鹽是在最后放。出鍋先撈面，再攪湯！最好碗大一些，能讓面飄在湯里。撒上香菜，在潑上有辣椒，最好辣椒油多一些

用料辛拉面1份牛肉片（烤肉用）8-9片香菇3個(gè)小蔥蔥花小半碗朝天椒辣椒圈1小撮鹽5克黑胡椒粉5克色拉油適量歐芹葉3片水適量做法步驟1、香菇去蒂頭洗凈。2、將香菇切片，3、烤盤(pán)上刷一層油，鋪上香菇和牛肉片，撒上鹽和黑胡椒粉，進(jìn)烤箱170度烤8-10分鐘。4、燒水，5、準(zhǔn)備好辛拉面。6、水燒開(kāi)后加入面餅和調(diào)料包，7、煮兩分鐘后加入蔥花。8、再煮2分半就可以裝碗啦，鋪上牛肉，香菇，再撒一些蔥花和辣椒圈，鋪上歐芹，完工！9、跟辛拉面包裝比比看，是不是一樣一樣的！小貼士1、烤豬肉也可以哦～肉肉和香菇也可以煎熟哦～2、辛拉面和方便面的區(qū)別拉面或泡面在韓國(guó)很流行，韓國(guó)人喜歡吃也是因?yàn)轫n國(guó)的泡面種類(lèi)很多，口味也不錯(cuò)，相比較國(guó)內(nèi)的方便面這里的面確實(shí)口感更好一些，也不容易煮爛，最受歡迎的應(yīng)該是辛辣面和海鮮。