川菜作為一個(gè)影響力最大的菜系其技術(shù)含量也是比較高，層次上分高級(jí)的川菜，（專業(yè)稱＂高級(jí)筵席菜式＂）中檔川菜（普通筵席菜式）大眾風(fēng)味川菜、以及家常川菜幾個(gè)不同的川菜式，如果只是想學(xué)家常的川菜和大眾川菜就到一般的炒菜館里學(xué)，也可以去專業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)，也可以去拜一個(gè)廚師跟師學(xué)藝。

1、哪里可以學(xué)習(xí)川菜？川菜有哪些代表菜品？

川菜作為一個(gè)影響力最大的菜系其技術(shù)含量也是比較高，層次上分高級(jí)的川菜，（專業(yè)稱＂高級(jí)筵席菜式＂）中檔川菜（普通筵席菜式）大眾風(fēng)味川菜、以及家常川菜幾個(gè)不同的川菜式，如果只是想學(xué)家常的川菜和大眾川菜就到一般的炒菜館里學(xué)，也可以去專業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)學(xué)，也可以去拜一個(gè)廚師跟師學(xué)藝。但是要想學(xué)高級(jí)川菜必須要有較強(qiáng)烹飪基礎(chǔ)上，在找一個(gè)技術(shù)全面的廚師做師傅，跟師學(xué)習(xí)，

2、有哪些比較正宗的川菜學(xué)習(xí)的地方嗎？

打開頭條搜索【川菜麥師傅】，或者直接點(diǎn)擊右上角，關(guān)注我們！15年川菜廚師為你帶來川菜中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓您吃的明白，吃的放心！川菜當(dāng)然要到四川和重慶學(xué)習(xí)的，這樣學(xué)的才是最正宗的川菜！現(xiàn)如今，全國范圍到處都是川菜館！所以也有很多的烹飪學(xué)校冒出來！個(gè)人建議，其實(shí)在學(xué)校里面學(xué)習(xí)沒有太大的用處！03年前我在廣東惠州TCL工廠里面做一名普工，做為一個(gè)沒有學(xué)歷，沒有技術(shù)的我，當(dāng)時(shí)從一名打螺絲工人變成一名包裝工人！可是變來變?nèi)ミ€是累成狗的最基層工人！所以我就想學(xué)一門技術(shù)，想來想去，沒文憑，沒技術(shù)，沒人脈關(guān)系。

，。，那么只有學(xué)廚師了，工資相對(duì)較高不說，最后還能自己開個(gè)店！最重要的是做為一名吃貨的我，以后想吃什么可以自己做的！03年的5月份，我拿著工廠辭職后最后一筆錢，回到老家！在萬州區(qū)里8家廚師學(xué)校左右選擇，最后選中一家比較實(shí)在的學(xué)校進(jìn)去，當(dāng)時(shí)花了3500元，感覺是很貴的！后來想起來很心疼！在學(xué)校一共呆了3個(gè)月，學(xué)?；ㄙM(fèi)了2000元！個(gè)人感覺是沒有什么用處的~03年底，我一個(gè)同學(xué)介紹我到一家酒店工作。

當(dāng)時(shí)進(jìn)去做小弟，結(jié)果什么也不懂！切點(diǎn)姜蔥之類的小料，給師傅遞點(diǎn)盤子之類的！在工作之外學(xué)習(xí)做些員工餐！結(jié)果是七竅通了六竅，還有一竅沒有通！最后的結(jié)果是，拜了一位酒店大廚為師，叢頭學(xué)習(xí)！刀功，配菜，顛鍋，最后總結(jié)味型！然后一直持續(xù)到了08年，終于出師了！當(dāng)時(shí)一般的家常菜店，我只要帶一個(gè)墩子都可以搞定的！到現(xiàn)在為止，我依然在學(xué)習(xí)，不過學(xué)習(xí)的方向不一樣，學(xué)習(xí)的菜品的創(chuàng)意，以及各種特色菜的推廣之類的東西。