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1，千葉豆腐火鍋怎么燒
2，凍豆腐火鍋怎么做
3，三鮮豆腐火鍋都有什么怎么做

1，千葉豆腐火鍋怎么燒

千葉豆腐兩塊三層肉適量（提前汆燙后抹鹽）青、紅辣椒適量（看個(gè)人喜辣程度）花椒一小把蒜瓣三大個(gè)切片芹菜、蔥末適量生抽、老抽二勺、一勺干辣椒少許雞精一小勺料酒少許干鍋千葉豆腐的做法千葉豆腐提前拿出解凍切成薄片汆燙后抹鹽的三層肉鍋熱下油此菜比較費(fèi)油擱多些，三層肉煸出油變成微焦即可。下蒜瓣、蔥頭、干辣椒、花椒一起煸炒出香味加千葉豆腐同炒幾次后，再依次加料酒、生抽、老抽、鹽，不停的翻炒防止粘鍋。調(diào)味咸淡灑芹菜、蔥末、青紅辣椒后再翻炒幾次，加一小勺雞精起鍋裝盤(pán)。

食材：千葉豆腐,五花肉輔料：油,鹽,生抽,蒜,姜,雞精,白糖,香油1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干凈。2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。4.倒入熟五花肉翻炒片刻。5.然后加入老干媽翻炒。6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。7.繼續(xù)炒至豆腐上色。8.加入生抽。9.加入鹽和少許糖。10.再放入大蒜翻炒。11.淋入香油，加少許雞精。

千葉豆腐火鍋怎么燒

2，凍豆腐火鍋怎么做

用料：韌豆腐400克，鹽1茶匙做法： 1、韌豆腐脫盒，切成等大的厚片(豆腐盒四角剪個(gè)孔，輕輕用手拍一拍，脫盒沒(méi)壓力)。 2、豆腐冷水下鍋，加1茶匙鹽一起煮。3、水沸后再煮一分鐘，撈出浸入冷開(kāi)水中，直到冷透。 4、豆腐撈出控干水，依次碼入保鮮袋中，最好保持一定間距，取用時(shí)更方便，吃前解凍即可。溫馨提示： 1、韌豆腐不是嫩豆腐也不是老豆腐，相當(dāng)于中豆腐吧，口感更滑更韌，老豆腐口感不好，嫩豆腐又比較容易爛，所以用這種比較好。如果覺(jué)得解凍比較費(fèi)時(shí)，可以將凍豆腐連袋子一起泡在水中，那就非常快了。 2、怕胖的人，就用清湯煮，吃時(shí)少許醮點(diǎn)醬，其實(shí)味道也挺好的。

主料：凍豆腐 1200克豬肉(瘦) 200克冬寒菜 500克圓白菜 300克輔料：冬筍 70克香菇（鮮） 50克調(diào)料：大蒜 50克豬油（煉制） 120克鹽 10克味精 3克胡椒粉 1克各適量凍豆腐火鍋的做法： 1.先將凍豆腐用開(kāi)水解凍，撈出并瀝干水分，改切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬、1厘米厚的片。豬肉、去殼洗凈的冬筍均切薄片，分別用盤(pán)裝上。2.將凍豆腐、豬肉片、冬筍和香菇放入火鍋內(nèi)，再放入湯1000毫升、鹽、豬油和味精蓋好。3.食用前10分鐘，把燒紅的木炭夾入火鍋管內(nèi)，燒開(kāi)后揭開(kāi)蓋，加入大蒜、胡椒粉，然后蓋好上桌，隨上圓白菜和冬寒菜即成。更多凍豆腐火鍋信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/dongdoufuhuoguo

凍豆腐火鍋怎么做

3，三鮮豆腐火鍋都有什么怎么做

制作材料：主料：嫩豆腐1250克，黑魚(yú)500克，海米25克，夾心豬頭250克，水發(fā)香菇50克，冬筍150克，塔菜心250克。調(diào)料選用：黃酒25克，精鹽10克，味精5克，蔥姜末30克，豬油50克，肉湯1250克。做法： 1、用刀將嫩豆腐剖成3厘米見(jiàn)方的塊，放入搪瓷盆內(nèi)，加少量清水，放進(jìn)冰箱（-18度）內(nèi)速凍，5小時(shí)后即成凍豆腐。取出自然化凍待用。 2、塔心菜洗凈，瀝干水分；冬筍削去毛衣，切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的薄片；香菇剪去根、蒂洗凈；海米洗凈后放入碗內(nèi)，加黃酒（5克）、清水（25克），上蒸籠蒸30分鐘，取出待用。 3、將黑魚(yú)刮去鱗，開(kāi)膛挖去內(nèi)臟，去腮洗精斬去魚(yú)頭，剔除脊背骨，成精魚(yú)肉條。在切成長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米的薄片，放入盤(pán)中。 4、燒熱鍋，放開(kāi)水和凍豆腐，燒滾后，倒入漏勺，瀝去水分；熱原鍋，去水下入豬油、蔥、姜末熗鍋，烹黃酒，加肉湯、夾心肉塊，煮熟后取出，切成長(zhǎng)4.5厘米、寬1.5厘米的薄片；將黑魚(yú)頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚(yú)渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚(yú)片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾后，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內(nèi)，最后放塔菜心，即可上桌，點(diǎn)燃火鍋食用。

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三鮮豆腐火鍋都有什么怎么做