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本文目錄一覽

1，如何種植大蒜
2，種植大蒜的方法
3，大蒜的種植方法
4，請(qǐng)問(wèn)如何種大蒜
5，怎么種大蒜

1，如何種植大蒜

大蒜是弦狀須根，吸水肥能力較弱，鱗莖又在土壤中生長(zhǎng)、膨大，所以大蒜應(yīng)選擇土壤疏松、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的地塊栽培。栽培大蒜的地塊在前茬作物收獲后立即耕翻曬垡，在播種前要再整地作畦。大蒜氮、磷、鉀三元素比例為1:0.25:0.9，需氮量最高。大蒜施肥依據(jù)收獲的對(duì)象不同方法也不同。1、以蒜苗為收獲對(duì)象播種前結(jié)合整地畝施1000—1500千克有機(jī)肥作基肥，當(dāng)蒜苗出土后3.3—3.6厘米時(shí)開(kāi)始追肥，以后每隔10—15天追腐熟人糞尿500—800千克，共追2—3次。2、以蒜薹和蒜頭為收獲物基肥畝施有機(jī)肥1000—1500千克、尿素2.5千克、過(guò)磷酸鈣20—25千克、草木灰50千克，追肥除幼苗期施用外，越冬前要再追施1次，第二年春暖后，要重施1次追肥，一般畝施尿素10—15千克。到蒜頭膨大后，不宜施過(guò)濃的糞肥。

如何種植大蒜

2，種植大蒜的方法

　　有人喜歡在家種大蒜，不僅可以吃蒜苗，還有觀賞性，那怎么種植大蒜呢?下面是我為你整理的種植大蒜的方法，希望對(duì)您有用。　　種植大蒜的方法　　將花盆里裝70%的土，不要太滿，因?yàn)楹竺嫖覀冞€需要種大蒜，流出大概蒜瓣的高度+1厘米就可以了。　　將大蒜掰開(kāi)，把蒜瓣芽點(diǎn)朝上，整齊的排列齊。　　在大蒜上覆蓋厚度約1厘米的土壤。有花友會(huì)問(wèn)，需要用什么土，對(duì)于土，沒(méi)有過(guò)高的要求，不管是園土，還是泥炭土，還是營(yíng)養(yǎng)土都可以的，當(dāng)然肥沃的土壤可以讓蒜苗長(zhǎng)勢(shì)更強(qiáng)壯。　　澆透水，放在陰涼處等待發(fā)芽。　　發(fā)芽后，可以放在光照好的地方養(yǎng)護(hù)，日常管理也非常簡(jiǎn)單，干了澆水，就可以了。　　種植大蒜的技巧　　一、覆膜種植大蒜的方法：　　步驟一、在大蒜播種前要深耕細(xì)耙，精細(xì)整地，平整畦面。每畝施有機(jī)肥5000千克，餅肥50千克，磷酸二銨50千克，硫酸鉀肥30千克。整好地后，做成陰溝陽(yáng)畦，畦面比地膜窄20～25厘米，溝深、寬各25厘米。　　步驟二、因?yàn)榇笏獠シN前進(jìn)行催芽，覆蓋大蒜播種時(shí)間可比露地栽培大蒜晚5～7天，可于10月15日前后播種，每畝種植密度35000～40000株。　　步驟三、覆膜種植大蒜一般以澆小水為主，第一水播種后即澆，第二水接近出苗時(shí)澆，幼苗期澆一水，越冬前澆一水，返青期澆一水，蒜薹分化期澆一水，到提薹前澆3～4水，提薹前5～7天停止?jié)菜岳徂贰Ｌ徂泛鬂?～4水。蓋膜大蒜提薹比露地蒜早5～7天。　　大蒜頂不出膜的，要人工扣苗，蒜薹露苞時(shí)，可揭去地膜，同時(shí)除草。　　步驟四、大蒜的主要害蟲(chóng)是蔥薊馬和蒜蛆。防治可用80%敵敵畏1200倍噴殺蔥薊馬，用90%敵百蟲(chóng)1000倍灌蔸毒殺蒜蛆。其主要病害有葉枯病、軟腐病。防治，在播種前可用0.5%硫酸銅溶液進(jìn)行土壤消毒;若發(fā)病可噴灑80%百菌清800倍液。　　二、露天種植大蒜的方法：　　步驟一、因?yàn)榇笏飧禍\、吸收力弱，應(yīng)以排灌方便，疏松肥活的沙壤土為宜。一般三犁三耙，使田地細(xì)碎平整，以利扎根出苗。在深耕細(xì)整的基礎(chǔ)上，水澆田最好起畦，畦寬1～1.5米，溝寬30厘米，溝深25厘米，中溝、圍溝適當(dāng)加深，以利排灌，每畦內(nèi)栽5～7行大蒜。　　步驟二、大蒜在播種前需進(jìn)行催芽和辛硫磷拌種。開(kāi)溝深10厘米，寬6～7厘米，播種后覆土3～4厘米。10月10日前后播種。每畝密度35000～38000株。　　步驟三、大蒜在播種后應(yīng)立即澆水，5～6天后再澆一水，幼苗出齊后澆第三水，以后中耕劃鋤。冬季澆一水、返青期及時(shí)打鋤、中耕，并每畝追施有機(jī)肥2000～3000千克，氮肥30～40千克。蒜薹生長(zhǎng)期澆3～4次水，保持土壤呈濕潤(rùn)狀態(tài)。　　在大蒜提薹前5天停止?jié)菜岳徂贰⒃谒忸^膨大期，澆4～5水，在收蒜頭前5～6天，停止?jié)菜岳斋@。此外，在大蒜生長(zhǎng)期間，對(duì)大蒜地的雜草應(yīng)及時(shí)鋤掉，在大蒜播種后地表噴1.5%乙草胺除草。　　大蒜的收獲一般在大蒜提薹后24～28天，粘土地大蒜提薹后14～16天。露地大蒜比覆膜大蒜推遲5～10天，這時(shí)采收的蒜頭不散，抱得緊實(shí)。選擇晴天，土壤較干時(shí)采收。收后要及時(shí)曬干，防止降低質(zhì)量。　　種植大蒜的要點(diǎn) 　　1.蒜種的選擇：盡量要選擇抗病能力較強(qiáng)品種，若選擇抗病較弱的高產(chǎn)品種，為防止母種帶有病菌，必須對(duì)蒜種進(jìn)行脫毒處理。　　2.避免連作：在秋播蒜種植區(qū)，要避免與大蔥、大姜、韭菜等作物的連作，合理的方式為將大蒜采收后，種植一季玉米等禾本科作物，實(shí)行大蒜--玉米--大蒜--玉米等輪作模式。病害嚴(yán)重區(qū)域，可休耕一年。　　3.科學(xué)合理的施肥：每生產(chǎn)1000公斤鮮大蒜，需要氮4.5-5公斤，磷1.1-1.3公斤，鉀4.1-4.7公斤，其比例為3∶1∶3，同時(shí)對(duì)鈣、硫的需求量也較大。秋播大蒜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需肥量較大，需要多次追肥，應(yīng)按“足量底肥，適量返青肥，加大孕薹肥和壯頭肥”的原則進(jìn)行。　　底肥：若是病害嚴(yán)重區(qū)域，可以均勻撒施適量生石灰后再進(jìn)行翻耕，3-5天后再進(jìn)行施肥耙地;推薦：“友誼”復(fù)合肥(22-9-9)80-100kg/畝+2000kg/畝全腐熟有機(jī)肥撒入農(nóng)田，進(jìn)行耙地，栽種。　　催苗肥：出苗10-15天后，若發(fā)現(xiàn)大蒜苗勢(shì)較弱，要立即追施肥料進(jìn)行催苗壯苗，以便順利過(guò)冬，避免影響來(lái)年長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量。推薦：“友誼”復(fù)合肥(20-26-0)10-15kg/畝。　　返青肥：來(lái)年開(kāi)春天氣回暖后，要及時(shí)追施返青肥，以便快速緩苗。推薦：“友誼”尿素15kg/畝。　　孕薹肥：在蒜薹孕育而未露纓前，追施一遍肥料，促進(jìn)蒜薹的生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。推薦：“友誼”復(fù)合肥(16-6-20)30kg/畝。　　壯頭肥：孕臺(tái)肥施完30天后，再追施一遍肥料，提高蒜頭單個(gè)重量。推薦：“友誼”復(fù)合肥(16-6-20)25kg/畝。　　除以上施肥時(shí)間和施肥量外，要避免過(guò)量、過(guò)頻施用氮肥，可以在蒜薹采收前和采收后，噴施2-3次含鋅、鐵、鎂等中微量元素的葉面肥。　　4.防病治病：若病毒花葉病、細(xì)菌軟腐病、根腐病、銹病等頑固病害發(fā)生后，除及時(shí)施藥外，嚴(yán)重時(shí)要清除侵染植株進(jìn)行銷(xiāo)毀，并加大土壤消毒力度。

種植大蒜的方法

3，大蒜的種植方法

大蒜栽培技術(shù)大蒜栽培要注意施鉀肥,澆水前期要采用漫灌、速排,中后期適當(dāng)保持土壤濕潤(rùn),有墑?dòng)懈?不宜濕度過(guò)大,大蒜栽培措施一是要搞好種蒜處理,將選好的種蒜置于水中浸泡1-2天,使之吸足水后才播種,可以提早發(fā)芽;或者將蒜瓣的皮剝掉,也可提早發(fā)芽。二是密度,收蒜頭的密度要小,一般行距20-25厘米,株距7-13厘米;收蒜苗的密度要大一些,一般行距13-15厘米,株距5-7厘米。同一品種要因地而異合理確定。三是水肥管理,大蒜只有須根而無(wú)主根,因而要特別注意水肥管理。要堅(jiān)持底肥以有機(jī)肥為主,增施草木灰。出苗后,追肥要以速效肥為主。施肥要前期淡,后期濃,前期次數(shù)多,后期次數(shù)少。

種在土里

留個(gè)梗，在梗上劃個(gè)溝深3-4厘米，撒大蒜種子，覆土，蓋地膜，壓水

2007年板橋鎮(zhèn)種植訂單大蒜1200畝，農(nóng)戶畝均收入1360元，高的達(dá)2000元左右，總結(jié)其技術(shù)主要如下：1、選用良種：根據(jù)地形、土壤類(lèi)型及排灌條件的不同，科學(xué)規(guī)劃，選用不同類(lèi)型、優(yōu)質(zhì)品種紅七星、軟葉蒜、一級(jí)、二級(jí)早蒜四個(gè)品種種植。2、精細(xì)整地：種植大蒜以土層深厚、肥沃、疏松、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為宜。一般深耕15至20厘米，筑2.50米寬左右墑，挖好0.40米排水溝墑面，保持平整、松軟。3、適時(shí)播種：采用烤煙收后輪作，9月25日—10月10日全部結(jié)束。4、合理密植：畝用種量70公斤，播種方式為條播，行距0.13米，株距0.10米，每畝密度3—4萬(wàn)株。5、施足肥料：底肥畝施農(nóng)家肥1500公斤，n：p：k=2：2：1復(fù)合肥25公斤；追肥分四次施，苗肥：全苗后三葉初期，畝施人畜糞尿1500-2000公斤，加5公斤尿素；臘肥：所謂臘肥即在今冬至翌春給作物追施的一次補(bǔ)肥。每畝尿素18公斤，人畜糞1000-1200公斤；抽苔肥：大蒜抽苔期每畝施尿素15公斤；葉面噴施肥在蒜頭急速膨大期，畝噴施0.2-0.3%磷酸二氫鉀溶液。6、加強(qiáng)管理：地干旱時(shí)每周灌水一次，畝用45克大蒜除草劑割地草兌45公斤水噴施去除雜草；畝用10%濃度的敵殺死噴施防治鉆心蟲(chóng)。7、適時(shí)收獲。

大蒜的種植方法

4，請(qǐng)問(wèn)如何種大蒜

大蒜其實(shí)一年四季都可以種，不過(guò)最好是在秋季到冬季種植。大蒜是眾多菜品的點(diǎn)綴品，有了一點(diǎn)兒蒜，各種蔬菜、肉菜的味道仿佛是點(diǎn)睛一筆，一下子清晰明了而香味濃郁了。大蒜本身也能做菜，糖蒜頭、大蒜小炒肉、蒜苗炒肉，一道道蒜菜，讓人食指大動(dòng)。蒜在國(guó)人的手中演變轉(zhuǎn)化出了無(wú)數(shù)的美味。步驟閱讀工具/原料蒜坨、泥土鏟子方法/步驟>01大蒜一般用蒜頭種出來(lái)，當(dāng)然也可以用種子，不過(guò)很少見(jiàn)。在集貿(mào)市場(chǎng)或者超市里買(mǎi)到大蒜坨，要表皮完好沒(méi)有破損和腐爛的蒜坨喲，爛掉的蒜頭可是不會(huì)發(fā)芽或者長(zhǎng)不好的。不要?jiǎng)兤さ模獛さ膯眩?gt;02把大蒜坨掰開(kāi)，搓碎，讓它們成為一個(gè)一個(gè)的獨(dú)立的蒜頭。當(dāng)然市場(chǎng)上也有賣(mài)搓碎后的大蒜，價(jià)格便宜一些，如果質(zhì)量不是太差也可以選擇這種，性價(jià)比較高。注意：大蒜的外衣不要弄掉了，這層皮可以保證蒜頭在土里不會(huì)腐爛。>03大蒜可以直播的，將蒜們直接頭向上放入土里，蓋上土就OK，大蒜這東西很好活，你想怎么種就怎么種，土壤不要太干或者太潮濕。講究一點(diǎn)，把蒜排成行。>04也可以種在育苗盤(pán)里面。不管是直播還是育苗盤(pán)種，還是你隨便種在花盆或者陽(yáng)臺(tái)上，注意選擇大的蒜頭，小蒜頭就留著做菜吧，因?yàn)榇笏忸^出大蒜，小蒜頭出小蒜。>05如果想在五月份吃蒜苗，三月份可以將長(zhǎng)大的蒜進(jìn)行移栽。澆足水肥糞肥。

教你在家種大蒜

大蒜應(yīng)選擇土壤肥沃、疏松、排水良好的沙壤土種植。播種期8月到9月中旬，作青蒜栽培的應(yīng)提早到8月中旬前播種，作蒜頭和蒜苔栽培的可在8月下旬至9月上旬前播種。播種前應(yīng)施足基肥，一般畝施腐熟豬、羊、鴨糞等農(nóng)家肥2000千克以上，過(guò)磷酸鈣30千克，硫酸鉀5千克，酸性土壤還應(yīng)增施生石灰50～70千克，以調(diào)節(jié)土壤酸堿度。翻耕后耙細(xì)做畦，畦寬1.4米（連溝）。播種前用50%撲草凈粉劑100克沖水噴灑畦面防除雜草。

先把大蒜的皮去掉，在你弄好的地上隔3～4寸栽一個(gè)，記住尖頭在上，以土蓋住尖就可以了。用腳在每?jī)尚械模](méi)栽蒜）中間踩一踩，最后用水澆一遍，記住薄薄的一層水，水不可過(guò)大。有潮氣就好，如果面積比較大，那就用水澆透了！過(guò)幾天就發(fā)芽了！不過(guò)這天有些涼了，你打算用塑料薄膜嗎？

種蒜的時(shí)間一般是：端午不在家，重陽(yáng)不在地。方法:松土，大蒜頭剝開(kāi)不去內(nèi)皮，插入地里，敷一層薄薄的土既可，

①適時(shí)播種大蒜播種的最適時(shí)期是使植株在越冬前長(zhǎng)到5～6片葉，此時(shí)植株抗寒力最強(qiáng)，在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過(guò)春化打下良好基礎(chǔ)。長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，一般在9月中、下旬播種。長(zhǎng)江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長(zhǎng)。如播種過(guò)早，幼苗在越冬前生長(zhǎng)過(guò)旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長(zhǎng)，第二年形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過(guò)晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。②合理密植密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植，使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小，葉數(shù)少，生長(zhǎng)期也較短，密度相應(yīng)要大，以畝栽5萬(wàn)株左右為好，行距為14～17厘米，株距為7～8厘米，畝用種150～200千克。中晚熟品種生育期長(zhǎng)，植株高大，葉數(shù)也較多，密度相應(yīng)小些，才能使群體結(jié)構(gòu)合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬(wàn)株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。③播種方法“深栽蔥子淺栽蒜”是農(nóng)民多年實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn)。大蒜播種一般適宜深度為3～4厘米。大蒜播種方法有兩種：一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實(shí)；二是開(kāi)溝播種，即用鋤頭開(kāi)一淺溝，將種瓣點(diǎn)播土中。開(kāi)好一條溝后，同時(shí)開(kāi)出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實(shí)，澆透水。為防止干旱，可在土上覆蓋二層稻草或其它保濕材料。栽種不宜過(guò)深，過(guò)深則出苗遲，假莖過(guò)長(zhǎng)，根系吸水肥多，生長(zhǎng)過(guò)旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過(guò)淺，過(guò)淺則出苗時(shí)易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發(fā)育差，越冬時(shí)易受凍死亡。

5，怎么種大蒜

種植大蒜要先催芽，經(jīng)過(guò)晾曬、浸泡、箭頭的蒜瓣，出芽比較快、也比較整齊;起畦播種后要噴藥防草及時(shí)澆水，生長(zhǎng)期澆3～4次水保持土壤濕潤(rùn);返青期后松土施肥，提薹后24～28天，晴天即可收獲。一、催芽種植大蒜要先催芽，經(jīng)過(guò)晾曬、浸泡、箭頭的蒜瓣，出芽比較快、也比較整齊;起畦播種后要噴藥防草及時(shí)澆水，生長(zhǎng)期澆3～4次水保持土壤濕潤(rùn);返青期后松土施肥，提薹后24～28天，晴天即可收獲。二、整土起畦種植大蒜的土壤，要疏松、肥沃，可以用肥沃的沙壤土，深耕細(xì)作時(shí)一般三犁三耙，將土壤整理平坦細(xì)碎，利于大蒜根部扎入。如果是水澆田種植，最好要起1～1.5米寬的畦，溝寬和夠深的差距保持5厘米，一般的溝寬30厘米，方便排水和灌溉即可。三、播種澆水將催芽后的蒜瓣頭朝上，直接插入土壤里，每畝的密度保持在36000株左右，上層覆蓋3～4厘米厚的表土;然后澆水，5～6天后進(jìn)行第二次澆水;幼苗出齊后第三次澆水;待冬季時(shí)再澆一次水，生長(zhǎng)期澆3～4次水，保持土壤濕潤(rùn)即可;提薹前5天停止?jié)菜Ｋ摹z草施肥大蒜播種下去后，要對(duì)表土噴藥防治生草;生長(zhǎng)期也要及時(shí)的鋤去田間雜草，防止養(yǎng)份的流失。冬季澆水和返青期及時(shí)中耕松土并施肥，大蒜施肥以有機(jī)肥和氮肥為主。五、收獲大蒜在提薹后24～28天即可收獲，這個(gè)時(shí)間受種植的土壤和環(huán)境的影響，有長(zhǎng)有短，粘質(zhì)土壤種植的一般提薹后14～16天收獲。收獲時(shí)選擇在晴天，土壤比較干燥時(shí)進(jìn)行，收獲之后及時(shí)曬干，方便儲(chǔ)存。擴(kuò)展資料大蒜的生長(zhǎng)習(xí)性（種植時(shí)需要注意的地方）：1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗在4-5片葉子時(shí)期耐寒能力是比較強(qiáng)的，這時(shí)適宜的越冬苗嶺。2、光照：完成春花的大蒜在13小時(shí)以上的長(zhǎng)日照及較高溫度條件下開(kāi)始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長(zhǎng)。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營(yíng)養(yǎng)：對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣、保水排水性能強(qiáng)的肥沃壤土較適宜參考資料來(lái)源：搜狗百科-大蒜

利用現(xiàn)有品種的自然變異群體，通過(guò)選擇的手段而育成新品種的途徑叫做選擇育種，簡(jiǎn)稱(chēng)選種。群體的遺傳變異是選擇的基礎(chǔ)，選擇的實(shí)質(zhì)是差別繁殖。大蒜的選擇育種多采用單株選擇法。預(yù)選和初選：從良好的供選園圃中用目測(cè)法選擇發(fā)育良好、無(wú)病毒表現(xiàn)、具有綜合優(yōu)良特性的優(yōu)良單株100個(gè)作為預(yù)選株，編號(hào)掛牌并登載。預(yù)選可分期進(jìn)行，分別在不同時(shí)期測(cè)定所需指標(biāo)。復(fù)選：初選株繁殖成營(yíng)養(yǎng)系的苗，栽植在復(fù)選圃內(nèi)，各株系與順序不設(shè)重復(fù)。復(fù)選階段要制定詳細(xì)的調(diào)查記載和統(tǒng)計(jì)分析項(xiàng)目，如產(chǎn)量因素、植株健壯程度、感病情況等，應(yīng)特別注意有無(wú)病毒感染。從復(fù)選圃蒜頭收獲期，要進(jìn)行復(fù)選，一般產(chǎn)量和質(zhì)量超過(guò)初選優(yōu)系平均值可作為復(fù)選株系。決選：復(fù)選優(yōu)系繁殖成的第二代營(yíng)養(yǎng)系苗栽入決選圃，3～5次重復(fù)，每一重復(fù)設(shè)一小區(qū)，栽植密度與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)園相同，便于在總株數(shù)較多，有重復(fù)的條件先對(duì)復(fù)選株系的主要經(jīng)濟(jì)生物學(xué)性狀和是否受到病毒侵染作進(jìn)一步鑒定，消除土壤和病毒引起的誤差。同時(shí)安排在2～4個(gè)生態(tài)條件不同的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，鑒定其在不同生產(chǎn)條件下產(chǎn)量、品質(zhì)及適應(yīng)性表現(xiàn)。根據(jù)決選圃及區(qū)域試驗(yàn)試驗(yàn)結(jié)果和現(xiàn)場(chǎng)考察做出決選，表現(xiàn)最好的1～2系作為決選營(yíng)養(yǎng)品系。報(bào)審后頒發(fā)品種證書(shū)，同意在生產(chǎn)中繁殖推廣。

很簡(jiǎn)單呀，把蒜每瓣分開(kāi)種就行啦。

把大蒜分成小瓣，小頭朝上放入盆里的土中（土要把蒜瓣蓋住）上面澆點(diǎn)水。人尿肥不是不能施，但一定要和清水稀釋?zhuān)遣幌♂尠阉饩蜔懒恕?/section>

①適時(shí)播種。大蒜播種的最適時(shí)期是使植株在越冬前長(zhǎng)到5～6片葉，此時(shí)植株抗寒力最強(qiáng)，在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過(guò)春化打下良好基礎(chǔ)。長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，一般在9月中、下旬播種。長(zhǎng)江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長(zhǎng)。如播種過(guò)早，幼苗在越冬前生長(zhǎng)過(guò)旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長(zhǎng)，第二年形成復(fù)瓣蒜，降低大蒜品質(zhì)。播種過(guò)晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養(yǎng)分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。　　②合理密植。密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植，使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小，葉數(shù)少，生長(zhǎng)期也較短，密度相應(yīng)要大，以畝栽5萬(wàn)株左右為好，行距為14～17厘米，株距為7～8厘米，畝用種150～200千克。中晚熟品種生育期長(zhǎng)，植株高大，葉數(shù)也較多，密度相應(yīng)小些，才能使群體結(jié)構(gòu)合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬(wàn)株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。　　③播種方法。“深栽蔥子淺栽蒜”是農(nóng)民多年實(shí)踐得出的經(jīng)驗(yàn)。大蒜播種一般適宜深度為3～4厘米。大蒜播種方法有兩種：一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實(shí)；二是開(kāi)溝播種，即用鋤頭開(kāi)一淺溝，將種瓣點(diǎn)播土中。開(kāi)好一條溝后，同時(shí)開(kāi)出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實(shí)，澆透水。為防止干旱，可在土上覆蓋二層稻草或其它保濕材料。栽種不宜過(guò)深，過(guò)深則出苗遲，假莖過(guò)長(zhǎng)，根系吸水肥多，生長(zhǎng)過(guò)旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過(guò)淺，過(guò)淺則出苗時(shí)易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發(fā)育差，越冬時(shí)易受凍死亡。　　(2)田間管理　　①追肥。大蒜幼苗生長(zhǎng)期雖有種瓣?duì)I養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，增大植株的營(yíng)養(yǎng)面積，仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應(yīng)施速效肥，以免脫肥而出現(xiàn)葉尖發(fā)黃。大蒜追肥一般3～4次，分為：　　催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。　　盛長(zhǎng)肥：播種60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每畝20～30擔(dān)，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進(jìn)幼苗長(zhǎng)勢(shì)旺，莖葉粗壯，到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。　　孕薹肥：種蒜欄母后，花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長(zhǎng)期。此期舊根衰老，新根大量發(fā)生，同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長(zhǎng)，蒜頭也開(kāi)始緩慢膨大，因而需養(yǎng)分多，應(yīng)重施速效鉀、氮肥 (復(fù)合肥更好)10～15千克。于現(xiàn)尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹)，以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長(zhǎng)。　　蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高；蒜頭膨大期相應(yīng)較長(zhǎng)，為促進(jìn)蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀復(fù)合肥畝施5～10千克，若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過(guò)多，否則會(huì)引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長(zhǎng)葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行，當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行，則易導(dǎo)致貪青減產(chǎn)。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。　　②水分管理　　齊苗期：一般播種1周即齊苗。追施齊苗肥后，若田土較干，可灌水1次，促苗生長(zhǎng)。　　幼苗前期：幼苗期是大蒜營(yíng)養(yǎng)器官分化和形成的關(guān)鍵時(shí)期。大蒜齊苗后進(jìn)入幼苗生長(zhǎng)前期，由于齊苗后灌水1次，加之長(zhǎng)江流域地區(qū)此期也正值秋雨較多的時(shí)期，因此要控制灌水，并注意秋雨后田間的排水工作。　　幼苗中后期：以越冬前到退母結(jié)束為標(biāo)志。此階段較長(zhǎng)，也正是大蒜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的重要時(shí)期。越冬前許多地方降雨已明顯減少。土壤較干，應(yīng)澆灌1次；越冬后氣溫漸漸回升，幼苗又開(kāi)始進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)灌水，以促進(jìn)蒜葉生長(zhǎng)，假莖增粗。　　抽薹期：蒜苗分化的葉已全部展出，葉面積增長(zhǎng)達(dá)到頂峰，根系也已擴(kuò)展到最大范圍，蒜薹的生長(zhǎng)加快，此期是需肥水量最大的時(shí)期，應(yīng)于追孕薹肥后及時(shí)澆灌抽薹水。“現(xiàn)尾”后要連續(xù)澆水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止?jié)补嗨岳A運(yùn)。　　蒜頭膨大期：蒜薹采收后立即澆水以促進(jìn)蒜頭迅速膨大和增重。收獲蒜頭前。5天停止?jié)菜刂崎L(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)葉部的同化物質(zhì)加速向蒜頭轉(zhuǎn)運(yùn)。　　③中耕除草。可于播種至出苗前噴除草劑。撲草凈：對(duì)防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50％的撲草凈畝用藥100～150克。西馬津和阿特拉津：畝用藥120～240克。除草通：畝用藥35～6S克。　　對(duì)以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每畝用大惠利120～150克于播種后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀釋?zhuān)黹g噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用25％惡草靈120～150毫升，或24％果爾45～60毫升，于播種后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚間噴霧。蒜苗幼苗生長(zhǎng)期，當(dāng)雜草剛萌生時(shí)即進(jìn)行中耕，同時(shí)也除掉了雜草，對(duì)株間難以中耕的雜草也要及早拔除，以免與蒜苗爭(zhēng)肥。　　(3)采收　　①采收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘，并開(kāi)始甩彎時(shí)，是收藏蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹早晚對(duì)蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采薹過(guò)早，產(chǎn)量不高，易折斷，商品性差；采薹過(guò)晚，雖然可提高產(chǎn)量，但消耗過(guò)多養(yǎng)分，影響蒜頭生長(zhǎng)發(fā)育；而且蒜薹組織老化，纖維增多；尤其蒜薹基部組織老化，不堪食用。　　采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行，此時(shí)植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，并且葉片有韌性，不易折斷，可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷。　　采薹方法應(yīng)根據(jù)具體情況來(lái)定。以采收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產(chǎn)，可剖開(kāi)或用針劃開(kāi)假莖，蒜薹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，但假莖剖開(kāi)后，植株易枯死，蒜頭產(chǎn)量低，且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的，如蒼山大蒜采薹時(shí)應(yīng)盡量保持假莖完好，促進(jìn)蒜頭生長(zhǎng)。采薹時(shí)一般左手于倒3～4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產(chǎn)量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態(tài)，利于蒜頭膨大生長(zhǎng)。　　②收蒜頭。收蒜薹后15～20天(多數(shù)是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標(biāo)志是：葉片大都干枯，上部葉片退色成灰綠色，葉尖干枯下垂，假莖處于柔軟狀態(tài)，蒜頭基本長(zhǎng)成。收藏過(guò)晚，蒜頭嫩而水分多，組織不充實(shí)，不飽滿，貯藏后易干癟；收藏過(guò)晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時(shí)蒜瓣易散落，失去商品價(jià)值。收藏蒜頭時(shí)，硬地應(yīng)用锨挖，軟地直接用手拔出。起蒜后運(yùn)到場(chǎng)上，后一排的蒜葉搭在前一排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠。經(jīng)常翻動(dòng)2～3天后，莖葉干燥即可貯藏。