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1，湖南油巴子做法大全集
2，利辛縣的特產
3，怎樣炸豆巴子
4，壽司怎么做的呀具體作法請告知

1，湖南油巴子做法大全集

主料面粉3勺生粉1勺輔料雞蛋2個油1勺雞精1勺白糖1勺鹽1勺韭菜少許步驟1.將面粉，生粉，雞蛋一點點水韭菜油雞精鹽一起加入調勻2.將平底鍋放在灶上燒熱加入油燒開然后用勺子一個個倒入鍋中3.一面煎黃之后翻過來煎另一面4.兩面都煎好之后就可以出鍋撈出瀝干油就可以開吃了

主料面粉1小碗輔料開水適量調料白糖適量相克食物食用油適量制作步驟11、面粉中加入開水，邊加邊用筷子攪拌，直至面粉全部濕透。22、待面晾涼后揉成面團，粘手的話可以在手上涂抹一些食用油再去和面。33、取一小團出來用兩只手心壓扁，成圓形。44、包入一勺白糖，收好口。55、收口捏緊后再次用兩只手掌均勻用力，壓成圓餅形。66、鍋里燒油，油熱至6成時放入做好的油坨坨，不用攪動，防止漏糖。77、中火炸一小會后油坨坨會漂起來，用中火加熱，翻動，使其表面均勻上色。88、直至油坨坨表面呈淺金黃色撈出瀝油，不燙嘴后即可食用。

湖南油巴子做法大全集

2，利辛縣的特產

江集羊肉湯江集羊肉湯多由整羯羊加佐料，微火久燉所得，味道濃重、鮮美、無膻味，可與杭州的傳統“掏羊鍋”相媲美。利辛撒湯撒湯，原名“肉粥”，也叫辣糊湯和“煞湯”，一種傳統名吃，是流傳于皖北民間的一種小吃，起源于古潁州的黃湖，即安徽省亳州市利辛縣，現為魯、豫、蘇、皖四省交界百姓的平常早餐。闞疃板雞闞疃板雞正宗的僅王氏一家，經四代嫡傳，至今已有100余年歷史。王氏老板講求信譽，注重產品質量，不是地道的草雞不做。2008年3月，闞疃王氏板雞制作工藝被列入亳州市非物資文化遺產名錄。孫集米酵子在利辛，一提起當地的特色小吃米酵子，人們會說孫集的好。孫集米酵子有近200年歷史，它香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，享譽一方。利辛黃牛肉利辛被譽為“國家黃牛肉生產基地”，其肉質鮮美，牛筋吃起來滿口留香，很不錯的利辛特產。展溝燒餅展溝燒餅制作獨特，其原料為面粉、豬油、五花肉、蔥、姜、食鹽、麻油、孜然、芝麻等。狀似鞋底，故又名“鞋底燒餅”。該燒餅剛出爐，黃澄澄，熱騰騰，香氣誘人，咬上一口，一層一頁，外脆內酥，滿口面香、肉香、芝麻香……構成人間最佳美味，讓你“吃不夠帶著走”。燒巴子利辛縣位于淮河以北，以面食為主。燒巴子是當地一種面做的餅類小吃，與外間燒餅相似但又有不同。燒巴子制作時以水和面無需加入油脂，濕法成形后灑上當地產的白芝麻貼在爐膛內壁，一般使用炭爐，后期有使用煤爐代替者但略失風味。制作者也有在成品表面撒以蔥花或者刷上麥芽糖液，各具不同風味。

利辛縣的特產

3，怎樣炸豆巴子

準備材料：米漿1000g、面粉250g、花生米一大碗、植物油五斤、蔥適量制作步驟：1、準備面粉跟米粉2、再準備花生米要泡幾分鐘3、面粉跟米粉調成糊狀4、放入幾顆花生米5、放鍋里炸6、炸好的會脫掉模具，浮上來，來回循環的炸7、成品圖

做豆巴子/花生巴，原料：黃豆或者花生，米粉面粉（我們那不盛產面粉，所以都用糯米粉，小時候都是用米磨漿的，現在嫌麻煩，都直接買粉了）工具：漏勺，最好還弄個橢圓的勺子，做豆餅的形狀用，沒有也可以。制作方法：豆子/花生放入水中差不多15分鐘左右就可以了，把米粉和糯米粉放一起攪勻倒入適量的水（我們一般用微熱的水）切記布套太濃了，太濃就是導致豆巴子太硬不脆，在放黃豆或者花生，加入適量的鹽，準備就緒就可以下鍋了。把油燒熱了，用勺子舀一勺下鍋。起鍋可要注意啦：豆巴子要完全沒有泡才可以起鍋了，要不然就不脆啦、花生巴要少量泡就可以起鍋啦，要不然花生該燒焦了。

在天然食品中，具有保養皮膚和消除雀斑功效的食物有許多種。現介紹幾種經臨床驗證確有實效的食療方法。西紅柿汁：每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽為“維生素C的倉庫”。維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。黃瓜粥：取大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生姜10克。將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。鍋內加水約1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調味即可。一日二次溫服，可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。現代科學研究證明，黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。大豆制品大豆中的異黃酮素是一種植物性雌激素，不僅能幫助對抗老化，而且還具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩皮膚不可缺少的一類食物。大豆制品，如豆腐、豆漿（建議不放糖）都是比較好的選擇。來杯熱可可巧克力中含有多種豐富的抗氧化物，適量攝取對皮膚非常有益。可可純度愈高的巧克力功效愈好。美國農業部研究發現，在所有巧克力產品中，可可粉含有最多類黃酮和抗氧化物。目前市面上可買到沒有添加糖及奶粉（精）的100％純黑可可巧克力粉，只要調和熱牛奶，少加一點紅糖，就能享受一杯美味香醇的熱可可了。每天兩杯茶美國研究指出，喝綠茶可以讓日曬導致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。幾乎未發酵的綠茶里保有最多兒茶素，半發酵的烏龍茶次之，而全發酵的紅茶里則最少。健康人一天可喝2～4杯茶，并依自己身體情況調整，或是建議不同茶類換著喝。每天吃高VC水果維生素C可說是“永遠的美膚圣品”，想擁有健康明亮、不易曬傷老化的皮膚就多吃高VC蔬果吧！每天吃2～3份水果，其中一樣選擇高VC的番石榴、奇異果、草莓、圣女西紅柿或是柑橘類。適量攝取黃紅色蔬果紅橘黃蔬果、食物及深綠色葉菜，如胡蘿卜、芒果、紅黃西紅柿、木瓜、白薯、南瓜、空心菜等，多半含有大量胡蘿卜素及其他的植物化學物質，有助于抗氧化，增強皮膚抵抗力

怎樣炸豆巴子

4，壽司怎么做的呀具體作法請告知

什錦壽司卷原料：壽司飯、黃瓜、紫菜、黃咸菜、豆腐皮、鰻魚藉片、蝦、蟹柳、芝麻、梅肉、雞蛋、菠菜、香茹、葫蘆條等（也可根據個人愛好有所調整）制作：① 葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開鍋后小火煮20分鐘即可。　　　② 香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開鍋后小火煮20分鐘即可。　　　③ 將各種配料切成細條狀備用。　　　④ 將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然后將各式備料放在飯的中間。　　　⑤ 用簾子將其卷成圓形，切片即可。茶巾壽司原料：壽司飯藕片葫蘆條香菇蟹子菠菜雞蛋制作：① 將葫蘆條、香菇煮好備用。　　　② 將雞蛋打開，用平底鍋攤成薄餅。　　　③ 把藕片與煮好的葫蘆條、香菇一起切碎，與壽司飯拌勻備用。　　　④ 把拌好的壽司飯放在雞蛋皮中包好，用煮好的菠菜梗系好。　　　⑤ 小心地把蟹子堆在壽司上即可。水滴壽司材料：米飯4碗，紫菜4張，肉松1/2碗，菠菜1/2斤，蛋3個，胡蘿卜4長條，竹簾 1張，白糖、白醋各3大匙，鹽少許。作法：1、米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。　　　2、蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。　　　3、菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼后擠干水分。　　　4、取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包卷起來，卷到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。　　　5、以利刀將水滴壽司切薄片，排列于盤中。

主要配料有：　　壽司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚裝壽司海苔，江戶風味等）、半切（顧名思義，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷壽司用）　　生魚片：鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、鰤魚（黃尾魚）、鯛魚、鰹魚、鯖魚　　各類海鮮：烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北寄貝等介貝類海產　　果菜：腌蘿卜、腌梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐　　紅肉：牛肉、馬肉、火腿　　其他：煎雞蛋（奄列）、生鵪鶉蛋　　輔料有：　　壽司醬油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫蘇葉（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）　　壽司醋（材料不易買，可自制。方法：取適量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放適量食用鹽，稍加攪拌后倒入鍋里，小火慢熬，出現小泡即可。注意，煮的時候需不斷攪拌，不能煮開，置涼后使用。

制作方法　　一.外卷　　所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱里卷（日本語）、反卷　　 1、外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3 　　2、將飯從左至右排在紫菜上部。　　3、由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。　　4、將紫菜卷起。　　5、包好了！　　6、用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁緊實。　　7、好了！撕去保鮮膜。　　8、再撒上自己喜歡的調味料，比如芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。　　9、像切內卷一樣，一刀落，保持切口平整. 　　10、成品。　　二.內卷　　1、將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，　　讓飯悶個10至15分鐘，趁熱誠將所需的米飯盛大在盆中，將適量的壽司醋和適量的大喜大牛肉粉倒入盆中，　　因為熱的飯在拌醋的時候才能入味。待醋味充分浸入后，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。　　2、小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用。　　3、將平底鍋燒熱，涂上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。　　4、將烤海苔鋪在卷簾上，前端預留1CM，其余平鋪一層壽司飯，均勻撒上肉松，擺上黃瓜條，雞蛋條，然后卷成壽司卷即可。　　蒸米的技巧　　（1）首先是洗米，將米放置盆內，倒入水，倒水的同時用手快速輕輕攪拌迷離，沖洗過后的洗米水立刻倒掉，如此重復兩遍。　　（2）然后再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候時間不可過長，否則會破壞米中的維他命和纖維素。　　（3）再然后就是將米放到籃子里瀝干水分，靜置30分鐘-1小時。　　（4）這些做完之后就是開始蒸了，米與水的比例為1：1（這個也可依個人喜好來調整），蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。特別注意　　（1）為了提升口味，在大米中加配糯米的時候，需要注意比例，推薦比例為大米：糯米 7：3。　　（2）米飯蒸制的時候注意要稍微偏硬點，因為熟了需要拌入壽司醋　　（3）米飯蒸熟，盛入一個大些的容器里拌上壽司醋。拌醋的過程中需要注意向一個方向操作，避免弄爛米飯。拌好后用干凈的濕毛巾蓋住。　　（4）要等到壽司米涼至手溫的時候你可以開始動手卷壽司了。　　（5）在最后切壽司的時候，一定要選擇鋒利的刀具。切制方法;要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。　　（6）一定要注意衛生。壽司的魚多是生吃，這些魚很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的魚（出自《海巴子》）

1》怎樣制作日本壽司壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，“壽司”是它的漢語譯音，它在日語中的發音為“sushi”。據說，壽司的制作方法是和水稻的種植技術一起從中國傳到日本的。據有關資料記載，早在大約公元１世紀，中國的文學作品中就提到了壽司，而壽司首次出現在日本的文學作品中，則已經是18世紀的事情了. 目前，經營日本壽司的餐館幾乎遍布世界各地，壽司也因此成為了各國人民喜愛的食品。究其原因，除了壽司的風味特色之外，也和精明的日本商人善于營造“壽司文化”氛圍、不斷地改進壽司的制作方法、別出心裁地推出新的壽司品種有關。壽司的種類很多，按其制作方法的不同，主要可分為那瑪熟壽司“那瑪”在日語中是生的意思，而“熟”在日語中是腌漬、發酵的意思　、壓壽司、手握司、散壽司、棒壽司、卷壽司、鯽魚壽司等等，而其中鯽魚壽司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依古法制作的壽司。鯽魚壽司是以鯽魚、米飯和精鹽為原料，經過長達幾個月的腌漬和發酵制成的。用這種方法制作的壽司，原料中會產生大量的乳酸菌，給成品添加一種特殊的酸味，而且這些乳酸菌本身亦有防腐作用。不過，今天這種用古法制作的壽司已不多見。現代日本壽司大多采用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由于米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有“四喜飯”之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其制作方法并不復雜。在制作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠制作出色、香、味、形俱佳的壽司來。一、壽司的選料壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米日本粳米　，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔紫菜　、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬如香菇、黃瓜、生菜　等等。二、壽司的配比壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。 1>米和水的比例壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多5份以上　，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2>鹽、糖、醋的比例壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。 3>醋和飯的比例調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到５碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。三、壽司的佐味料正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。四、壽司的制作壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的制作。原料：海苔、紫菜1張（長約20厘米、寬約15厘米）、粳米飯200克、蟹柳1根、細火腿腸半根、中等大小的黃瓜半根、雞蛋皮1張、辣根醬15克、生菜葉1張、精鹽1.5克、白糖5克、白醋10克、濃口醬油1碟、醋姜1碟制法： 1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。 2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出３厘米作接口，在海苔的其余部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的４條“溝”，隨后分別在４條“溝”里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最后將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。 3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，并在上邊接口處抹上少許米飯封口，然后將飯卷橫切成７個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。 2》日本水滴壽司：材料：米飯4碗、紫菜4張、肉松1/2碗、菠菜1/2斤、蛋3個、胡蘿卜4長條、竹簾1張、白糖3大匙、白醋3大匙、鹽少許作法： 1、米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。 2、蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。 3、菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼后擠干水分。 4、取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包卷起來，卷到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。 5、以利刀將水滴壽司切薄片，排列于盤中。 3》壽司地道吃法魚生就是系列生魚片。吃壽司口味由淡而濃比較好，所以要先吃生魚片后吃壽寺，才能更好地感受生魚片的美味。芥末和醬油這是吃魚生的調料。芥末是日本芥末，綠色，第一次聞味道會很沖，別擔心，那是你還沒有習慣這種味道。芥末不但增加魚生的鮮美，更能殺菌，吃壽寺一定要有芥末。魚生的味道第一次吃生魚片，也許你心里有點發杵，味道是否會像大肥肉一樣？細細品味，雖然有點類似肥肉的感覺，但肉質要細嫩得多，在回味一下，真正的味道變出來了。魚生兩吃一吃是把芥末放進碟子里，和醬油扳均勻后直接蘸著吃，很簡單。但如果你是第一次吃魚生，一定要先咬一小口，適應芥末的辣味，最好手里預備餐紙，以防涕淚橫流，滿臉涂鴉。二吃是把一點點芥末放在生魚片上，然后架起魚生在另外一邊沾上一點點醬油，芥末和醬油注意不要混在一起。仔細品嘗，充分享受芥末，生魚片和醬油的不同味道，細嚼慢咽，還會嘗到這三種味道混合之后的第四、第五種味道。這就有點行家里手吃東西的感覺了。生魚片在日本料理中的地位無可替代，它是評判一家壽司店是否正宗的重要標準。料理生魚片講究非常多，比如有些品種的三文魚不能急凍，不然肉質就被破壞，而活的比目魚要在低溫下冰鎮一兩個小時后口感才會好。大麥茶幾碟魚生下度，一定要喝大麥茶，去掉口中的余味，才能再來吃壽司。壽司壽司使用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類做成的。吃的時候，可以像吃魚生一樣蘸著醬油和芥末，也可以不用。全看你的口味了！ 4》壽司標準吃法吃壽司也有講究，如果用筷子夾，要橫向將整個壽司一下夾起。　　（1）、如果用手的話，要用大拇指和中指夾住壽司兩端，食指按在上面。　　（2）、壽司的正確吃法是一口吃完。另外，日本人吃壽司是不蘸芥末的，因為壽司里已經加入了芥末，只是蘸些醬油，體味壽司的原汁原味。 5》教你如何吃透壽司 ● 吃壽司，口味應由淡而重：先吃生魚片后吃壽司，這樣能更好地品味生魚片的美味。日本人講究“冷品趁冷吃，熱品趁熱吃”。不要一口氣點很多生魚片，生魚片在常溫下暴露過久，口感會變。 ● 多數人吃生魚片或壽司，總是先把一長條芥末放進醬油碟里，和醬油拌勻后，再拿壽司或生魚蘸芥末醬吃。其實，芥末和醬油混合后會形成一種新味道，使得食客不能充分享受生魚片的原味。老到的吃法是：先用筷子把一點點芥末放在生魚片上面，夾起魚片，將另外一邊沾上一點點醬油，注意別讓芥末和醬油混在一起。一套程序結束，把生魚片放進嘴里，這時你可以在舌間享受到芥末、生魚片和醬油等多種不同味道，經過咀嚼，還可嘗到這３種味道混合之后的第四、第五、第六種味道…… ● 生魚片和檸檬汁是絕配。若不信，可先吃沒有滴檸檬汁的生魚片，記住它的味道，再喝一小口茶洗掉嘴里余味。接著請廚師在其他生魚片上擠三五滴新鮮的檸檬汁，然后……你的舌頭會告訴你什么叫“美味”。 ● 進口三文魚籽和國產三文魚籽的口味全然不同，要學會分辨：進口的三文魚籽顆粒飽滿，面上有桔紅色圓點；國產三文魚籽呈扁圓狀，沒有桔紅色圓點。 ● 日本人吃壽司前習慣吃“前菜”，相當于中國的冷盤。上海少有原汁原味的日本“前菜”，據說“元綠回轉壽司”的“小女子”、“魷魚仔”、“八爪魚”、“鮑魚仔”等“前菜”都從日本進口，不妨一試。 ● 吃日本料理離不開酒。日本酒中，“冷酒”最高檔、其次是“燒耐”、“清酒”。 11》齒頰留香辣辣壽司滑入口壽司，簡單來說就是以放醋的飯團做主材料的日本料理，味道鮮美，很受年輕人的喜愛。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。制作時，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。風情萬種的壽司一直都覺得色彩鮮明的壽司就像街頭可愛的小女生，玲瓏秀氣，而這次去了趟“成田御食”迥轉壽司店，讓我有了另一種感覺，就是覺得壽司又如同一個如水一般溫柔的女子，是那樣的精致細膩。這里幽雅的環境好似舞臺的空間，橘紅色的燈光隨著傳送帶流動，使新鮮的壽司卷、通透的刺身、五顏六色的沙律……披上了一層迷人的紗巾，讓早已垂涎欲滴的我們，簡直不知道應該先吃哪一個好。服務員介紹我們先吃二道前菜，有芝麻八爪魚和帶子裙邊，味道都很不錯。活赤貝刺身和北海道甘蝦刺身是這里獨有的，還有相思情人、北極貝壽司、玉子壽司和千層酥壽司等等都是色味俱佳的，各位美食家朋友一定不要錯過了。在“松葉屋”日本料理店，我們又受到了另一種引誘，本是沖著老板收藏的日本酒去的，可去到那卻發現，原來我們的舌頭還是抵擋不住壽司的誘惑。從壽司拼盤中夾起一塊吞拿魚壽司，抹上芥末，蘸點醬油，放進嘴里，一種涼冰冰的感覺立刻遍布全身，這道讓我們回味無窮的壽司拼盤，精致漂亮的造型中透著絲絲浪漫的情懷，惹得旁邊的朋友說，只要有時間一定要常來。說到抹芥末的原因，原來壽司是一種偏向于甜味的食品，之所以吃的時候蘸芥末，最初的想法是想利用芥末的辛辣來保持壽司材料的新鮮程度。另外，串燒拼盤、天婦羅、酥燒魷魚須等等，也都非常值得一試。壽司小典故你有沒有發現，壽司的器具或壽司飯盒里都有綠葉作裝飾，以前我也只把它當做一種裝飾而已，直到這次問了師傅才知道這是以前日本的壽司店為讓送壽司的伙記便于了解壽司應該送往何處而放的標志。在日本江戶時代識字的人還不多，用文字寫明送往何處是一件困難的事。而用綠葉剪成對方門板上家紋的樣子便可以一目了然。教你吃透壽司雖然在壽司店里吃壽司很隨意，但吃壽司也是很講究的，如果你想在下一次去品嘗壽司時，有行家里手吃東西的感覺，那就讓我們一起學會如何吃透壽司吧。吃壽司時，應先吃紅肉魚，然后再吃白肉魚。吃壽司時，口味應該由淡而濃較好，所以最好先吃完生魚片后，再去吃壽司，這樣才能更好地享受壽司的美味。當你想吃多種壽司時，可以吃完一塊壽司后，先吃一塊醋姜或喝一口大麥茶，然后再吃另一塊不同風味的壽司。芥末和醬油是吃壽司的調料。但是最好不要像大多數人一樣將兩者調在小碟子里，然后用壽司蘸著吃，因為這樣人們不能充分體驗到壽司中生魚片的鮮美。正確的吃法是將芥末放在生魚片的上面，然后夾起壽司，將另一面沾上醬油，但不要讓芥末和醬油混在一起，這時再把壽司送入嘴里，你就會在咀嚼的過程中享受到不同的味道。壽司和檸檬汁是絕配，你一定要先試試沒滴檸檬汁時的壽司，然后喝一小口茶，再試滴了檸檬汁的壽司，你的舌頭就會明白什么是“鮮美”。美食我做“煮”　成田卷材料：大米、一張長18.5cm，寬15cm的紫菜、白醋、糖、鹽、檸檬、沙律醬、生菜、熟蝦、鵪鶉蛋。制作方法： 1、先將水晶米洗凈，用電飯煲煮熟后，放30分鐘； 2、然后將白醋、糖、鹽、檸檬酸、蘋果酸取適量放在碗里調好； 3、30分鐘后，就把調好的醋放進煮好的飯里，攪拌均勻； 4、接著，把80克左右的米飯均勻地鋪在紫菜上，留下2cm的缺口，然后加上熟蝦、生菜、沙律醬等等（加入什么樣的調料，可以全部按照你自己的心意）； 5、最后把它們卷起來，均勻地切成六小塊，這樣美味可口的成田卷就做好了，接下來，你就可以美美地享受自己的勞動成果了。試試看，你一定會很有成就感。