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1，蓮藕小肉丸怎么做

蓮藕小肉丸的做法將肉和蓮藕攪碎成泥，拌入以上配料，打一個雞蛋攪打上漿，各種配料根據自己口味調節，個人覺得胡椒粉很重要，但不可多放，會搶蓮藕的鮮甜。熱油起泡，關中火，下丸子，不過本人沒有掌握捏丸子的技巧，做得不圓。炸至金黃，撈出。碗內鋪好廚房紙吸走浮油。裝盤擺花酥脆香糯的蓮藕小肉丸出鍋了，直接吃，澆上沙拉醬或番茄醬是味道很好哦，孩子最愛。

1. 把肉丸、香菇洗凈。2. 燒開水放入香菇，燒2分鐘后到掉水，撈出香菇。3. 燒開水，放牛肉丸燒5分鐘。4. 再放香菇燒7分鐘。5. 加入鹽、味精（少放),燒2分鐘，倒入碗，即可飲用。

蓮藕小肉丸怎么做

2，瘦肉和蓮藕怎么做肉丸

主料豬肉糜600g蓮藕100g雞蛋1個面粉100g菜心50g 輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量五香粉適量老抽適量雞精適量冰糖適量步驟蓮藕肉丸子的做法步驟11.準備好蓮藕，肉糜，面粉，蓮藕肉丸子的做法步驟22.準備好雞蛋，菜心。蓮藕肉丸子的做法步驟33.蓮藕去皮洗凈，切碎，蓮藕肉丸子的做法步驟44.放入肉糜，面粉，蓮藕肉丸子的做法步驟55.磕入雞蛋，加一點清水，蓮藕肉丸子的做法步驟66.放入鹽，糖，料酒，五香粉，雞精，往一個方向攪拌上勁，蓮藕肉丸子的做法步驟77.手心里沾些水，把適量蓮藕肉餡在手里倒來倒去，揉成大丸子，蓮藕肉丸子的做法步驟88.鍋里放入400克植物油，6分熱時放入丸子，蓮藕肉丸子的做法步驟99.中火炸至金黃色，撈出控油，蓮藕肉丸子的做法步驟1010.全部炸好后，把鍋里的油倒出，再把丸子全部放入，蓮藕肉丸子的做法步驟1111.加半碗清水，放入老抽，冰糖，料酒，蓮藕肉丸子的做法步驟1212.大火煮開5分鐘，小火煮至汁稠，盛出，蓮藕肉丸子的做法步驟1313.菜心用開水焯熟，蓮藕肉丸子的做法步驟1414.把菜心與丸子裝盤即可上桌。

你是要煲湯嗎？

瘦肉和蓮藕怎么做肉丸

3，蓮菜肉丸子怎么做好吃

蓮菜肉丸子材料蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量。做法1、蓮藕洗凈切碎。2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻。3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。

材料主料：蓮藕370g、豬肉200g；輔料：黑胡椒粉適量、鹽適量、淀粉適量、生姜適量蒸蓮藕肉丸1準備好豬腿肉；洗凈、剁成末備用。2蓮藕去皮，洗凈，切成細粒；生姜切細末備用。3蓮藕粒、生姜末倒入豬肉中。4加入鹽、生抽、黑胡椒粉。5蓮藕、肉末充分攪拌上勁。6做成蓮藕肉丸子，碼放在盤中。7放入飯煲中，蒸飯時一起蒸熟。8蒸好的蓮藕肉丸一共有兩盤16個，趁熱食用。小貼士1、做蓮藕丸子，蓮藕可以用搽板搽成泥狀，搽出來的藕汁一起拌入，不要倒掉。2、蒸飯時一起蒸熟，易保溫，還節約能源。3、蓮藕偏涼，烹調時，一定記得加入生姜。

農村媽媽教你做蓮菜肉丸子，香酥可口，美味營養，做法簡單還好吃

教你做蓮菜丸子

材料主料：蓮藕370g、豬肉200g；輔料：黑胡椒粉適量、鹽適量、淀粉適量、生姜適量蒸蓮藕肉丸1準備好豬腿肉；洗凈、剁成末備用。2蓮藕去皮，洗凈，切成細粒；生姜切細末備用。3蓮藕粒、生姜末倒入豬肉中

蓮菜肉丸子怎么做好吃

4，蓮藕丸子的做法豬肉蓮藕丸子怎么做好吃

食材明細：豬肉適量、蓮藕適量、雞蛋一個、姜末適量、蔥末適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、白糖適量、麻油適量蓮藕肉丸的做法步驟1豬肉剁成肉末，加鹽，分2次加少量水攪打上勁。2打入一個雞蛋，攪拌均勻。3加入生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，白糖，姜末，蔥末攪拌均勻。4加入2勺麻油拌勻，加了麻油的肉餡特別香。5蓮藕去皮洗凈，擦成蓉狀。6蓮藕蓉擠去一部分水分，加入到肉餡中。擠去的蓮藕水也不要倒掉，加入燒開就是貨真價實的藕粉了。7將蓮藕肉餡攪拌均勻。8取適量肉餡，用手團成丸子狀。9鍋里放多點油，燒熱。10把肉丸放油鍋里炸，這時要中小火，避免炸糊。11炸好的肉丸。小竅門1、擠去的蓮藕水不要倒掉，加入冰糖燒開就是貨真價實的藕粉了。2、炸好的肉丸可能還沒有完全熟透，可以再復炸一遍，也可以用老抽、生抽、淀粉、水調制湯汁，將肉丸倒入燒開即可，或者直接放蒸鍋里蒸下也行。

清蒸豬肉蓮藕丸子主料豬精瘦肉餡200g 輔料白蓮耦210g鹽適量生抽10g食用油適量香油適量料酒少許清水少許雞精少許大蔥10g 步驟1.豬精瘦肉剁餡+生姜末10g2.大蔥末10g加入料酒、適量清水攪打均勻再加入食用油、精鹽、雞精調制入味3.白蓮耦去外皮4.用擦子擦成絲剁碎5.將耦碎倒入肉餡中，香油適量淋在蓮耦碎上拌勻6.與豬肉餡攪拌均勻7.用手抓起45克左右拌好的蓮耦豬肉餡團成圓8.擺放在盤中9.高壓鍋加適量水燒開后將做好的蓮耦丸子整盤放置于高壓鍋屜上蓋上壓力閥蒸20分鐘10.蓮耦豬肉丸就蒸好了