蓮藕小肉丸怎么做蓮藕小肉丸的做法將肉和蓮藕攪碎成泥，拌入以上配料，打一個雞蛋攪打上漿，各種配料根據自己口味調節，個人覺得胡椒粉很重要，但不可多放，會搶蓮藕的鮮甜。熱油起泡，關中火，下丸子，不過本人沒有掌握捏丸子的技巧，做得不圓。炸至金黃，撈出。碗內鋪好廚房紙吸走浮油。裝盤擺花酥脆香糯的蓮藕小肉丸出鍋了，直接吃，澆上沙拉醬或番茄醬是味道很好哦，孩子最愛。1.把肉丸、香菇洗凈。2.燒開水放入香菇，燒2分鐘后到掉水，撈出香菇。3.燒開水，放牛肉丸燒5分鐘。4.再放香菇燒7分鐘。5.加入鹽、味精（少放),燒2...