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本文目錄一覽

1，如何自制糖果
2，如何自制糖果
3，糖果怎么做
4，在家做糖果簡單點怎么做
5，如何制作糖果

1，如何自制糖果

做法： 1，洗葡萄時，向水里放入鹽和醋，稍浸泡過后，清洗。 2，將洗清洗過后的葡萄，放入原汁機中。 3，按開始鍵，榨汁分離。 4，將榨出來的果汁再次過濾一遍。 5，將水煮沸。 6，倒入白糖。 7，白糖全部融化，變成糖漿，倒入葡萄汁。 8，等到稍微粘稠的感覺，并且產生好多泡沫，即可關火。 9，倒入喜歡的模具當中，放入冰箱冷藏即可。

如何自制糖果

2，如何自制糖果

“自制糖果,不光可以做出葡萄口味的葡萄,也可以根據自己不同的口味,自制出你想要的糖果出來” 食材明細主料白糖 300克輔料葡萄 100克 ... 00:00 / 00:2270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

如何自制糖果

3，糖果怎么做

粽子糖粽子糖是最早的中式糖果之一。系主要采用蔗糖配之玫瑰花、飴糖、松子仁制成。其形狀如間三角粽子形，故取名為粽子糖。粽子糖堅硬透明，有光澤，可以清晰地看了玫瑰花、松子仁均勻地散布在糖體內，猶如美麗的水晶石，食之甘潤，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。因受氣候影響，夏季不宜生產。原料配方蔗糖、松仁、干玫瑰花、液體葡萄糖、醋精。制作方法 1 熬糖方法同花生糖。 2 松子仁、玫瑰花必須經過烘烤，否則不得使用，以免松子仁、玫瑰花還潮，倒入糖膏內易使糖反砂。 3 冷卻熬糖至160℃后倒在裝有流動水降溫的冷卻臺上，趁熱把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用刮刀來回折疊，糖膏邊折疊，邊冷卻，水分不斷蒸發，糖膏逐漸凝成軟糖。 4 整型：組織人力，速度要快，將軟糖放到案臺上，分成小塊，揉糖，揉成圓條狀（注意要保持室溫） 5 剪糖：用剪刀剪糖，剪糖時應注意每剪一次就要轉動一次，剪出的糖不管從哪一面看都是三角形，現在改用機器生產。同樣可以剪出三角形。 6 包裝：待糖充分冷卻后包裝，以免糖易粘連。質量標準色澤：淺黃褐色，透明發亮。形；三角形狀，無破邊、短角，每公斤240～250塊。

糖果怎么做

4，在家做糖果簡單點怎么做

自制花生牛軋糖的做法

準備材料：棉花糖：150克、花生碎：160克、奶粉：100克、黃油：50克、黑芝麻：15克、鹽：1克。1、起鍋燒熱，然后放入適量的黃油，轉小火慢慢把黃油融化備用。2、黃油融化后，倒入棉花糖、然后加花生碎、奶粉、黑芝麻、鹽攪拌成糊狀。3、攪拌成糊狀后，倒入一個干凈無水無油的容器定型，然后放涼備用。4、放涼后，倒扣在案板上，然后用刀切成小長條即可食用。

自制糖果..白糖，色素，放在鍋里熬，恒溫低火，不要放油，后放色素，不放也可以，出鍋后10秒定型 ..................................................,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,自制巧克力.做法： 1。買來幾塊DOVE或者其他別的自己喜歡吃的品牌的巧克力。 2。把他們全部放在一個容器中 3。再在一個比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上開水。把剛才放巧克力的容器放進去。不一會兒，巧克力就慢慢融化了這個時候，需要你用筷子把它打勻，直到完全融化開。這個時候你可以往里面撒些果仁什么的，GG愛吃得就可以啊。這個過程中，要保持水溫阿。太涼了，巧克力就會凝固了。 4。找幾個心型的模子~如果母子不太好找的話，可以用一些果凍的盒子，水晶之戀的什么的都是桃心狀的`把融化的巧克力倒在模子里。 5。然后把這些模子放進冰箱，冷凍室，就是可以凍成冰的那個。凍上一宿/ 6。拿出來后，巧克力就凝固了。這個時候就可以把它從模子里弄出來了。然后，可以找個小刀，在上面寫上幾個你想和GG說的話就好啦~ 7。很重要的一點，把巧克力用錫紙包好。防止融化。錫紙超市里都有賣的

5，如何制作糖果

目前世界上軟質糖果的銷量中，果膠水果軟糖占有相當的比例，原因是果膠軟糖具有質地柔軟、結構細膩、口感爽快、貨架期長等優點。從加工角度來看，果膠軟糖比淀粉軟糖容易生產，生產周期也短。原料配方 1.砂糖46公斤檸檬酸鈉0．40公斤葡萄糖漿（DE～40%）30公斤水30升果膠1.50 公斤檸檬酸0.72公斤香精色素適量原料配方2 砂糖 46.45公斤檸檬酸 0.3公斤葡萄糖漿（DE～40%）30公斤水30升果膠2.25公斤香精色素適量原料配方3 砂糖 45.5分檸檬酸0.375公斤葡萄糖漿（DE～10%）30公斤水30升果膠 1.7公斤檸檬酸鈉 0.35公斤檸檬酸（50 %溶液）1.1升精色素適量原料配方4 砂糖46.0公斤檸檬酸鈉0.35公斤葡萄糖漿30公斤水30升果膠1.5公斤檸檬酸（50%溶液） 1.65升香精色素適量注：配方內所述果膠均采用不同種型號，選用時須加注意。配方1、2中，果膠與5公斤砂糖先混合，配方3、4中，果膠與5.5公斤砂糖先混合。原材料要求果膠軟糖的基本原料與其它軟糖相似，采用砂糖、葡萄糖漿、水果香精、色素和酸性添加物，不同的是采用果膠作為凝固劑。果膠是一種多糖物質，平均分子量約在50000～150000之間，果膠一般從柑桔類果皮和蘋果醬內提取，它在植物內起強勁的細胞間凝結作用，果膠種類繁多，一般用于果膠軟糖的是高甲氧基緩凝果膠。這類果膠有一大特點，它允許有相當長的澆模時間，而在可溶性固形物高的情況下不會發生早發凝固。

芝麻糖糖果的制作　　酥芯芝麻軟糖卷，是由芝麻軟糖殼體和充填在芝麻軟糖殼體內的花生酥糖構成，芝麻軟糖含芝麻４５—６５％、糖２５—４０％、淀粉３—１５％。其制造方法是取淀粉１．３斤、水２．５斤，加熱到１１５℃，將９斤砂糖和４斤液體葡萄糖放入鍋內熬到１６０℃后，放入上述熬好的淀粉糊內，加熱至１１５℃，即為凝膠劑，例入案板上的２３．２斤芝麻里，伸成片，切成７０×７０mm小塊，包在切好的長方形花生酥芯上，即為成品。本品不僅口感好，因含芝麻多，含糖少，甜度小，老少食用皆宜。　草珊糊糖果及其制作方法　　其包括硬性、夾心、充氣、奶白、乳脂（焦香）、凝膠，拋光和膠基五大類草珊瑚糖果及其制作方法，是在現有糖果的基本組成中添加０．０１—３０％的草珊瑚浸膏或干粉（按重量百分比計）。其制作方法是分別在現有相應的制作方法的溶糖、攪拌、熬煮、調和、混合、涂掛或預制糖芯工序中添加前述的草珊瑚浸膏或干粉。從而使本發明的各類糖果對口腔、牙齒和咽喉具有抗菌、消炎、止痛、止血的作用，成為藥食兩用、防病治病的保健食品。香草蘭糖果的制作方法香草蘭糖果的制作步驟：　　a.選料粉碎：將香草蘭豆莢粉碎　　b.熬煮過濾：將香草蘭豆莢粉加入水熬煮，香草蘭豆莢粉與水的比例為1∶4-7，熬煮至溶液濃縮到40％-55％，然后過濾；　　c.溶解：將白砂糖完全溶解在溶液中，加入葡萄糖漿，白砂糖與溶液的比例為1∶0.4-0.7，白砂糖與葡萄糖漿的比例為1∶0.4-0.6；　　d.熬糖：將混合物在90-120攝氏度下熬糖，熬糖時要不斷攪拌，至糖漿熬成含水量小于等于7％的糖膏；　　e.冷卻成型：將糖膏冷卻至55-75攝氏度，澆鑄成型。本發明糖果的制作過程中，香草蘭的獨特香味與糖充分結合，從而制成的糖果的香味更加持久純正，口感獨特。

都被他說了