步驟:1、牛肉切成小塊浮于清水中，換水數次，洗凈血水，放入冷水鍋中煮沸，加入料酒1勺，煮沸5分鐘，撈出,3.牛肉放入泥鍋中，加入大部分清水，大火燒開后撇去上面浮沫，放入姜片，轉小火蓋鍋1.5-2小時,做法:洗凈牛肉，切成小塊，白蘿卜切成滾塊或圓柱,2.牛肉件放入冷水鍋中，用中火煮一會兒,取一個大砂鍋放入牛肉件，裝滿水,6.成品圖清燉牛肉原料:牛肉一些。
食材:牛肉1000 g、蘿卜1個、姜1片、蔥花適量、料酒1勺、鹽適量、胡椒粉適量、味精適量。步驟:1、牛肉切成小塊浮于清水中，換水數次，洗凈血水，放入冷水鍋中煮沸，加入料酒1勺，煮沸5分鐘，撈出。2.用流動的水沖洗并排出水。3.牛肉放入泥鍋中，加入大部分清水，大火燒開后撇去上面浮沫，放入姜片，轉小火蓋鍋1.5-2小時。4.時間到了，去掉蓋子，放入去皮切好的白蘿卜，繼續煮20分鐘，直到蘿卜微微透明。5.煮的時候滿屋飄香，加適量的鹽和胡椒粉就可以上桌了。可以加一點味精。6.成品圖
清燉牛肉原料:牛肉一些。材料:大牛骨1根，白蘿卜適量。調料:蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉、香油。做法:洗凈牛肉，切成小塊，白蘿卜切成滾塊或圓柱。2.牛肉件放入冷水鍋中，用中火煮一會兒。把出血的水燒開后倒掉洗干凈。取一個大砂鍋放入牛肉件，裝滿水。加入洋蔥、姜片和九韶煮沸，撇去浮沫，保持小火煮沸，燉3小時至變脆，取出洋蔥和姜。
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