鱸魚:肉多刺少，皮脂較多，適于錫紙烤魚虹鱒：適用于碳烤，很受歡迎的烤魚鱈魚：脂肪含量高，適于烤箱，有獨特在香味鰈魚：僅次于鱈魚，味道和鱈魚相似，適于烤箱烤黑魚：蛋白質含量高，適用碳烤，和虹鱒肉質相似草魚：巫山烤魚系列·······不推薦，刺多，養殖草魚都是喂飼料，根本沒有吃草一說，野生草魚幾乎沒有，現代的草魚已經沒有生育能力烤魚吃湄公魚還是海鱸魚,湄公魚肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利于加工湄公魚和海鱸魚哪個好您好，我正在幫您查詢相關的信息，請稍等一下，馬上回復您喲,但烤黑魚會使其肉質變柴,個人認為烤魚選用黑魚口感稍不佳。

湄公魚肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利于加工湄公魚和海鱸魚哪個好您好，我正在幫您查詢相關的信息，請稍等一下，馬上回復您喲！湄公魚肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利于加工海鱸魚出肉率高，肉質細膩，而且基本上沒什么細刺。營養都差不多，都很豐富，主要是看個人口味喜歡吃哪種

烤魚最好選擇肉厚，脂肪含量較高的魚類，個人認為草魚是最次品，應當選用食肉性魚類。鱸魚:肉多刺少，皮脂較多，適于錫紙烤魚虹鱒：適用于碳烤，很受歡迎的烤魚鱈魚：脂肪含量高，適于烤箱，有獨特在香味鰈魚：僅次于鱈魚，味道和鱈魚相似，適于烤箱烤黑魚：蛋白質含量高，適用碳烤，和虹鱒肉質相似草魚：巫山烤魚系列·······不推薦，刺多，養殖草魚都是喂飼料，根本沒有吃草一說，野生草魚幾乎沒有，現代的草魚已經沒有生育能力

1、草魚草魚是目前烤魚中使用較多的一種魚,它生長較快,個頭一般很大,適合多人食用。其肉質肥嫩,價格便宜,但缺點是刺比較多。另外草魚土腥味比較重,所以在選擇烤魚的口味時,最好挑重口、辛辣的做法。?品鮮肴淡水魚生態草魚草混混子青魚漁民自然捕獲整條魚鮮活魚現殺淡水生鮮水產￥79京東購買2、黑魚黑魚肉質較緊,骨刺相比草魚較少,而且它富含人體所需的鈣、鐵、磷等微量元素,蛋白質含量高于雞肉、牛肉等,具有很高的營養價值。但烤黑魚會使其肉質變柴,個人認為烤魚選用黑魚口感稍不佳。3、海鱸魚海鱸魚較一般的淡水鱸魚而言,除了刺少的共同特點外,個頭更大,非常適合制作成烤魚

首先把黑魚清洗干凈，切成片，放入容器里面加入蔥姜，料酒腌制兩個小時，隨后起鍋燒油把蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬，炒出紅油以后加入適量清水，最后放入鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽，煮開以后再放入魚，轉小火煮15分鐘左右就可以吃了，這樣煮出來的魚肉特別鮮美，肉質細。