如何腌制蘿卜網上搜索。蘿卜干腌法蘿卜干腌法:準備配料:鹽和蘿卜，蘿卜干如何鹵辣蘿卜干]食材:青蘿卜、鹽1、先說一下蘿卜怎么選，青蘿卜我們有，蘿卜干如何腌制美味香脆的家常食材；白蘿卜4。

主材；白蘿卜4。配件；3湯匙鹽。自制蘿卜干法1。蘿卜洗凈去掉頭尾，用刀去掉身上的須毛蘿卜。2.切成厚片(約1厘米厚)。3、然后切成長條(不要切的太薄，干了會縮水)。4.將石材表面擦拭干凈，直接鋪在陽臺大理石上晾干。5.第二天蘿卜片有點軟，放在大一點的盆里，撒上3湯匙鹽，來回搓十次，直到鹽粒溶解。蘿卜片均勻吸收鹽分。

蘿卜干腌法:準備食材:鹽和蘿卜。切成5厘米左右的厚度。再次將布條剪成鋸齒形，但不要切穿。全部切件后，以1 蘿卜 2 ~ 3g鹽為準，抹上鹽把蘿卜腌制水。蘿卜腌制的水變軟。掛在衣架上，中間留一定空隙，方便晾曬。放在通風處晾干2天左右，冬天放在暖氣附近的房間也是一樣的。這個水平不錯。將蘿卜切成自己喜歡的丁，按照1斤蘿卜加入2克花椒粉、1克五香粉、3克辣椒粉，最后加入1湯匙糖，揉搓均勻。

不要太多。嘗一嘗。加入事先烤好的白芝麻，倒入少許白酒揉勻，加入少許雞精和味精，不要太多。繼續均勻揉搓。最后切一些蔥花，鍋里的油燒熱，關火，放入蔥花。起到一定的提升品味的作用。加進去繼續揉。揉搓均勻后，放入保鮮盒中。蓋上保鮮膜冷藏過夜，第二天就可以吃了。一部分直接從小碗中分離出來，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。四個蘿卜這么多終于出來了。

辣蘿卜干]配料:青蘿卜，鹽1。再來說說蘿卜如何選擇，綠色蘿卜我們老家有兩種，一種。腌制這個蘿卜干的或者水果蘿卜或者特殊水分蘿卜會有更好的口感。2.處理蘿卜上的土買。如果蘿卜皮洗完不臟，那就沒必要剝了，因為蘿卜皮營養還是很豐富的，去掉就可惜了。

4.然后準備一個大一點的桶或者盆，鋪上一層鹽蘿卜片，腌制蘿卜片一個晚上。5.蘿卜干腌一夜后，倒掉腌好的水，在陽臺上準備一根繩子或晾衣桿，將腌好的蘿卜件直接掛在衣架上晾干。還有，在固化這個蘿卜干之前，一定要提前看一周內的天氣預報，天氣好的時候效果會很好。如果陰天下雨蘿卜干的顏色會變，味道會更差。

自制蘿卜干，主要有兩種方法，一種是干腌，一種是浸泡。干腌就是直接把蘿卜放在玻璃罐或瓦罐里，加入濃鹽(精鹽也可以)，然后像搓衣服一樣用力搓，直到蘿卜完全變軟，也就是把蘿卜對折保存就可以了。然后pat 蘿卜在一個罐子里，用吸管或塑料薄膜封住容器口，增加石頭等重物的壓力。腌制一晚上，第二天可以晾干。

這樣，直到它干了，沒有必要加鹽。第一次加鹽時，鹽與蘿卜的比例約為1:30，視蘿卜的含水量而定。可以邊揉邊加鹽。第二次加鹽，比重約為1:60，可根據蘿卜的鹽度適當增減。2浸泡法是把蘿卜放在一個罐子里，放一層蘿卜再撒一層鹽，直到泡完，然后倒入涼開水，就在蘿卜之后。用石頭等重物壓住蘿卜防止蘿卜漂浮。然后封住容器口，靜置兩天后晾干。干燥過程中不需要加鹽或浸泡。

主料白蘿卜適量姜、蒜、干辣椒、適量輔料鹽、適量白糖、適量醬油、適量陳醋、適量腌制蘿卜干。步驟1。鮮白蘿卜洗凈切成小塊。2.放在窗簾上曬一天。3.七八分鐘就干了。4.蘿卜將切片放入深鍋中，加入鹽、糖、陳醋、醬油、姜片、蒜和干辣椒拌勻。5.放在干凈無水的瓶子里，密封一周。配方:蘿卜，鹽，糖，胡椒面，辣椒面1。準備一些新鮮的蘿卜，隨便蘿卜，白色蘿卜，綠色。

準備材料:蘿卜干量，辣椒面，辣椒油，香油，十三香(五香粉)，鹽。1.蘿卜干洗一下，再泡一會兒。2.取出蘿卜擠出水分。一定要把水擠出來，然后放在盆里，加入十三香(五香粉)辣椒面和鹽。3.戴上手套，均勻地抓住蘿卜莖，保證每個蘿卜莖都能裹上一層胡椒面。4.倒入適量的辣椒油，將香油再次攪拌均勻。

現在是秋冬季節，是蘿卜大量上市的時候，也是腌制蘿卜干咸菜的好時機。我給朋友們分享一下我們家腌制蘿卜干咸菜的方法和步驟。1.準備一個泡菜壇，蘿卜10kg，鹽250g，辣椒粉100g，干辣椒50g，姜末500g，蒜末250g，陳皮50g。2.洗凈蘿卜并切成條狀。3.將蘿卜切好的條放入鍋中，加鹽，分幾次將鹽撒入蘿卜中，攪拌均勻。大概腌制兩個小時后，倒出鹽水。

材料:蘿卜大量的鹽。步驟:1。把新拉的蘿卜洗干凈，擦干表面水分。2.切成兩半。3.把它帶到陽光下。4.晾兩遍后，加點鹽腌制。5.第二天繼續曬。6.在太陽下暴曬幾天后，可以收好，打包，存放在潮濕的地方。7.想吃的時候可以拿出來切素條炒。7、怎樣腌制 蘿卜干

網上搜索。所需食材:白蘿卜1根、小米椒3個、大蒜6瓣、生姜1小塊、生抽4大勺、老抽1大勺、糖5大勺、香醋5大勺、食用油少許、鹽適量。第一步:將白蘿卜洗凈后切成小指粗細的條狀，大蒜去皮切塊，生姜切塊，小米椒切成圈備用。第二步:將切好的蘿卜條放入大碗中，加入5湯匙鹽，用手將鹽揉勻，將鹽與蘿卜充分混合，腌制30分鐘，分析蘿卜中的水分。

第四步:在加工好的蘿卜中加入準備好的姜片、蒜片、小米椒圈。這個量可以自己調整，大蒜的量可以多一些，第五步:加入5湯匙白糖、5湯匙香醋、4湯匙生抽、1湯匙老抽、2湯匙熱油澆在蒜瓣上。最后加入半碗涼開水，用手揉勻蘿卜條狀，憋一會兒會讓調料味道更快。均勻抓取后放入無水無油的干凈瓶子中，把果汁一起倒進去了。腌制3小時后就可以吃了，如果吃不完，可以放在冰箱里保存很久。