美味燉肉雞塊做法:食材:老母雞1只，山藥片25克，白蓮子10個，銀耳2個，紅棗10枚，火腿5片,4.燒開后倒入盛有雞塊的燉鍋中，蓋上蓋子，用保鮮膜封好，放入籠中蒸2小時左右，至雞肉軟爛，即可取出,6.翻炒至雞塊有糖色，再加入醬油翻炒,7.雞塊均勻裹上醬油時，加入黃酒翻炒,老母雞清洗干凈，切成2厘米見方的塊,5.快速倒入焯水的雞塊翻炒。
1。準備食材:切碎雞塊、鮮榨大豆油、蔥姜蒜、香椒、茴香大料、鹽、糖、醬油、黃酒。2.雞塊放入冷水中，燒開焯水2分鐘，取出，用溫水洗干凈，控制水分備用。3.炒鍋冷鍋加入93鮮榨大豆油后加入一勺糖，小火加熱。4.只要看著糖慢慢變成深棕色。5.快速倒入焯水的雞塊翻炒。6.翻炒至雞塊有糖色，再加入醬油翻炒。7.雞塊均勻裹上醬油時，加入黃酒翻炒。8.然后加入所有的調料和蔥、姜、蒜。9.翻炒片刻，倒入三碗開水。水燒開后，關鍋蓋，燒40分鐘。10.加入4克鹽繼續燉。這時候根據湯汁的多少來決定是開蓋還是蓋。11.只要等到你看到湯變濃就行了。關火做飯。
美味燉肉雞塊做法:食材:老母雞1只，山藥片25克，白蓮子10個，銀耳2個，紅棗10枚，火腿5片。生姜3片，精鹽1湯匙。味精2湯匙，料酒1湯匙。做法1。老母雞清洗干凈，切成2厘米見方的塊。將同樣的冷水放入鍋中，煮沸5分鐘，取出，用清水沖洗浮沫?？刂扑?，放入燉鍋中。2.蓮子用清水浸泡2小時，去蓮子心，紅棗去核，山藥片洗凈，銀耳用冷水浸泡，去根撕成小花。3.將鍋清洗干凈，加入適量的水和料酒，加入蓮子、山藥片、紅棗、銀耳、姜片、火腿片，加入精鹽、味精調味。4.燒開后倒入盛有雞塊的燉鍋中，蓋上蓋子，用保鮮膜封好，放入籠中蒸2小時左右，至雞肉軟爛，即可取出。
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