材料:雞蛋一個，白糖20g，油10g，牛奶10g，低粉20g，鹽0.5g蛋糕做法1、將蛋清和蛋黃分開，蛋清中加入白糖和鹽2、用打蛋器打至蛋清倒扣,蛋糕的材料主要有面粉、甜味劑、粘合劑、起酥油(一般是黃油或人造黃油、低脂雞蛋10個，用中小火慢煮蛋糕,不墊的話會有些焦黃蛋糕底,small蛋糕怎么做。
small 蛋糕怎么做？材料:雞蛋一個，白糖20g，油10g，牛奶10g，低粉20g，鹽0.5g蛋糕做法1、將蛋清和蛋黃分開，蛋清中加入白糖和鹽2、用打蛋器打至蛋清倒扣。2010-03-22|手攪打蛋清3、篩低粉和奶粉備用4、蛋黃加入油和牛奶，攪拌均勻5、加入過篩的低粉，攪拌均勻6、加入攪打蛋清7、自下而上攪拌均勻8、鍋中放四層油紙9、將攪拌好的面糊倒入油紙蛋糕的營養成分中。蛋糕的材料主要有面粉、甜味劑、粘合劑、起酥油(一般是黃油或人造黃油、低脂雞蛋10個，用中小火慢煮蛋糕。1.因為平底鍋底部加熱，所以蛋糕面糊不要太稠。如果太厚，上面會不熟，下面會燒焦。2.我在鍋底鋪了幾層油紙。不墊的話會有些焦黃蛋糕底。3.在整個過程中，把蛋清打顛倒并不是關鍵。火不能大。不然會烤焦的。
家常烘焙蛋糕:雞蛋2個，細砂糖70g，蜂蜜20g，低筋面粉100g，杏仁片適量。1.將2個雞蛋和70克細砂糖放入碗中，攪拌均勻。2.把碗放在熱水上，繼續攪拌，直到蛋液溫度上升到37℃。3.將碗從熱水盆中取出，用打蛋器高速打發，直到紋路清晰。4.加入20克蜂蜜，篩入100克低筋面粉，攪拌至無顆粒。5.模具刷上油，倒入面糊，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱，160℃火170℃火，中層烤20分鐘。6.上色脫模即可食用。
3、如何烘焙 蛋糕西點培訓學校的教學質量參差不齊。選錯了不僅浪費時間和精力，還會使專業技能學不下去，所以在選擇學校的時候，一定要慎重。要考慮和比較學校的師資力量、教學環境、就業情況、品牌知名度等各方面，選擇值得信賴的好學校，由于西點培訓學校的教學方式和餐飲項目不同，培訓項目也有一些差異。學生在選擇西點培訓學校時，首先需要看其主要課程內容是否全面，就西點面包烘焙課而言，至少應該包括花式異形面包、日韓甜面包、法式日式丹麥、吐司面包和私蛋糕西點課程，這是以后開店的基礎。
