干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮會逐漸軟化，口感不好，蒸得太短里面的肉餡會夾生，12分鐘是最佳時間,干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮會逐漸軟化，口感不好，蒸得太短里面的肉餡會夾生，12分鐘是最佳時間,如果干豆腐厚的話一張就可以卷肉餡了,??輕松型菜肴干豆腐肉卷蒸幾分鐘,干豆腐肉卷蒸12分鐘,干豆腐肉卷蒸12分鐘。

原因有倆種，第一豆腐品質不好，第二做法不對，1.把紅薯淀粉加適量冷水成水淀粉；2.肉餡中加入蔥姜末、鹽、料酒和胡椒粉，然后朝向一個方向攪拌均勻；3.把水淀粉分數次加進肉餡中，繼續朝同一方向攪拌上勁。再加一點香油拌勻；4.把干豆腐在菜板上攤平，取適量肉餡在干豆腐上均勻攤開；5.從干豆腐的一邊卷起，盡量卷的緊實；6.蒸鍋里放冷水，把做好的干豆腐肉卷放在屜布上，用大火燒開鍋中的水，改中火繼續蒸15分鐘，關火后不要揭開鍋蓋燜5分鐘，取出放在盤里晾涼后切段就可以吃了

干豆腐肉卷蒸12分鐘。干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮會逐漸軟化，口感不好，蒸得太短里面的肉餡會夾生，12分鐘是最佳時間。干豆腐肉卷的制作主料有干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉，輔料有鹽、雞蛋、淀粉、香油、蔥花。干豆腐肉卷蒸12分鐘。干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮會逐漸軟化，口感不好，蒸得太短里面的肉餡會夾生，12分鐘是最佳時間。干豆腐肉卷的制作主料有干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉，輔料有鹽、雞蛋、淀粉、香油、蔥花

蒜油豆腐卷豆腐的營養成份很高，豆腐中的大豆蛋白可稱為食品軟黃金。豆腐又味美型的食品，可以同任何原材料搭配入菜。用料：豆腐500克，大蒜100克，大白菜葉。做法：??①把豆腐碾碎成泥，加入筍丁、雞肉丁、雞蛋、鹽、味精、姜米，調拌均勻。??②大蒜砸成泥，放入海米末、干貝絲，燒熱油烹之，制成蒜油，調勻?后拌入豆腐泥中。??③大白菜葉沸水燙后去水分。??④把豆腐泥作餡包在大白菜葉內，用淀粉封口。??⑤上蒸鍋蒸6分鐘即可。??清淡鮮香，質地軟滑。??輕松型菜肴

用料豬肉餡600g雞蛋2個（肉餡）1個備用淀粉50g~75g白糖10g王守義十三香7g鹽10g～15g耗油15g～25g老抽或海鮮醬油3勺大蔥50g~100g料酒2勺味精適量姜可不放，要放的話切的越細越好干豆腐500g干豆腐蒸肉卷的做法肉餡放雞蛋，大蔥放十三香，白糖料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺所以有的調理全部都放進去用筷子一個方向攪上勁如果干豆腐特別薄的用兩張卷，中間刷蛋液。如果干豆腐厚的話一張就可以卷肉餡了。這是一張干豆腐的，鋪滿肉餡，上端刷蛋液，上蒸鍋時起粘合劑作用，。這是兩張干豆腐的，從底下往上卷，肉餡可以薄一些（不喜歡?肉的，熟的還快）OK啦！，這樣的大小我做了3個，夠大的啦哈哈?上鍋蒸15~20分鐘，根據肉卷的大小而定開吃吧，有條件的話用糖熏一下子就更好了?，但煙太大了，熏一次廚房得大掃除了

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