這是一款蒸蛋糕，最近一年特別流行的一種蛋糕。但買到的零食中難免含有很多的添加劑，吃多了對身體健康還是有影響的，這是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照樣香甜松軟，蓬松好吃，尤其是家中有小孩子的，很多家長都不想讓孩子吃太多的零食，想要吃到更健康的零食，可以自己在家做。
1、8寸的蒸蛋糕怎么做？
八寸的戚風蛋糕。六個雞蛋，100克低粉。80克色拉油，80克牛奶。100克白糖，少許檸檬汁。雞蛋蛋白和蛋黃分開，蛋白滴入檸檬汁，打發至有彎鉤。油跟牛奶加在一起打均，再倒入低粉。再倒入蛋黃，這是后蛋法。可以避免起筋起泡，將三分一的蛋白。倒入面面糊里，像炒菜一樣翻炒，再倒入三分二的蛋白。同樣的手法，直至均勻為止。
2、煮飯蒸蛋糕怎么做？
如今人們在吃的方面選擇多了，更豐富了，各種各樣的零食特別有吸引力，但買到的零食中難免含有很多的添加劑，吃多了對身體健康還是有影響的。尤其是家中有小孩子的，很多家長都不想讓孩子吃太多的零食，想要吃到更健康的零食，可以自己在家做。今天和大家分享一款健康又好吃的零食，在家能輕松搞定，大人小孩都喜歡的，這是一款小蛋糕，而且不用烤箱就能做，做出的蛋糕照樣香甜松軟，蓬松好吃。
不用烤箱用什么？蒸鍋就可以，這是一款蒸蛋糕，最近一年特別流行的一種蛋糕。如今人們更注重關注健康飲食，所以這款蛋糕很受老百姓的歡迎，在家自己做也不費事，食材簡單，主要就是雞蛋和低筋面粉。我這次的這款蛋糕中還加入了玉米粉，細中有粗，成本不高更健康，【蒸蛋糕】所需食材：雞蛋5個，玉米粉80克，低筋面粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴（或檸檬汁）做法：1.將20克白糖，玉米油和水混合備用。
2.將雞蛋黃打入水油盆中，蛋白打入一個無油無水的容器中備用，3.蛋清中加2滴白醋，分次加入白糖，打發至干性發泡，提出打蛋器有小直尖。4.將蛋黃液用電動打蛋器打勻，5.低筋面粉和玉米粉混合過篩入蛋黃液中，打勻，6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黃糊中攪拌勻，7.將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均勻。8.將蛋糕糊倒入模具中，震幾下。
