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1，12歲兒童 營養配餐食譜

星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條

我也是，嘿嘿，我現在按照美容書上，按照皮膚什么的，自己配，嘿嘿O(∩_∩)O哈哈~

12歲兒童營養配餐食譜

2，幼兒小班一日三餐食譜

幼兒一日的營養格成很重要，其營養素來源于不同食物的選取，我們保證幼兒的營養均衡，那么就要為幼兒提供豐富的食物，制定合理的食譜。大致可以參照以下幾點： 1、早餐帶量食譜早餐要以主食為主，副食為輔，要有干、有??；主、副食要多含碳水化合物（糖類）和蛋白質。因為幼兒在上午活動時間較長，活動量比下午大，消耗的熱能比重大，早餐供給的熱量應占一日總熱量的30%左右，以保證幼兒上午腦力活動（學習或上課）所需要的熱能，所以早餐應以飽腹、可口為主。要注意早餐的色、香、味、形及品種多樣化，主食不能單調，要能經常做到花樣翻新，多提供一些引起幼兒食欲的食物，如果醬包、豆沙包、糖三角或糖包、麻醬卷、油鹽卷、荷葉卷漢堡等，也可自制蛋糕等面點。在副食方面應選高熱量、高蛋白、高脂肪的食品，配制如雞蛋、牛奶或豆漿、肉松、醬牛肉魚片、蛋糕等。 2、午餐帶量食譜幼兒午餐應主、副食的質量并重，湯菜的數量和質量并重。午餐主食的進食量，是一天中進食量最多的一次。主食品種應交替吃，面食花樣應經常翻新。副食要有湯、有菜，有葷、有素，最好是兩菜一湯，葷素搭配。例如，吃紅燒帶魚而另有一道青菜搭配（素菜），同時菜湯也不可缺少。 3、晚餐帶量食譜幼兒晚餐帶量食譜要以主食為主、干稀搭配、副食為輔，以保證營養。烹調菜肴以容易消化為主，配制炒菜以可口為原則。幼兒晚餐要避免單純供給甜食。晚餐不宜吃得過飽、過量，造成胃負擔過重、消化功能受損，引起消化不良。所以，晚餐熱量應占一日總熱量的25%-30%。幼兒晚餐食譜的特點是以主食為主，配食要粗細糧搭配，一是為營養的合理搭配，二是可經常變化食品種類，引發幼兒的食欲，對幼兒全面攝入各種營養素有利。副食應確保適當的營養素供給量，配制時要注意動植物蛋白質的搭配，尤其是豆制品食物為優質蛋白質，應與動物性食品同時食用，能起到兩種蛋白質互補的作用，對幼兒生長發育及其重要。菜肴在烹調時要以容易消化為原則，蔬菜要鮮美可口。避免油炸食品，因晚餐后活動時間較短，容易引發消化不良。

幼兒小班一日三餐食譜

3，求兒童營養健康早餐食譜越多越好做好在10個以上的

星期一　　主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司 1--2片　　副食：鹵牛肉數片（鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可）　　小菜：水果沙拉（蘋果，香蕉，西紅柿等） 1份（嫌麻煩，只取一種水果也行）　　湯羹：五谷豆漿　　星期二　　主食：小籠包 2個（這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下）　　副食：白水蛋 1個　　小菜：八寶菜 1份（用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可）　　湯羹：牛奶　　星期三　　主食：黃油吐司副食：美味雞翅（黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅）　　小菜：涼拌黃瓜（不拌生吃也好哈）　　湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶　　星期四　　主食：奶皇包（超市有賣現成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好）　　副食：通脊肉或肘花或肉皮凍（這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可，是熟食）　　小菜：涼拌西芹（蒸奶皇包時，你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟，上盤撒上細鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口），　　湯羹：五谷豆漿　　星期五　　主食：餃子（這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了）　　湯羹：牛奶　　星期六　　主食：豆沙包（這也是超市里買現成袋裝，早上蒸熱就好）　　副食：醬雞肝或醬牛肉（熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可）　　小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片　　星期日　　主食：意大利通心粉或意大利面（一點點肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）　　副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象復雜，其實有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時拿出來就可以吃了，種類多一點，也是照顧家里每個人的口味。　　兒童早餐食譜大全　　兒童早餐食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片　　主要原料：　　牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。　　　　做法：　　　　牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。

星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條　　星期二：豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥　　星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋　　星期四：豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥　　星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳　　星期六：豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲　　星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥兒童健康營養早餐食譜大全食譜1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量制作方法(蝦仁蛋餃)：前夜將蝦仁焯熟，控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。清晨，1個雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。制作方法(菠菜豆腐湯)：豆腐洗凈切丁，放入沸水中。1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。食譜2：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜15g，鵪鶉蛋2個制作方法(雞肉青菜粥)：粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油開后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。3出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。食譜3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量制作方法(西紅柿牛肉羹)：在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調味，出鍋時撒上香菜葉。制作方法(菜肉卷)：提前將面粉和水加酵母粉發酵。前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。發酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。食譜4：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g，白砂糖8g，淀粉若干制作方法(牛奶蛋花)：鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開后，將雞蛋打入其中，加白砂糖，出鍋即可。制作方法(溜魚肉泥丸)：前夜將鯉魚肉剔骨去皮，剁成肉泥，點少許醋去腥味，加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水，在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調勻，用湯匙舀成丸子，放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。油鍋中，蔥姜絲爆鍋，水淀粉溶化少量精鹽，放入鍋中爆汁，最后將控過水的魚丸倒進鍋中，掛漿即可。食譜5：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁原料：鮮牛奶50g，面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若干制作方法(鮮奶蛋餅)：將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。制作方法(滑溜肝絲)：生豬肝切絲，在開水中焯一下。蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可.食譜6：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。做法：1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。食譜7：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。做法：1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。4、雞蛋1個打散。5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。食譜8：蕎麥大米粥+肉松+小桔子　　肉松做法　　主料：腿肉 (最好要有一點點肥的像這樣純瘦肉的，我在快炒好時加了點豬油。)　　調料：蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生姜粉少量?！　∵^程：豬肉切薄塊，放入蔥、姜、黃酒，加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎，再加入糖、鹽、老抽、生姜粉拌勻; 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒，至干;用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油!若有些肥肉的話豬油就不用加了!　　貼士：煮粥的時候把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間;粥先用大火煮開粥文火后約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。做肉松的時候肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉松的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。　　蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長發育、修補組織、提高抗病能力功用，桔子含有豐富的維生素。食譜9：蜂蜜番薯水果塔配牛奶　　材料：地瓜100g，蛋黃1顆，面粉約40g，各式新鮮水果少許?！　≌{味料：蜂蜜3大匙?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?、地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及面粉拌勻?！　?、分成約30g的劑子壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右?！　?、各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。

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