黃花菜怎么做好吃，日必備涼拌黃花菜的家常做法大全怎么做好

來源：整理時間：2023-08-07 13:33:29 編輯：好學習手機版

1，日必備涼拌黃花菜的家常做法大全怎么做好

食材用料黃花菜250克相克食物紅尖椒半個蒜頭3瓣相克食物橄欖油半勺生抽2勺白糖適量相克食物香醋適量相克食物涼拌黃花菜的做法1.黃花菜去掉花芯洗凈2.放置盤里備用3.紅尖椒和蒜頭切碎4.把紅尖椒和蒜頭一起放入碗里加入2湯勺生抽，半湯勺橄欖油和適量白糖、香醋攪拌均勻備用5.鍋里水燒開放入黃花菜煮熟撈起瀝干水份6.整齊放置盤里淋入調好的料汁即可用手機看這道菜做法小貼士黃花菜煮熟即可快速撈起，不要煮太久。橄欖油可以用香油代替。

用料：黃花菜:400g鹽:適量油:適量生抽:3勺雞粉:2勺紅辣椒粉:3勺芝麻油:適量醋:4勺蒜:5粒香蔥:2根冰糖:4一5粒白芝麻:2勺紅米椒:10個收起步驟：1先將黃花菜洗凈后在開水里煮3一5分鐘2配好配料，將黃花菜全撕開3燒油先放冰糖小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，紅尖椒，紅椒粉。等紅椒粉變香4放黃花菜，鹽，醋，生抽，雞粉，芝麻油，用筷拌勻5保存的不放蔥，6放蔥的就可現吃了

日必備涼拌黃花菜的家常做法大全怎么做好

2，黃花菜怎么做

材料黃花菜青瓜紅蘿卜蒜姜做法1先將黃花菜用清水泡半個小時左右2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭7用油煎一下生的耗油8關小火倒入醬油9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻10.最后加點香芝麻油和白醋拌勻

l涼拌黃花菜食材明細：主料：黃花菜生姜1小塊辣椒2個大蒜3瓣輔料：食鹽味精調和油白米醋1材料：黃花菜適量辣椒2個大蒜3瓣生姜1小塊 2.燒開水倒入黃花菜，焯水撈起。 3.大蒜生姜剁碎裝入碗里。 4.倒入鹽巴味精攪拌均勻。 5.倒入酸醋攪拌均勻。 6.倒入調和油再次攪拌均勻趁熱倒入黃花菜里攪拌這樣才入味。

黃花菜怎么做

3，黃花菜怎么做比較好吃

黃花菜炒雞蛋所需食材：黃花菜(適量) 雞蛋 (3個) 蔥(少量) 鹽 (適量) 糖 (少量) 醋 (少量) 香油 (少量)制作過程：廚藝心情：黃花菜又名金針菜、忘憂草，因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩、爽滑，營養價值高，被視作“席上珍品”。黃花菜炒雞蛋是個口味清淡的菜，具有清熱解毒、滋陰潤肺、止血消炎的功效。詳細步驟：1、將黃花菜用清水泡透。2、將泡好的黃花菜去根，然后對切一半，將雞蛋打入碗里，加點鹽，攪拌均勻。 3、鍋中底油，油熱后倒入雞蛋液攤開，用小火，時間不要長，15秒左右即可，否則雞蛋會焦掉的，倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點水。 4、加入適量鹽、糖和醋，淋一些香油，蓋上鍋蓋悶1分鐘左右，最后加點蔥花即可出鍋裝盤了喲。

黃花菜燉豬心的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉黃花菜燉豬心的制作材料：主料：黃花菜150克,豬心1個。調料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。教您黃花菜燉豬心怎么做，如何做黃花菜燉豬心才好吃 1.豬心斬塊，焯凈血水。 2.原料放入高湯中，調味，燉約1小時即可。

黃花菜怎么做比較好吃

4，黃花菜怎么吃

難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘主料肉絲蔥花姜絲黃花菜黃花菜的做法步驟1. 先用清水泡上半小時,洗干凈2. 切肉絲,蔥花,姜絲3. 鍋里燒油,把肉先炒變色后下黃花菜炒,添點高湯小燉一會!

干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。黑木耳炒黃花菜原料木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量。制法 (1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。　　(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。百花炒素　　用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10只、豆腐干3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。　　制法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。款化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為準，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐干、甜椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。　　此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。糖醋金針菜原料：金針菜50克、雞蛋4個、面粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕淀粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）制法： 1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入面粉、百合粉調成糊狀，然后把金針菜放入掛糊。　　2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。黃花蛋湯　　黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。　　1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。　　2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。　　3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。熘炒黃花豬腰【來源】民間方【原料】豬腰500克黃花菜50克姜蔥蒜素油食鹽糖芡粉各適量　　【制作】將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊；黃花菜水泡發切段；炒鍋中置素油燒熱，先放入蔥、姜、蒜等作料煸炒，再爆炒豬腰，至其變色熟透時，加黃花菜、食鹽、糖煸炒，再入芡粉，湯汁明透起鍋。【用法】頓食或分頓食用。　　【功效】補腎益脾，固澀精液。適用于腎虛腰痛、耳鳴、早泄、陽痿、產婦乳少。

5，黃花菜怎么做好吃

干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，炒雞蛋，炒肉絲都可以了，稍微燉一燉最好吃

干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。黑木耳炒黃花菜　　原料　　　　木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量。　　制法　　(1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。　　(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。百花炒素  用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10只、豆腐干3塊、青椒2只、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。制法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。款化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為準，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐干、甜椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。 此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。糖醋金針菜　　原料：金針菜50克、雞蛋4個、面粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕淀粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）　　制法：　　1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入面粉、百合粉調成糊狀，然后把金針菜放入掛糊。　　 2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。黃花蛋湯　　黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。　　　1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開后擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。　　　2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。　　3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開后撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。還可以把黃花菜放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出晾涼。加入粉絲、蒜泥、鹽、醋、香油、味精拌勻即可，滋味不錯，試試吧!

清炒好了

黃花菜又叫忘憂草。一般都是吃干貨多。干制的黃花菜可以燒肉、黃花菜炒蛋、黃花菜炒肉絲、燉排骨、涼拌黃花菜、黃花菜炒豆干等；也可以煮黃花紫菜蛋湯、黃花菜雞絲湯等，都很好吃。鮮黃花菜含有秋水仙堿毒素。秋水仙堿本身無毒，但進入人體后被氧化成二秋水仙堿，則含有劇毒，會對腸胃產生強烈的刺激，表現為嗓子發干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的可產生血便、血尿或尿閉等癥狀，中毒者一般在食后半小時到四小時發病。為預防食用鮮黃花菜中毒，專家建議，將鮮黃花菜用開水燙后棄水，再用涼水浸泡兩小時以上，然后再徹底加熱烹制食用。鮮黃花菜要先放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出涼水浸泡晾涼。然后加入粉絲、蒜泥、鹽、醋、香油、味精拌勻即可

6，黃花菜怎么做

原料：鮮黃花菜、青椒、肉絲、姜絲、鹽、胡椒粉。做法： 1、鮮黃花剝開去掉花蕊，洗凈放清水里浸泡半個小時； 2、鍋中放適量清水，燒開后，下入泡好的黃花略焯燙； 3、起鍋迅速過涼，放涼水里漂洗干凈后浸泡著備用； 4、青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，淀粉拌勻稍腌； 5、熱鍋放油，油熱后，下姜絲熗鍋，下腌好的肉絲滑散至變色后迅速出鍋； 6、余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，下瀝干水的黃花，加鹽調味后倒入炒好的肉絲，加少許胡椒粉提味后起鍋即可。

三絲黃花菜一、原料： 1. 主料：干黃花菜50 克，水發香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克。 2. 調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。二、制法： 1. 將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。 2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。按：此菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以抗癌、降壓、滋補強壯、清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補脾養胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成。常可作為肺熱咳嗽痰多、濕熱壅滯、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、體質不強、飲食不振等病癥的食療菜肴。《云南中草藥》載黃花菜有“養血補虛、通乳”的作用。經常食用亦可治療貧血、乳汁分泌不暢等病癥。黃花菊原料: 原料：干黃花菜100克，水發香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實耗約30克），素鮮湯、生姜絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干淀粉、花椒油各適量。制法: （1）干黃花菜用沸水漲發透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干淀粉放在案板上，用小搟面杖捶打成白絲，抖凈干粉放在盤中。（2）香菇洗凈去掉柄切成細絲，冬筍也切成細絲。（3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內，將香菇絲和冬筍放在上面。（4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內，入籠蒸約20分鐘取出。（5）將蒸碗內的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內。（6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。特點: 形如菊花，軟嫩味濃，清熱利尿，降低血糖。黃花粉絲一、原料： 1. 主料：干黃花菜100 克，干粉絲100 克。 2. 調料：鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。二、制法： 1. 將干黃花用溫水泡2 小時左右，再用涼水摘洗干凈，碼整齊，擠干水分，從中間切開放在盤內。干粉絲用開水泡2 小時左右，再用涼水洗凈，瀝干水分，放在盤內。把蔥、姜、青蒜切成細末。 2. 燒熱炒勺，注入素油，放入蔥、姜炒出香味，注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲，燒開移至小火煨，到湯汁干時，投入青蒜未，淋入麻油即可。按：此菜是由黃花菜與淀粉制成的粉條相配而成，具有健胃。止血、安神、利尿的功效。適用于消化不良、食欲不振、肺結核咯血、小便赤澀、尿血、內痔出血等病癥。黃花炒雞蛋一、原料： 1. 主料：黃花菜250 克，雞蛋5 個。 2. 調料，精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。二、制法： 1. 將干黃花菜用清水先洗2 遍，再用溫水泡2 小時左右，發開后摘洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內，加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。 2. 炒鍋注入花生油燒熱，把雞蛋炒熟倒入盤內。勺內留底油，燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入黃花菜、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻盛入盤內即可。按：此菜由黃花菜與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配而成，具有清熱解毒，滋陰潤肺、止血消炎的功效。可為人體提供豐富的營養成分。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養不良等病癥

肉絲黃花菜的做法原料：豬肉(瘦)75克、黃花菜350克。調料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、鹽3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各適量做法：1.將豬肉洗凈切絲，用淀粉上漿；2.花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；[美食中國]3.將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；4.鍋內加豆油燒熱，下蔥、姜末及肉絲炒散；5.烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；6.烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。特色：山東菜，色澤美觀，清鮮味美