最后：5分鐘后倒入雞塊，再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，撒上青蒜段即可黃燜雞怎么做,黃燜雞的做法,1、冬菇洗凈，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；2、雞洗凈，瀝干，剁成塊，再用10克醬油腌十分鐘；3、鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；4、鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒；5、再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；6、沙鍋置微火上，放入香茹，燜約15分鐘，即成,如下圖所示黃燜雞怎么做,第一步：將買回來(lái)的三黃雞清洗干凈，切成4cm左右的塊，加入姜片、料酒、五香粉、鹽（1茶匙，5g）、生抽、蠔油抓拌均勻，腌制20分鐘左右，以使其入味,1、雞腿剁小塊,4、下雞肉翻炒至微微發(fā)黃,11、黃燜雞成品圖,黃燜雞的做法。

1、冬菇洗凈，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；2、雞洗凈，瀝干，剁成塊，再用10克醬油腌十分鐘；3、鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；4、鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒；5、再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；6、沙鍋置微火上，放入香茹，燜約15分鐘，即成

第一步：將買回來(lái)的三黃雞清洗干凈，切成4cm左右的塊，加入姜片、料酒、五香粉、鹽（1茶匙，5g）、生抽、蠔油抓拌均勻，腌制20分鐘左右，以使其入味。第二步：筍干用清水泡軟，漂洗干凈后放入鍋里煮15分鐘，煮好后撈出，擠干水分備用。第三步：木耳用溫水泡發(fā)后，去蒂，清洗干凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。第四步：青蒜擇洗干凈后切成4cm長(zhǎng)的段。第五步：干香菇清洗干凈，用溫水泡發(fā)后去掉蒂頭，瀝干水分備用。泡香菇的水不要倒掉，放在一邊沉淀。第六步：炒鍋入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后撥到鍋的一邊，轉(zhuǎn)大火燒熱油后放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面略黃，盛出來(lái)。第七步：將瀝干水分的筍干、香菇、木耳放入鍋內(nèi)煸炒，然后倒入泡香菇后沉淀的水，大火煮開，加入鹽（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分鐘。最后：5分鐘后倒入雞塊，再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，撒上青蒜段即可

材料：雞腿、料酒、鹽、生抽、蠔油、姜片、胡蘿卜、香菇。1、雞腿剁小塊，2、放入料酒，鹽，生抽，蠔油，姜片拌勻，腌20分鐘。3、油熱下蔥，姜，蒜爆香，4、下雞肉翻炒至微微發(fā)黃。5、下胡蘿卜，香菇，如下圖所示。6、放入糖，生抽，老抽，蠔油翻炒，如下圖所示。7、加開水，如下圖所示。8、中火燜煮20分鐘，如下圖所示。9、湯汁快干時(shí)，下青椒，如下圖所示。10、翻炒，出鍋，如下圖所示。11、黃燜雞成品圖，如下圖所。