用牙簽挑去沙線，加鹽生抽胡椒粉腌上2、腌好的蝦拍上干淀粉3、坐鍋燒油，油要燒到特別熱，下蝦快速炸透撈出。謝邀題主請注意查收，我接下來要講的是我老爸做的《老父親椒鹽蝦》這道菜，實操很簡單，且聽我慢慢道來，②買回來的蝦逐一在背上劃一刀，取出蝦線。
茄汁大蝦茄汁大蝦是廣東漢族名菜，屬于粵菜系。主要原料是蝦，口味是酸甜，工藝是炒，烹飪難度屬于中級，蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，烹飪時間:10分鐘食材鹽5克蝦300克魚露1/2茶匙淀粉30克蕃茄沙司20克砂糖1湯匙紹興酒1茶匙生抽1湯匙胡椒粉1茶匙烹飪步驟1、蝦用鹽水泡洗干凈，開蝦背，吸去水份。
用牙簽挑去沙線，加鹽生抽胡椒粉腌上2、腌好的蝦拍上干淀粉3、坐鍋燒油，油要燒到特別熱，下蝦快速炸透撈出，油足夠熱才能保證蝦的口感更好4、準備小碗，加水、番茄沙司、生抽、料酒、魚露、胡椒粉和糖調味成汁5、將炸蝦的油倒出，留下一點點兒，倒上之前拌好的料，煮開；加水淀粉6、將炸好的蝦倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋即可更多美味食譜盡在日日煮DayDayCook~~歡迎關注哦~。
2、過年的時候蝦要怎么做才好吃？
謝邀題主請注意查收，我接下來要講的是我老爸做的《老父親椒鹽蝦》這道菜，實操很簡單，且聽我慢慢道來，①在菜市場采購大概一斤左右的活明蝦。②買回來的蝦逐一在背上劃一刀，取出蝦線，③清洗干凈的蝦加入少許食鹽、淀粉和料酒，腌制20分鐘左右。④點火燒鍋，加入適量花生油，待油煮熱后放入腌制好的蝦油炸，⑤待蝦炸至金黃色澤便可出鍋。
3、怎么才能做出好吃的蝦？
蝦的味道鮮美，蛋白質和鈣含量非常豐富，營養價值極高，我家孩子也非常愛吃我炒的蒜籽炒蝦仁。每次用這種方法做給他吃準能多吃一碗飯！下面介紹一下具體做法及步驟:準備食材:基圍蝦1斤，蒜籽6粒切片、芹菜1根切小段、八角6個、紅辣椒2個切碎，生抽1勺，食鹽、雞精適量，1.基圍蝦清洗干凈，放入燒開水的鍋里焯1分鐘撈出備用。
2.蝦焯水后去掉蝦頭及內臟，3.熱鍋下適量植物油，放入蒜片、八角、紅辣椒炒香。放入蝦仁煸炒幾下，4.加入1勺生抽、芹菜段、適量食鹽翻炒均勻，起鍋前加入適量雞精翻炒兩下即可裝盤，有許多朋友因為受不了海鮮的腥味而不吃海鮮，這道蒜籽炒蝦仁加入蒜籽和八角能完美去除腥味，又留有蒜籽和八角的清香。蝦仁肉質鮮嫩，營養和美味兼顧。
