用牙簽挑去沙線，加鹽生抽胡椒粉腌上2、腌好的蝦拍上干淀粉3、坐鍋燒油，油要燒到特別熱，下蝦快速炸透撈出。謝邀題主請注意查收，我接下來要講的是我老爸做的《老父親椒鹽蝦》這道菜，實操很簡單，且聽我慢慢道來，②買回來的蝦逐一在背上劃一刀，取出蝦線。1、茄汁大蝦怎么做才好吃？茄汁大蝦茄汁大蝦是廣東漢族名菜，屬于粵菜系。主要原料是蝦，口味是酸甜，工藝是炒，烹飪難度屬于中級，蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血...