二、在人們的傳統(tǒng)觀念中，冷鮮豬肉相對于新鮮豬肉沒有優(yōu)勢。今年的豬肉漲價了，與往年豬肉價格便宜的時候相比，銷量是小很多了，現(xiàn)在才開始學賣豬肉的人，豬肉銷量肯定不是很大，因為熟人少，賣肉的經(jīng)驗又不足，由于普通未經(jīng)過處理的豬肉，儲存期只有1-2天的時間，有些時間由于豬肉要運往外地銷售，運輸時間較長，一些企業(yè)就經(jīng)過冷處理，來延長保存時間，在一些超市當中，經(jīng)常會有冷鮮肉出售，已經(jīng)成為豬肉銷售中的一部分，不會對菜場賣豬肉的造成影響。

1、去市場販賣豬肉怎么樣？

其實賣豬肉是個很不錯的小生意。但是你要用心去做，如果你做好的話很賺錢，在夜市擺攤，我有個兄弟住著賣的特別好，這個夜市有四家賣豬肉的，唯獨他們家賣的特別好價格都是一樣的，他們家做的特別衛(wèi)生，攤位很干凈。那個肉分割的比較清楚，像五花肉，瘦肉，做餛飩的肉，還有炒菜的肉都分好擺在那里，擺得整整齊齊，他們一個晚上差不多能賣400多斤肉，

不像其他家賣肉的把一坨肉掛在上面，你要什么肉，我在上面給你涮一塊下來。要賣肉也要用心去做，再說一下賣肉的利潤，賣肉1斤是賺兩塊錢。比如說你批發(fā)12，零售價是14，但是有一點不好，比如說你批發(fā)是12塊兩毛錢，你還是只能賣14。過年的時候這個肉賣的特別好，因為加工火腿腸的特別多，加工費1斤是兩塊錢，另外肉一斤再賺兩塊錢，這樣你一肌肉可以賺四塊錢，

2、現(xiàn)在在菜市場賣豬肉怎么樣？

現(xiàn)在菜市場賣豬肉怎么樣？在我們這里，現(xiàn)在正是銷售豬肉的旺季。今年的豬肉漲價了，與往年豬肉價格便宜的時候相比，銷量是小很多了，雖然是現(xiàn)在的豬肉價格較高，但經(jīng)驗豐富的老肉販們，一天還是能賣出去二三百斤左右的豬肉，照這樣計算，肉販們每天的收入還是不少的。我的父親，我的哥哥曾經(jīng)賣過多年的豬肉，現(xiàn)在在我的親戚中.也還有幾個人在賣豬肉。

據(jù)我所知，以往每年在這個季節(jié)，他們的豬肉銷售量是全年來最高的，往年.他們在這個季節(jié)里，平均一天可以賣出去一千斤左右的豬肉。他們在這一個季節(jié)里.賣豬肉的收入，對于做小生意的人來說，是非常可觀的，今年這個季節(jié)的豬肉銷量，相比往年雖然是少了幾倍，但只要是自己要求不高的話，我覺得現(xiàn)在在菜市場里.賣豬肉還是能賺錢的。

現(xiàn)在才開始學賣豬肉的人，豬肉銷量肯定不是很大，因為熟人少，賣肉的經(jīng)驗又不足，生意相比長期從事賣豬肉的人的生意，是會差些。現(xiàn)在開始學賣豬肉的好處是：等到以后豬肉價格便宜了，熟悉的顧客多了，自己賣豬肉的經(jīng)驗又豐富了的時候，那便是你狠狠賺錢的時候到了，現(xiàn)在這個季節(jié)在菜市場里選擇賣豬肉，正是豬肉銷量大的時候，也正是抓住時機賺錢的時候。

3、現(xiàn)在正在推行冷鮮豬肉，以后菜場賣豬肉前景如何，還有得做嗎？

首先了解一下什么是冷鮮肉？冷鮮豬肉是通過-20攝氏度環(huán)境下，迅速使豬肉降到0-4攝氏度，然后通過冷鏈物流運往各大銷售網(wǎng)點，再到零售終端銷售，經(jīng)過冷卻處理的豬肉，可以達到排酸、后熟的效果，其營養(yǎng)價格沒有改變，一般可保存1周左右時間，是生豬屠宰銷售中常見的一種處理方式，屬于企業(yè)的營銷行為，并不是國家在推行這種營銷方式，

至于題主所擔心的菜場賣豬肉的是否會受到?jīng)_擊的問題，下面分分享一下個人看法：一、這種銷售冷鮮肉的經(jīng)營行為一直都在，是一種營銷方式，對菜場擺攤賣肉的不會有什么沖擊。由于普通未經(jīng)過處理的豬肉，儲存期只有1-2天的時間，有些時間由于豬肉要運往外地銷售，運輸時間較長，一些企業(yè)就經(jīng)過冷處理，來延長保存時間，在一些超市當中，經(jīng)常會有冷鮮肉出售，已經(jīng)成為豬肉銷售中的一部分，不會對菜場賣豬肉的造成影響，

二、在人們的傳統(tǒng)觀念中，冷鮮豬肉相對于新鮮豬肉沒有優(yōu)勢。雖然冷鮮肉與新鮮豬肉相比，營養(yǎng)并沒有下降，但是從感觀上，或者從人們的想象中，不如新鮮豬肉那么鮮亮，那么富有彈性，所以在銷售的過程中，人們的認可度上還是列傾向于新鮮豬肉的，即使冷鮮肉價格略低一些，人們也會首先選擇新鮮豬肉的，所以從這一點上，大家也不用擔心被冷鮮肉搶了飯碗。