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1，素炸藕片家常做法正宗素炸藕片怎么做
2，素炸藕片怎么做做法大全
3，炸藕片的做法是什么
4，脆炸藕片的家常做法大全怎么做好吃視頻
5，怎樣做炸藕片炸藕片最正宗的做法
6，炸藕片怎么做

1，素炸藕片家常做法正宗素炸藕片怎么做

素炸藕片的做法：1.藕提前泡水、去皮、切片后備用2.調面糊：將面粉與冰水調勻成糊狀，加入調料攪拌均勻3.藕片蘸少許干面粉后，裹上面糊4.鍋中入適量油燒至五成熱后放入裹好面糊的藕片炸至兩面金黃即可

素炸藕片家常做法正宗素炸藕片怎么做

2，素炸藕片怎么做做法大全

簡介看了很多文章都說秋天應多食蓮藕，其營養及藥用價值頗高，它富含鐵鈣等微量元素及大量的單寧酸，同時含有黏液蛋白和膳食纖維，因此有益血生肌、止血散瘀、通便止瀉、健脾開胃、清熱涼血的作用，普通人群都可食用，既然有這么多的好處，那大家也可以變著法多吃些哈，今天咱們就介紹一道最樸素最經久不衰的做法——素炸藕片。用料藕 200克面粉適量鹽味精泡打粉冰水少許做法1. 藕提前泡水、去皮、切片后備用2. 調面糊：將面粉與冰水調勻成糊狀，加入調料攪拌均勻3. 藕片蘸少許干面粉后，裹上面糊4. 鍋中入適量油燒至五成熱后放入裹好面糊的藕片炸至兩面金黃即可

素炸藕片怎么做做法大全

3，炸藕片的做法是什么

炸藕片的制作材料：主料：蓮藕1000克,豬肉(瘦)100克調料：小麥面粉50克,植物油110克,辣椒醬20克,大蔥8克,姜5克,味精2克炸藕片的特色：香辣可口，別有風味。教您炸藕片怎么做，如何做炸藕片才好吃1.將藕洗凈去皮，用刀切成2至2.5厘米的片狀；豬肉剁成泥狀；然后把藕片、肉泥、面粉、蔥末、姜末、食鹽、味精一同放入碗盆中，加適量的水調成稠糊狀備用。2.油倒入鍋中燒開，用筷子把兩面均沾上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黃色撈出，裝盤后灑上辣醬即可食用。炸藕片的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約1500克。該答案來自中華美食網官方網站

炸藕片的做法是什么

4，脆炸藕片的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料蓮藕500克輔料紅辣椒100克蔥適量脆炸藕片的做法1.原料有蓮藕，鮮辣椒，蔥花2.首先蓮藕去皮，切薄片，辣椒切小丁3.準備一個盤子，加少許椒鹽，白芝麻，家樂香炸粉和面粉拌勻，然后蓮藕瀝干水，兩面裹上薄薄的一層粉4.由于蓮藕的淀粉含量很高，以免影響菜肴制作效果，所以要先入開水稍燙，清洗干凈，冷水浸泡5.油鍋燒熱，燒至6成熱，下蓮藕去炸，炸至稍黃即可撈出，因為撈出后顏色還會在變深一些，剛好可以達到金黃色，油溫的控制憑感覺，可以用一根筷子沾點水如油鍋，看氣泡大小和出來的速度6.藕片瀝干油7.油鍋加辣椒略炒，然后倒入藕片，撒上稍許椒鹽，黑胡椒碎，芝麻，然后加入蔥花，略翻即可出鍋

5，怎樣做炸藕片炸藕片最正宗的做法

材料蓮藕1節，雞蛋一個、花椒粉、鹽、淀粉、植物油做法1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、淀粉，攪拌成糊。3、藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊。4、鍋內放植物油，燒熱后逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。5、也可以做成甜的。去掉調料，加入白糖即可。

主料藕輔料鹽雞精五香粉蔥姜末淀粉蘇打粉椒鹽粉番茄沙司炸藕片的做法步驟1. 藕去皮,用開水燙一下.2. 燙好后取出過涼水,切成薄片.3. 在切好的藕中放鹽,雞精,五香粉,蔥姜末,淀粉,蘇打粉,均勻攪拌,使每片藕上均勻裹上一層糊.4. 鍋內放油,燒至5成熱時下藕片,炸至金黃即可出鍋.5. 在炸好的藕片上撒椒鹽粉或番茄沙司即可

6，炸藕片怎么做

干炸藕片的制作材料：主料：蓮藕500克調料：小麥面粉50克,色拉油50克,鹽5克,味精2克干炸藕片的特色：色澤金黃，外酥內嫩。干炸藕片的做法： 1.將藕洗凈去皮，切成片，入清水中漂去過多淀粉待用。2.將面粉、清水、精鹽、味精調勻成糊。3.鍋架旺火上，放入色拉油，燒至六成熱時，將藕片裹上糊，下鍋炸至金黃色，撈出瀝干油，裝入盤中即可。因有過油炸制過程，需準備植物油約1500克。幫你復制粘貼!!!!!望被采納!!!!!呵呵.

炸藕片做法:1.藕去皮,用開水燙一下.2.燙好后取出過涼水,切成薄片.3.在切好的藕中放鹽,雞精,五香粉,蔥姜末,淀粉,蘇打粉,均勻攪拌,使每片藕上均勻裹上一層糊.4.鍋內放油,燒至5成熱時下藕片,炸至金黃即可出鍋.5.在炸好的藕片上撒椒鹽粉或番茄沙司即可.(建議用番茄沙司,我認為更美味!~)

炸藕片的制作材料：主料：蓮藕1000克,豬肉(瘦)100克調料：小麥面粉50克,植物油110克,辣椒醬20克,大蔥8克,姜5克,味精2克炸藕片的特色：香辣可口，別有風味。炸藕片的做法： 1.將藕洗凈去皮，用刀切成2至2.5厘米的片狀；豬肉剁成泥狀；然后把藕片、肉泥、面粉、蔥末、姜末、食鹽、味精一同放入碗盆中，加適量的水調成稠糊狀備用。2.油倒入鍋中燒開，用筷子把兩面均沾上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黃色撈出，裝盤后灑上辣醬即可食用。

蓮藕有粉藕與脆藕之分，粉藕呈微紅色，易煮爛，口感粉滑，適合燉湯；脆藕呈淺白色，不易煮爛、韌性好，甜嫩多汁，可清炒、涼拌或油炸。喬美眉最愛吃酥炸藕片，脆藕切片沾上面糊，經油炸而后的藕片不僅鮮嫩清甜，營養還十分豐富，是一道開胃消暑的小食。烹制材料(兩人份) 　　材料：　　蓮藕(2節，770克) 　　面糊：　　中筋面粉(80克)、糯米粉(40克)、水(140㏄) 　　調料：　　油(2碗)、鹽(1湯匙) 　　1 將80克中筋面粉、40克糯米粉和140㏄水調勻成面糊，靜置20分鐘。　　2 蓮藕洗凈去皮，橫切成0.5厘米的厚片，放入清水中浸泡15分鐘。　　3 撈起蓮藕片瀝干水，灑入1湯匙鹽用手抓勻，腌制10分鐘。　　4熱干鍋，注入2碗油燒熱，插入竹筷待其四周冒細泡后，夾起藕片放入面糊中，讓其均勻地裹上一層面糊。　　5將6塊沾面糊的藕片排放入油鍋中，以小火慢炸藕片，炸至藕片雙面呈金黃色，便可夾出瀝干油。　　6 繼續給藕片沾上面糊，分批放入油鍋用小火慢炸，直至炸完所有的藕片。　注意：　　1、調制面糊時，水量要控制得宜，邊放水邊用打蛋器充分攪拌，直至面糊細滑無顆粒狀，面糊稠度以打蛋器可以拉起，面糊滴下不斷為最佳。　　2、蓮藕沾面糊下鍋油炸時，藕孔的面糊很快會脫落在油中，應用濾網撈起避免它炸焦沾在藕片上，影響口感。　　3、也可以用藕片沾上甜辣醬或其他醬汁來吃，以此提升此菜的口感和風味。　　4、可憑藕孔的數目來區分粉藕和脆藕，脆藕有9個藕孔，而粉藕則有11個藕孔。

糖醋藕片材料：藕制作： 1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。 2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。 3、加糖、醋，繼續翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。要點： 1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。 2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。 3、芡汁勾得要薄一些。 4、如果實在嫌麻煩，也可以焯過后放白糖、醋涼拌。呵呵。酸辣脆爽糖醋藕片藕切成片，鍋內放油，加花椒炒香；把花椒撈出來，放藕片翻炒；加糖、醋、雞精、鹽調味裝盤，太簡單的菜了甜辣藕夾【主料】：蓮藕150g、日式火腿50g 【調料】：面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬【作法】：蓮藕洗凈，從中間一切為二，然后切一刀斷，一刀不斷片，切8片；日式火腿從中間一切二，然后切8片；8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。調脆漿糊，起油鍋至7成熱，將藕夾沾上脆漿糊，放入油鍋中炸熟后撈起，待油溫再一次升高，復炸一次，裝盆，跟一碟甜辣醬即可。（脆漿糊配方為：面粉（金象根面）640g、風車生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）果香藕片原料:嫩藕、果汁。制作方法: 嫩藕洗凈刮皮，切成片，在開水中嬸一下去生味，立放到涼水中徹底沖涼，撈出后瀝余水，放到自己喜歡的果汁中浸，4——5小時，以果汁沒過藕片宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些，隨吃隨取麻辣藕片材料：主料：蓮藕400克調料：鹽3克,味精1克,醬油10克,辣椒油25克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒10克,植物油40克1. 鮮藕去皮后洗凈，切成薄片，置清水中浸泡10分鐘左右，撈出瀝干水分；2. 炒鍋置旺火上，下植物油，燒至五成熱時，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；3. 下鮮藕片、醬油、鹽繼續快速翻（防止粘鍋）約5分鐘，撒入味精，淋上紅油炒勻即可。甜辣藕片 1. 嫩藕洗凈，去皮，切成菱形條狀，加入適量鹽拌勻，待藕出湯后控去水分；2. 木耳和紅辣椒洗凈，切成方丁；3. 面粉加入鹽、味精、發酵粉，用清水調成面糊；4. 炒鍋洗凈置火上，倒入植物油燒至八成熱，將藕片上面糊，然后逐塊下入油中炸，炸至金黃時撈出，控干油，待用；5. 炒鍋留底油，下入紅辣椒丁煸炒后，下入木耳丁、醬油、白糖、高湯，燒沸后加入醋，用水淀粉勾芡，淋入熟油，再將炸好的藕塊下入鍋內，翻炒均勻，即可起鍋裝盤