大米粥的做法，熬大米粥的做法熬大米粥

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-12 19:55:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，熬大米粥的做法熬大米粥
2，大米粥的做法
3，大米粥怎么熬
4，大米粥有什么煮法才好吃
5，如何煮大米粥

1，熬大米粥的做法熬大米粥

主料東北大米100克輔料純凈水500毫升步驟大米粥的做法步驟11.我選用的這種大米真好，有機(jī)會(huì)的TX試試大米粥的做法步驟22.大米淘洗干凈，加入純凈水浸泡30分鐘，然后插電熬煮25分鐘，燜煮10分鐘大米粥的做法步驟33.熬出來(lái)的米粒粘稠，湯汁濃厚，米香四溢

把花生米洗凈泡至脹大。大米洗凈待用。先把花生米放鍋內(nèi)加入適量的水大火燒開(kāi)后改小火煮至面熟。然后再加入大米繼續(xù)煮熟至粘稠即可。注意事項(xiàng) 1）花生要事先泡脹，這樣煮起來(lái)熟得快。2）要先煮熟花生，再加米。否則加過(guò)米之后湯被煮粘稠了花生就不容吸進(jìn)水分煮熟。

熬大米粥的做法熬大米粥

2，大米粥的做法

　　大米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效，不少人在早餐時(shí)都會(huì)選擇吃碗大米粥再吃點(diǎn)下粥菜或雞蛋等。下面是我為你帶來(lái)的大米粥的做法大全，歡迎閱讀。　　大米粥的做法篇1 　　大米粥的做法一　　材料：大米適量、水適量　　1、將大米淘洗兩遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。　　2、米洗好后放到冷凍室凍上半天。　　3、吃飯前十五分鐘拿出來(lái)，放到鍋里煮，半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮十分鐘。　　4、十分鐘后，一碗潔白的大米粥出鍋了，涼五分鐘后就可以吃了。　　小技巧：凍過(guò)的米因?yàn)闀?huì)出現(xiàn)很多小裂痕，所以很好煮。所以對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)是很好的方法。不管你是煮一碗粥還是一小鍋粥都只要十分鐘就可以了。　　大米粥的做法二：　　材料：大米適量、地瓜1條、水適量　　做法步驟：　　1、地瓜洗凈、去皮，切成小塊。　　2、大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。　　3、等到水沸騰之后，打開(kāi)鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續(xù)煮。　　4、等到再次沸騰時(shí)，如果是高壓鍋的，就由大火轉(zhuǎn)為小火慢煮；如果是電飯鍋，就把蓋子打開(kāi)煮。　　5、用勺子或筷子不時(shí)攪拌，防止粘鍋。同時(shí)要注意別讓粥溢出來(lái)。　　6、當(dāng)?shù)毓献兊密洜€、大米粘稠的時(shí)候，就可以關(guān)火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。 ... 　　大米粥的做法篇2 　　綠豆大米粥的做法一　　主料綠豆50g、大米80g、水適量2000g、糖適量　　做法：　　1、用量杯取大米80ml，綠豆50ml，放入碗內(nèi)泡洗10分鐘。　　2、電壓力鍋內(nèi)放入2000ml水，加入大米綠豆，插電燉煮30分鐘即可。　　3、粥快要好之前加入適量糖進(jìn)去，不喜歡吃甜的.可以不加糖。成品粘稠，清香可口　　烹飪小貼士：綠豆和大米的比例為1：2比較合適。做此粥的關(guān)鍵就是要使綠豆“皮開(kāi)肉爛”才好喝，做好的粥最好先別開(kāi)蓋多燜一會(huì)更好喝。　　大米綠豆粥的做法二　　用料：大米適量、薏米適量、綠豆適量　　做法：　　1、薏米用水泡十二小時(shí)，大米泡四個(gè)小時(shí)，綠豆不用泡。　　2、先放薏米，煮開(kāi)后再倒入大米和綠豆，再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煮到薏米和綠豆?fàn)€了就可以了。　　3、如果喜歡甜，可以放點(diǎn)冰糖。　　大米粥怎么做好吃　　很多人覺(jué)得直接用大米煮粥，味道清淡，吃多了也厭倦了平淡的味道，因此很多人在煮大米粥的時(shí)候會(huì)添加一些輔料下去煮，例如一些肉類(lèi)、蔬菜等。搭配了蔬菜肉類(lèi)的大米粥，味道也變得豐富起來(lái)。大米粥怎么做好吃？下面推薦兩款美味的大米粥做法。　　皮蛋瘦肉大米粥　　材料：大米適量、瘦肉適量、皮蛋1個(gè)、水適量、鹽適量　　做法步驟：　　1、將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之后加水浸泡半小時(shí)左右。　　2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗干凈切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒腌制去腥。　　3、腌制片刻后放入沸水中焯至變色，撈出。　　4、浸泡好的米加大量水，開(kāi)大火煮開(kāi) 　　5、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮，期間要不時(shí)攪拌，防止粘鍋。　　6、等到米湯有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，繼續(xù)攪拌，　　7、大約一兩分鐘后，加適量鹽、味精調(diào)味即可。　　鮮蝦大米粥　　材料：鮮蝦20只、大米120g、玉米半根、胡椒粉適量、鹽適量、生姜絲適量、香油1/3勺、香蔥適量、料酒一勺　　做法步驟：　　1、準(zhǔn)備好大米，大米淘洗一下。　　2、鮮蝦洗干凈去頭去殼蝦線。　　3、蝦肉里加入適量鹽、胡椒粉、料酒、生姜絲。　　4、把玉米洗干凈剝成玉米粒。　　5、將大米和玉米粒一起放入專(zhuān)用粥煲里面，加水到900ML線。按下海鮮粥檔位，開(kāi)始煮粥。　　6、大概 15分鐘，加入海鮮。 ... 　　大米粥的功效作用　　不少上班族或者經(jīng)常喝酒應(yīng)酬的人都會(huì)喜歡在周末休息的時(shí)候吃一點(diǎn)大米粥來(lái)調(diào)理一下腸胃，給腸胃洗洗澡，大米粥能有如此功效嗎？下面來(lái)了解一下大米粥的功效作用。　　1、大米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。　　2、大米是提供B族維生素的主要來(lái)源，因此食用米飯或者大米粥都可以預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥。　　3、經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。　　4、米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。　　5、大米有護(hù)膚用途功效，以大米提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤(rùn)白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性功效，像孕婦護(hù)膚品中的親潤(rùn)。　　6、大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。　　大米粥養(yǎng)胃嗎　　大米粥是具有養(yǎng)胃的作用的。很多患者在進(jìn)行手術(shù)后的第一次進(jìn)食，一般醫(yī)生都會(huì)建議選擇大米粥或者米湯，那是因?yàn)橄鄬?duì)于白米飯等固體主食來(lái)說(shuō)，大米粥可以減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術(shù)后第一次進(jìn)食，需要流質(zhì)食物，易于消化的大米粥或者米湯可作為首選。　　大米粥是經(jīng)過(guò)加水熱煮一段時(shí)間后而成，一般大米粥的加熱時(shí)間比較長(zhǎng)，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液。長(zhǎng)時(shí)間加熱煮制，亦使少許蛋白質(zhì)或氨基酸溶解其中，變得更易消化。　　但是大米粥容易消化的特點(diǎn)，僅對(duì)一些病人格外有益，而對(duì)健康人或胃腸道消化功能正常的病人來(lái)說(shuō)，大米粥并無(wú)優(yōu)勢(shì)可言。大米粥容易消化吸收的特點(diǎn)其實(shí)是“雙刃劍”，即也會(huì)表現(xiàn)出有害得一面。白米粥容易消化吸收，進(jìn)食后升高血糖的作用更為強(qiáng)烈。這一點(diǎn)不僅對(duì)糖尿病患者血糖控制不利，對(duì)健康人的餐后血糖亦有不良影響，因此血糖高的病人最好不要食用大米粥。

大米粥的做法

3，大米粥怎么熬

1、浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡一小時(shí)，讓米粒充分膨脹開(kāi)。這樣做的好處：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；熬出的粥口感好。 2、開(kāi)水下鍋：一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法應(yīng)該是用開(kāi)水煮粥.水開(kāi)后,再把米下鍋就不會(huì)出現(xiàn)糊鍋底現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。 3、火候：先用大火煮開(kāi)，再換文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！ 4、攪拌：為什么還要攪拌呢？為了“出稠”，攪拌的技巧是：米在開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。參考資料：http://zhidao.baidu.com/link?url=YvsWSqfCdNPsBhDWnvWDstt81jcbGVyYJUGQvE3OPSkPhjWaCnpe85R9SXLNJs2o_5JWv36smNWBoxqaO8y_La

是喝普通的粥嗎少米多水水一次性加夠火別太急熬的時(shí)間太長(zhǎng)米湯就越粘稠越容易消化但這樣的米湯對(duì)糖尿病患者不利夏天喝米湯好呵呵我不善于表達(dá)祝你開(kāi)心

大米粥怎么熬

4，大米粥有什么煮法才好吃

生活中常有些人在煮白米粥時(shí)，抓些堿放在粥里，大食堂的廚師尤其喜歡這樣做。一方面圖熟得快，另一方面加堿后煮出來(lái)的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他們并不曉得這樣一來(lái)就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B1和維生素B2。維生素B1、B2是人們極易缺乏的維生素，它們?cè)谥行院退嵝原h(huán)境中對(duì)熱較穩(wěn)定，而在堿性溶液中對(duì)熱極不穩(wěn)定，如在PH＞7的環(huán)境（即堿性環(huán)境）加熱，能使大部分或全部維生素B1受到破壞，失去活性。同時(shí)堿性環(huán)境會(huì)影響人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的吸收和利用，不但會(huì)使人們患腳氣病和便秘，而且因?yàn)榫S生素B1被稱(chēng)為精神營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)神經(jīng)組織及精神狀態(tài)有十分重要的影響，不足時(shí)還會(huì)產(chǎn)生疲倦、健忘、焦慮不安等癥狀，所以，煮白米粥時(shí)一定不要加堿。　　但有一種情況除外，即在煮玉米查粥、玉米糊、制作窩窩頭等玉米制品時(shí)，宜添加少量堿。這是因?yàn)橛衩桌锖械臒熕岷芨撸怯?3%～74%是不能被人體吸收利用的結(jié)合型煙酸，長(zhǎng)期食用這種玉米食品可能發(fā)生煙酸缺乏癥———糙皮病：皮炎、腹瀉和癡呆。初期癥狀包括慵懶無(wú)力、食欲不振、唇部干裂、舌頭紅腫疼痛等。如病情持續(xù)發(fā)展，會(huì)使在日光下的皮膚發(fā)生皮炎，臉部、手腳皮膚將出現(xiàn)發(fā)紅、長(zhǎng)水泡、脫皮、褐色素沉淀、粗糙及生皺紋等癥狀。為避免這種情況，最好的方法是在玉米食品中加點(diǎn)堿，即在煮玉米查粥、玉米面糊糊、做窩頭時(shí)，適量放些堿。這樣就可以使玉米中的結(jié)合型煙酸釋放出來(lái)，變成游離型煙酸，加堿的玉米食品一般煙酸釋放率可達(dá)37%～43%，并且還能保存維生素B1和維生素B2，對(duì)營(yíng)養(yǎng)很有好處。

5，如何煮大米粥

家庭煮粥小常識(shí) 1、米要先泡水：淘?xún)裘缀笤俳?0分鐘，米粒吸收水分，才會(huì)熬出又軟又稠的粥。 2、熬一鍋高湯：為什么外面的粥總比自己做的多一點(diǎn)鮮味？最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)關(guān)火。 3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯 4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會(huì)比較香軟 5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時(shí)至米粒軟料粘稠即可。 6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。 7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時(shí)候要不斷的攪動(dòng)，小火煮的時(shí)候減少翻攪。 8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類(lèi)入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚(yú)、海帶及蘿卜等根莖類(lèi)熬成的高湯適合作栗子粥等日式風(fēng)味的粥。 9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放。海鮮類(lèi)一定要先氽湯，肉類(lèi)則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來(lái)清不混濁。 10、白飯煮粥：1碗米加4碗水，不可攪拌過(guò)度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對(duì)健康有益。 11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱后再轉(zhuǎn)中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。 12、電飯鍋煮粥：米：水=1：6