6．到芋頭軟時，（用筷子青青一戳，可戳個洞），把芋頭倒入雞里,7．起鍋前加一點雞精，和蔥芋頭燉雞湯的功效與作用,芋頭和雞一起燉著吃，營養成分可以完全互補，還可以降低雞肉的油膩，搭配很合理，芋頭燉雞味道鮮香濃郁，營養豐富，適合體弱氣虛者多食，是秋天和冬天防燥佳品。
芋頭和雞一起燉著吃，營養成分可以完全互補，還可以降低雞肉的油膩，搭配很合理，芋頭燉雞味道鮮香濃郁，營養豐富，適合體弱氣虛者多食，是秋天和冬天防燥佳品。芋頭含有豐富的淀粉，植物蛋白質，礦物質和維生素種類全面，營養價值高。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產后乳少、虛弱頭暈的調補
材料1．芋頭2．雞腿3．姜4．蔥5．燒雞公調料做法1．把雞腿肉切小塊，雞腿骨可留下和雞腿肉一快兒燒。2．芋頭削皮，切大塊。買芋頭要買小小的，圓圓的那種。大個兒的不好吃。3．把雞腿肉放不粘鍋里，加姜，蔥頭，胡椒面，用中火炒到雞雞腿肉發白。4．加一大勺，燒雞公調料。燒雞公調料是袋裝的，開袋后我給放瓶里了。燒雞公是重慶出的，燒雞特棒。炒上1-2分鐘，加水，開小火慢慢燒。5．同時，把芋頭放蒸鍋里，開大火到大中火蒸。芋頭一定要先蒸軟，不要和雞腿肉一快兒燒。我早些時候把芋頭和雞腿肉一快兒燒，味道確實差很多。后一招是老爸教的。6．到芋頭軟時，（用筷子青青一戳，可戳個洞），把芋頭倒入雞里。7．起鍋前加一點雞精，和蔥
芋頭燒雞：原料:雞半只約500克,芋頭500,蔥一卷,姜一個,蒜一大個,干辣椒8個,花椒數棵,豆瓣醬50克,醬油適量,八角,山奈,鹽,味精,白糖,食用油100克做法:雞和芋頭切塊,蒜瓣一分為二,姜切片,蔥切沫；2.鍋內燒油至5層熱,倒入豆瓣醬,快炒干時一起放入姜片,蒜粒,八角,山奈,干辣椒和花椒,炒出香味后倒入雞塊,表面炒熟后烹入少許醬油上色；3，然后加入鹽,白糖,翻炒后加入清水,以剛好掩蓋住雞肉為益,隨后倒入芋頭,大火燒開后轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟,大火收一下汁,撒入味精,蔥花就可以起鍋了。經驗:芋頭放進開水里煮3分鐘,皮就會變得很好削了,甚至用手都可以刷下來
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