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1，香酥肉餅怎么做好吃香酥肉餅

前言肉餅，無肉不歡的筒子們，上餅餅了，香香的，酥脆可口。面食在北方來說是經常吃到的食物，這款酥脆的肉餅口感非常好哦，上手也很快。

香酥肉餅怎么做好吃香酥肉餅

2，如何做福建酥肉餅

1、面粉加用溫水調好的干酵母（按說明書），揉透。 2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。 3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。 4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。注：餡里加蔬菜的做法：我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然后用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。和肉餡混合，拌勻！及時用！

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如何做福建酥肉餅

3，香酥薄肉餅怎么做好吃香酥

1.小蔥洗凈瀝干水；梅菜早點泡上，多泡洗幾遍去掉多余的鹽份；白菜干泡發；五花肉切小粒；香菇、海米泡發洗凈切碎；紅薯粉條泡軟后剪碎。梅菜和菜干泡后擠干水，鍋中不放油先略炒干水分，再用蒜頭碎爆香油鍋后翻炒出香味2.肉餡中加入姜末、生抽、芝麻油、花椒粉和少量五香粉攪拌上勁，然后放冰箱入味，這時候可以先揉面，包之前拿出肉餡，調入蔥花、粉條和菜干3.菜和肉餡攪拌均勻，看看，仿佛已經聞到了香味4.凈肉餡入冰箱入味的時候就可以來做餅皮了。取面粉適量，水燒開后略放一會，待溫度稍降一點的時候，沖入面粉，用筷子攪拌成雪花狀，稍放涼后，揉成光滑的面團，按扁后放鍋中蓋上保鮮膜或者蓋子醒面，多醒會，時間越長越筋道，我這個醒了近三個小時5.面醒好后，分成若干個劑子，取一份搓成長條，切成小劑子，按扁6.面皮搟開后，包餡，像包包子一樣捏好，然后按扁7.包好一個大劑子后就可以開始烙了。平底鍋放少量油，小火，放入餡餅，底略煎黃后，倒入半碗水，蓋上蓋子燜一會，翻面也煎黃就可以了

前言肉餅，無肉不歡的筒子們，上餅餅了，香香的，酥脆可口。面食在北方來說是經常吃到的食物，這款酥脆的肉餅口感非常好哦，上手也很快。

香酥薄肉餅怎么做好吃香酥

4，如何做炸酥肉餅

酥肉餅屬于小吃菜譜，主要原料是面粉、牛肉；工藝是煎，制作簡單。　　原料：面粉、牛肉配料：蔥、花椒、胡椒面調料：食鹽、食用油　　做法：1、牛肉剁成肉末，加適量食鹽（鹽稍稍多加一點）充分攪拌均勻。　　2、蔥切蔥花待用。　　3、花椒放入小鍋中小火焙出香味。　　4、裝入保鮮袋內用搟面杖搟成花椒面備用。　　5、制作油面。小碗中放一小勺面粉，鍋里燒油，至油冒大煙時澆入面粉中，邊澆邊攪拌。　　6、適量面粉少量多次加入涼水，揉成比較軟的面團。軟硬度摸起來和耳垂手感差不多即可。　　做餅子了。　　1、和好的面團餳半小時，取一小團，放在抹有油的面板上用兩只手配合推開成長條狀，一頭大一頭小。　　2、推好的面上均勻地刷上一層之前制作好的油面。　　3、在大的一頭放上適量牛肉餡。　　4、撒上適量制作好的花椒面（面片的其他地方也適量少撒一點哦）。　　5、放上一些蔥花。　　6、撒少量胡椒面，把兩邊往里折，然后包住卷起來。　　7、邊輕扯邊卷，直至把面片全部卷起來。　　8、卷好的面團豎起來，輕輕壓扁，整理成餅狀。　　9、平底鍋或電餅鐺中加少量油，放入餅子小火進行煎制。　　10、一邊煎凝固后翻面，如此多翻幾次，直至餅子起酥煎至金黃。