1、準(zhǔn)備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蠔油、少許白糖,1、準(zhǔn)備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蠔油、少許白糖,焯過(guò)水的菜花過(guò)涼是為了保持菜花脆嫩口感,焯過(guò)水的菜花過(guò)涼是為了保持菜花脆嫩口感,焯過(guò)水的菜花過(guò)涼是為了保持菜花脆嫩口感。
1、花菜的做法主要原料：花菜350克，生抽2茶匙，蠔油1茶匙，剁椒1茶匙，香油1茶匙，白糖少許。1、準(zhǔn)備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蠔油、少許白糖，2、花菜去除老根，掰成小朵，先沖洗一下，鍋里倒入清水，加入鹽，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滾花菜大約1分鐘撈出。3、焯過(guò)水的菜花快速放入冷水中過(guò)涼，焯過(guò)水的菜花過(guò)涼是為了保持菜花脆嫩口感。4、大蒜細(xì)細(xì)的切成末，5、鍋中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蠔油、少許白糖炒勻，6、炒勻的料汁直接倒入過(guò)涼控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。7、拌勻之后就可以食用。
