煎餅反過來，刷醬，放上果子，最后再撒上點芝麻，完美。天津的煎餅果子名聲在外，其中最優特色的就是把綠豆泡發之后研磨出來的綠豆糊糊制作煎餅，現在大部分都是用研磨的綠豆糊，不做任何添加，烙出來的煎餅更脆，綠豆味更濃，也很好吃，趁著熱，吃起來清香的綠豆香味夾著攤煎餅的香油味還有雞蛋香，一天的營養就從早上的這一頓飯開始。
1、煎餅是什么面做的？怎么做煎餅？
請點擊右上角的關注按鈕，關注「小秀私廚」，定期放送福利哦。正宗的煎餅果子的面糊是用哪種面做的？我來回答題主的問題，正宗的煎餅果子的面糊配方很多，其實正宗與否這個很難考究，不過，我最喜歡的天津煎餅果子，面糊使用純綠豆研磨而成的，非常好吃。天津的煎餅果子名聲在外，其中最優特色的就是把綠豆泡發之后研磨出來的綠豆糊糊制作煎餅，
有的老一輩講究一些的會使用羊肉湯來混合面糊，攤出來的煎餅帶著羊肉湯的香氣，外人只知道好吃，說不出來原因在哪兒。不過這種方式制作的面糊保質是個問題，一般情況當天的用不完就會壞掉了，現在大部分都是用研磨的綠豆糊，不做任何添加，烙出來的煎餅更脆，綠豆味更濃，也很好吃。把綠豆在前一天晚上用清水泡發，第二天一早用機器磨成綠豆糊，
餅鐺上用香油來抹勻，綠豆糊直接攤在餅鐺上，上面一定要打兩個雞蛋，一個雞蛋吃著沒有感覺，兩個雞蛋那才有濃郁的雞蛋香味。煎餅反過來，刷醬，放上果子，最后再撒上點芝麻，完美，喜歡吃油條的夾油條，喜歡吃薄脆的放上薄脆。趁著熱，吃起來清香的綠豆香味夾著攤煎餅的香油味還有雞蛋香，一天的營養就從早上的這一頓飯開始，
2、湖北襄陽煎餅的和面方法如何？
01將雞蛋打散，攪拌均勻，備用小蔥洗凈，切碎，備用02適量面粉，放入盆中，加入涼白開攪拌，攪拌成糊狀，至筷子抽出來不會粘太多面糊為宜。將備用的雞蛋液倒入，備用的蔥花倒入，拌入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用，03鍋加熱，蒸發完鍋內的水汽，開中火，倒入少量的食用油，舀一勺攪拌均勻的面糊，攤開，煎至黃色，用鍋鏟翻過來。
