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1，在小學食堂做事累嗎

食堂會很累的，工資也比較低。但服務對象畢竟是老師和學生有一定的素質，不像在社會上餐飲業什么樣人都有。自己考慮下利弊吧

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2，請問配菜最低一個月能拿多少錢在食堂工作我天天830開始工作很努

工資方面:一般情況下在小鎮和小城市，配菜工資很低，800---1600不等，小地方的飯店把配菜員當小伙計和徒弟用，不算師傅級別，所以工資很低。如果到了大城市，比如鄭州，配菜算師傅級別，不干雜活，工資可以2000以上。

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3，請問食堂保管員和食堂核算員的具體工作都是干什么的

食堂保管員:1.辦理食堂物品的出入庫,做到入有憑,出有據; 2.據出入庫單據,登記明細賬;包括主副食明細賬,日雜用品明細賬,炊事用具(刀鍋碗),冰箱消毒柜等固定資產; 3月末向核算員報主副食出口匯總表(按具體菜品主副食)核算員:1日常根據采購計劃核查食堂收入支出,入庫要有驗收人簽章,報銷要有經辦及庫管食堂管理員簽章) 2.建立健全食堂核算制度(客飯招待餐標準等,食堂補貼,水電管理,炊具使用管理等) 3.根據經營情況每月填報食堂財務報表能想到的就這些了,樓下的繼續補充

嚴格地講，管帳的應和管物的分開，不能一人兼職。

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4，食堂管理員崗位職責

1.在部長領導下，負責職工食堂的日常管理工作。 2.負責每日就餐人數統計（估計）及相應主食、蔬菜等物料準備，檢查和維持就餐秩序。 3.負責檢查食堂衛生、用餐器具消毒情況，確保用餐安全，不發生食物中毒事故，并控制衛生消毒用品、潔具的耗用。 4.合理安排員工倒班，做好每餐后的衛生清掃和定期大掃除工作。 5.及時安排并完成行政部臨時下達的客飯或領導宴請任務。 6.主辦或協助每日主副食料或其他物品的采購。 7.負責下屬人員的業務監督指導，做好績效考核工作。 8.完成行政部部長臨時交辦的其他任務。

前往百度APP查看回答您好，食堂管理員的主要工作職責如下：1、實施食堂管理的全面工作，認真貫徹食堂管理的各項規章制度。2、做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查，及時處理師生就餐過程中出現的有關問題。3、按照《食堂量化考核標準》對食堂食進行督查考核，并作好督查記錄。保證食堂食品采購、儲存、加工供應過程符合規定，操作規范，消除安全隱患。4、每周與食堂主管議定營養菜譜，測定需求量和價格成本，促進食堂穩定發展。更多2條

5，怎樣做好食堂安全管理的工作

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學習交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領導的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。第三、把住食品進貨也非常重要。四十多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。

6，工廠飯堂如何管理

根據工業園的就餐人數決定員工飯堂的大小規模，這樣可以減少不必要的成本預算。經營集體飯堂對于經營者來說它的好處在于人多，就餐人員比較集中，只要經營得好，很容易就回本盈利。那怎樣最合理投入，最大化收益呢？對于在工廠上班的人來說，首先價格合理和健康衛生一定是第一考慮，所以要制訂合理的價格，對衛生情況嚴格把關。然后是要滿足不同地方的人不同的口味，所謂眾口難調，所以飯菜的品種盡量多一些，可供不同的人根據自己的口味進行選擇。比如北方人愛吃面食，但是面食又不像飯菜那么容易保存，所以要選幾種好做又好保存（比如包子，饅頭，餅，涼面涼皮之類的）的種類來做。南方人也有很多種不同的，吃辣（也有喜歡香辣和麻辣的）和完全不吃辣的，所以要考慮分兩種窗口分別提供。飯堂最容易造成浪費，浪費就是犯罪呀，同志們。那怎樣盡最大的避免浪費呢？那就需要經常評估飯菜的吃剩機率和份量，不斷調整菜品的供應份量，呼吁員工朋友們，吃多少打多少，不夠的可以進行添加。平時經常對來飯堂就餐的員工進行調查，多聽取員工的意見和建議。定時免費提供湯，涼茶和簡單的水果給員工飯前或飯后食用。考慮到經營者的利益，也可以將飯堂劃分等級，分別管理，當然價位和內容也分別按等級提供，這樣大家也是可以自由選擇適合自己的。同時在飯堂開設便利商店，提供飲料和日常用品，增加飯堂收入。因為是在工業園內經營員工食堂，所以可以參考每個廠區的上下班時間，這樣可以合理安排餐前的準備工作，平時節假日也可以考慮到每個廠區的放假時間，對于飯堂管理作相應調整。

這個的具體情況具體分析，每個工廠的管理模式及人員構成都存在著一些差異。大部分工廠飯堂都只是針對內部員工開放。除了飯堂運營管理要做好，對整個工廠的人員管理也要配合起來才能做到最大化的資源合理利用以及成本節約。一些餐飲業基本的情況還是可以借鑒，如食品安全，生產安全等要求。食材的準備，廚房人員的分配，員工就餐時間的安排，需要根據實際情況進行靈活調整。是否是員工自己充值消費，還是由工廠補貼，或者是既可自行充值，又有補貼。結賬是使用刷卡或者是指紋，刷臉，是否有對外開放，每月每日報表統計查看，菜品設置查看，點餐，訂餐，報餐模式等等需要一整套完整的方案才能實現精細化管理。卓餐智慧食堂

1．全面負責協調食堂的管理，及各項協調工作。　　2．在上班時間，飯堂主管應深入現場跟蹤，細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開餐時間，保證不誤餐；開餐時，關注分餐情況，并處理好工廠員工反應的問題；堅決杜絕現場主管，上班時間坐在倉庫內閑待、不認真監督現場工作。　　3．負責制定部門員工的工作職責，對員工進行考核和評估，根據其工作實際提出獎懲意見，監督和協調各班組之間的工作。　　4．根據本部門廚師的技術水平和特長，提出崗位人員的安排和調動方面的建議。　　5．負責廚房菜單的制定，并負責成本控制，根據本部門成本標準制定生產任務，嚴格控制進貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。　　6．負責與駐廠負責飯堂工作人員溝通，認真了解廠方員工對飯堂膳食和衛生服務的意見，正確處理各種不可避免的事件，發現嚴重問題時應向上級匯報。　　7．負責監督實施食堂財務、人事、采購各項規定。　　8．負責制訂廚房各人員的具體作息時間。　　9．負責食堂驗收所到廠的食品原料質量與數量。　　10．完成上級交給的其它任務。　　廚師長　　1．負責安排及監督廚師和廚工的日常工作。　　2．負責編寫每周食譜及伙食的調配。　　3．負責高級職員就餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務。　　4．負責協助飯堂主管驗收所到廠的食品原料的質量與數量。　　5．負責每天領導全體人員按標準搞好各區域清潔工作。　　6．負責掌握當天菜的份量，菜不夠時能及時補菜并保證不斷餐。　　7．負責控制成本，減少浪費。　　8．負責飯堂主管不在時行使飯堂第一行政權力。　　9．完成上級交給的其它任務　　食堂廚師　　1．負責食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。　　2．負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。　　3．負責控制成本，節約燃料、節約食品物料。　　4．負責每天搞好各區域清潔工作。　　5．負責每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。　　6．負責編寫每周菜單。　　7．完成上級交給的其它任務。　　食堂廚工　　1．負責餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。　　2．負責每天搞好各區域清潔工作。　　3．完成上級交給的其它任務。　　驗收食品　　1．食堂主管和廚師長須驗收所到廠食品的數量和質量，并填寫《食品驗收單》一式三聯交食堂會計、食堂采購員、食堂主管。　　食堂衛生標準（1）廚房工作人員衛生要求：　　1．出示健康證明；　　2．工作時間穿戴清潔（要求穿工作服，戴帽子、口罩等）；　　3．勤剪指甲、勤洗手；　　4．感冒患者不能上崗。　　（2）食堂環境衛生要求　　1．廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次；　　2．餐廳內的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。　　3．廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。　　4．及時清除產生的垃圾、廢棄食物等。　　5．不可在廚房內吸煙。　　6．以上全部按沛浪食堂衛生標準執行。