河南胡辣湯最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遙鎮(zhèn)”兩大河南胡辣湯發(fā)源地夾擊，競爭異常激烈，著名的“方中山”受不了競爭壓力灰溜溜的關(guān)門大吉，退出了漯河市場。河南胡辣湯最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遙鎮(zhèn)”兩大河南胡辣湯發(fā)源地夾擊，競爭異常激烈，著名的“方中山”受不了競爭壓力灰溜溜的關(guān)門大吉，退出了漯河市場。

1、漯河哪家胡辣湯好喝？

感謝邀請(qǐng)，家在漯河，對(duì)漯河的胡辣湯情有獨(dú)鐘，就來簡單的說一下。這碗胡辣湯是我在國慶節(jié)回家的時(shí)候喝的，跑了兩個(gè)路口，在金山路南頭黃崗村口喝的，之前一直去那里喝，所以就感覺不錯(cuò)，因?yàn)槭酋r牛肉胡辣湯，所以口感不麻不辣，味道比較鮮美，我比較喜歡。漯河的胡辣湯一般都是打著北舞渡和逍遙鎮(zhèn)的旗號(hào)，很有幸這兩個(gè)名鎮(zhèn)我都去過，也都在本地喝過胡辣湯，

兩個(gè)名鎮(zhèn)的胡辣湯給我的感覺就是逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯以麻辣為主，喝著會(huì)感覺有一點(diǎn)辣，喝完有一點(diǎn)麻，口味偏重，喜歡吃辣的人比較喜歡。北舞渡的胡辣湯以鮮為主，喝著不麻，個(gè)別做的會(huì)有一點(diǎn)辣，在喝完回味的時(shí)候甚至?xí)幸稽c(diǎn)點(diǎn)甜味，會(huì)覺得味道比較鮮美，像我不喜歡吃辣的就比較喜歡北舞渡的口味，之前在雙匯路喝過一次，胡辣湯也很好喝，回味時(shí)也有著淡淡的甜味，但是現(xiàn)在雙匯路生意大不如前，不知道店是不是還在。

2、胡辣湯是漯河食品名城的吧？

您問到胡辣湯是漯河食品名城的吧？經(jīng)請(qǐng)教師傅告訴我，胡辣湯是河南傳統(tǒng)早餐，其特點(diǎn)是微辣，營養(yǎng)豐富，味道可口，適合搭配其它點(diǎn)食作早餐使用，胡辣湯不單是漯河食品名城有，其他地方也有，還有逍遙胡辣湯，駐馬店胡辣湯，開封胡辣湯，北舞渡胡辣湯，其原材料大體都差不多，八十年代我去開封曾經(jīng)品嘗過，還有燒雞，味道不錯(cuò)，您如果去河南，絕莫錯(cuò)失機(jī)會(huì)，一定去品嘗一番。

3、河南漯河的胡辣湯市場競爭有多激烈？

其實(shí)對(duì)于河南的胡辣湯來講，可以說是名氣非常的大，而且不光是在河南，在我國的許多北方城市人們都是喜歡胡辣湯的，同時(shí)胡辣湯在河南也是有著不同的幾種分類，其中包括周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、漯河北舞渡胡辣湯、開封胡辣湯和鄭州胡辣湯，其中最有名的就要數(shù)逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，但是只是說逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯名氣大一些，并不能夠說是哪一個(gè)地方的胡辣湯更正宗，因?yàn)槊總€(gè)地方人們的口味不盡相同，所以說誰也不能夠說某個(gè)地方胡辣湯很正宗。

不過雖然說逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯名氣很大，其實(shí)更多的逍遙鎮(zhèn)人都是在外邊打工，他們把家鄉(xiāng)的美食帶到了全國各地，因?yàn)橄窈幽先撕枚嘣谕饷鎰?wù)工，所以說有很多人都會(huì)思念家鄉(xiāng)的味道，對(duì)于漯河胡辣湯的競爭其實(shí)就是早餐店的競爭，真正意義上胡辣湯市場競爭并不是有存在的意義的，歸根到底還是早餐店，競爭。河南胡辣湯最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遙鎮(zhèn)”兩大河南胡辣湯發(fā)源地夾擊，競爭異常激烈，著名的“方中山”受不了競爭壓力灰溜溜的關(guān)門大吉，退出了漯河市場，

4、為什么河南最正宗的胡辣湯是發(fā)源于漯河？

河南胡辣湯最著名的集中在漯河，被“北舞渡”和“逍遙鎮(zhèn)”兩大河南胡辣湯發(fā)源地夾擊，競爭異常激烈，著名的“方中山”受不了競爭壓力灰溜溜的關(guān)門大吉，退出了漯河市場。去過周口、許昌、平頂山等周邊城市，品嘗了當(dāng)?shù)赜忻暮睖_實(shí)比不過漯河的，印象中，湯都是比較清淡的食物，但胡辣湯絕對(duì)不是。胡辣湯的第一個(gè)特點(diǎn)就是辣，這是里面加入了大量胡椒粉的原因，

第二個(gè)特點(diǎn)在于香味足，這是因?yàn)楹睖蟹湃肓撕芏嘞懔希覝子玫氖茄蛉鉁蛘吲Ｈ鉁５谌齻€(gè)特點(diǎn)是食材豐富，里面有肉、面筋、木耳、黃花菜等等，這樣，也就造就了特別有個(gè)性的胡辣湯，雖然很有個(gè)性，但只要掌握了香料配方，制作就并不是一件很難的事情。胡辣湯是河南傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，河南人癡迷胡辣湯的程度可以用無以復(fù)加來形容，可以說有河南人居集的地方，就有胡辣湯的身影，

原料：熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。專用鮮清湯的吊制：將雞架1個(gè)、羊棒骨4根、牛棒骨6根入開水鍋中汆透洗凈，放入不銹鋼湯桶中加入清水4千克，小火熬制4小時(shí)，打去浮沫，過濾雜質(zhì)后，留鮮清湯備用。