老鄉(xiāng)雞并不只在安徽，其起源是在安徽，所以圍繞安徽起家后，在安徽周邊復(fù)制后再往身外拓展。我上班的地方有四家老鄉(xiāng)雞和兩家蒸小皖，我也是常客，蒸小皖店面環(huán)境不如老鄉(xiāng)雞，吃飯的話我更愿意去老鄉(xiāng)雞，前兩年到安徽去給餐飲職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，認(rèn)真研究了一下老鄉(xiāng)雞的品牌與發(fā)展，個大家稍微解析和介紹一下。

1、老鄉(xiāng)雞為什么只在安徽？

前兩年到安徽去給餐飲職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，認(rèn)真研究了一下老鄉(xiāng)雞的品牌與發(fā)展，個大家稍微解析和介紹一下。其實老鄉(xiāng)雞并不只在安徽，其起源是在安徽，所以圍繞安徽起家后，在安徽周邊復(fù)制后再往身外拓展，老鄉(xiāng)雞原為：肥西老母雞，后品牌升級后改成老鄉(xiāng)雞，目前是非常成功的本土快餐品牌之一，并且有較好的盈利能力。老鄉(xiāng)雞在多年的發(fā)展過程中，不僅品牌在發(fā)展，產(chǎn)品也在不斷提升和進(jìn)步，目前已具備全國拓展的能力，

但在拓展過程中一定要謹(jǐn)記這樣幾點：一、產(chǎn)品特色化老鄉(xiāng)雞是帶有濃郁地方特色快餐品牌，其產(chǎn)品也是依托安徽菜來起步的，雖然最近幾年增加了一些比較流行的年輕人比較喜歡的產(chǎn)品，但整體上其產(chǎn)品特色、口味豐富度還需要提升，這樣才能更好地全國拓展。二、模式快速化老鄉(xiāng)雞還是快餐，所以如何快、如何標(biāo)準(zhǔn)化是必須要思考的問題，

2、安徽兩大快餐企業(yè)老鄉(xiāng)雞、蒸小皖究竟誰能走的更遠(yuǎn)？

老鄉(xiāng)雞可以走的更遠(yuǎn)。我上班的地方有四家老鄉(xiāng)雞和兩家蒸小皖，我也是常客，蒸小皖店面環(huán)境不如老鄉(xiāng)雞，吃飯的話我更愿意去老鄉(xiāng)雞。老鄉(xiāng)雞店內(nèi)寬敞明亮，蒸小皖店內(nèi)光線偏暗，工作效率上老鄉(xiāng)雞占優(yōu)，在午高峰期間兩家店員都很忙碌，老鄉(xiāng)雞的店員能井井有條，蒸小皖就顯得有些凌亂。在老鄉(xiāng)雞點餐，會有顯示屏按照點餐順序指引工作人員上餐，顧客也會看著點餐順序耐心等待；蒸小皖還在按照電腦小票點餐，

兩家菜品上各有千秋。我早餐吃的多，老鄉(xiāng)雞的餛飩好吃，吃了有幾年了，感覺餛飩量比以前少了一兩個，價格也上漲了一元錢，蒸小皖的沙湯（蛋花湯）好喝，以前沙湯偏咸，吃完口渴，現(xiàn)在改良配方味道清淡可口，其次蒸小皖的湯包是真有特色非常好吃，價格上各有優(yōu)劣，兩家豆?jié){比較，味道差不多都是豆?jié){粉沖泡出來的，味道也差不多，但是老鄉(xiāng)雞豆?jié){4元，蒸小皖豆?jié){5元（真是貴到離譜）我去很少點豆?jié){喝，因為都是豆?jié){粉沖的，但是老鄉(xiāng)雞早餐除了豆?jié){外還有米漿味道不錯，我挺喜歡喝的。