酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。喝糯米酒的注意事項(xiàng)1、忌空腹喝糯米米酒空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯后快得多，在飲酒之初，胃液分泌增加，此時(shí)胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對(duì)胃造成損傷，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。
1、做米酒需要多少度的白酒？
米酒的度數(shù)一般15度到25度。米酒，又叫酒釀，甜酒，舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。
我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史，米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)，喝糯米酒的注意事項(xiàng)1、忌空腹喝糯米米酒空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯后快得多，在飲酒之初，胃液分泌增加，此時(shí)胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對(duì)胃造成損傷。2、糯米酒不宜與西藥同食米酒是化學(xué)性飲料，其成分可能與西藥沖突，導(dǎo)致影響藥效或使人身體產(chǎn)生不適，故而兩者不要同服，
九江雙蒸酒廣東省九江米酒廠位于佛山市南海區(qū)九江鎮(zhèn)，緊靠西江。釀造歷史悠久，是我國(guó)較大規(guī)模的豉香型白酒生產(chǎn)基地，九江雙蒸酒最早產(chǎn)于清代道光初年，已有近200年的歷史，在過(guò)去的兩個(gè)世紀(jì)里，九江米酒逐漸形成了一種獨(dú)特的釀造技術(shù)，這是建立在九江祖先的勤勞和智慧的基礎(chǔ)上，它主要由大米和大豆制成，它是通過(guò)加入米飯，再發(fā)酵，冷卻蒸餾酒，寨酒儲(chǔ)存，陳釀，精心勾兌，過(guò)濾和包裝。
