這種紅燒肉芒魚簡單易學，是島民常用的烹飪方法之一,掌握紅燒肉的秘訣芒魚，剩下的就自然啦,烹飪步驟2/4炒鍋熱油，放入剛加工好的芒魚將魚兩面煎至金黃色,加芒魚清淡，不易入味,Jia芒魚，又名白花魚，與黃花魚屬同一科,芒魚是一種魚；芒果魚不是某一種魚的名字。
芒魚是一種魚；芒果魚不是某一種魚的名字。芒魚指巴沙魚，體圓無鱗，背部藍黑色，腹部白色；頭扁而寬，腹窄，體側肌肉可食而厚。圓頭，寬尾，吻部周圍有肉白色胡須。側面有暗帶，尾鰭是深色的。最大毛長可達120 cm。是東南亞國家重要的淡水養殖品種，也是湄公河流域特有的優質經濟魚類。在越南音譯為“Kabasha”，意為“三脂魚”，因為這種魚在生長過程中，腹腔內積累了三大塊脂肪，約占其體重的58%。
配料:芒魚一斤半配料:豆瓣醬、蔥、蒜、蔥、紅辣椒、青椒、香菜、糖、鹽、料酒、醬油、醬香白酒器皿:小沙鍋一個酸菜魚肫:巴/。鍋底爆炒:將香蔥、蒜、蔥、紅椒、青椒用油爆炒，然后放入砂鍋中，做墊魚的鍋底。小火煮魚:小心地將魚塊疊放入砂鍋中，加入三棵香菜樹，蓋上蓋子，小火煮。在烹飪過程中，要不斷轉動砂鍋，使魚塊受熱均勻。聞到香味時，沿砂鍋鍋蓋邊緣滴少量醬香型白酒，然后關火，燜一會兒鍋蓋，即可燒開。
Jia 芒魚，又名白花魚，與黃花魚屬同一科。其營養價值和口感與黃花魚相似，是一種性價比很高的海洋魚類。閩南人俗稱“小黃魚”。加芒魚清淡，不易入味。在魚身上斜切一刀，用鹽稍微腌制后，紅燒容易入味，能保持魚肉鮮嫩。掌握紅燒肉的秘訣芒魚，剩下的就自然啦！這種紅燒肉芒魚簡單易學，是島民常用的烹飪方法之一。讓我們試一試。(更多烹飪會陸續介紹，敬請關注。)食材:添加芒魚400g、蒜苗、蒜、姜、紅辣椒、芹菜桿、料酒、食用油、鹽。用具:刀、案板、炒鍋、鍋鏟、盤子烹飪步驟1/4 Add 芒魚去腮、去肚、刮鱗、清洗、在魚身上斜切兩刀。烹飪步驟2/4炒鍋熱油，放入剛加工好的芒魚將魚兩面煎至金黃色。烹飪步驟3/4鍋中加入適量開水，淡醬油，加入姜、蒜、芹菜桿、紅辣椒等調料。烹飪步驟4/4撒少許鹽和適量料酒，改中火收汁2分鐘左右即可食用。
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