材料其實(shí)不管是東北米面包、豆腐干卷還是醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同，帶來(lái)的是口感上的細(xì)微差別,倒入吃剩的米飯和番茄醬，翻炒均勻，然后倒入方形容器中，壓實(shí)，放涼,將糯米浸泡20分鐘，加入適量的水，放入電飯煲中，就像煮飯一樣,完成后切成小塊，這樣蛋香飯卷就做好了,雞蛋和米飯放入長(zhǎng)方形的煎鍋中，全程使用雞蛋和米飯的小火塊飯卷。
糯米原料:糯米、阿膠棗、紅豆沙。操作:1。將糯米浸泡20分鐘，加入適量的水，放入電飯煲中，就像煮飯一樣。2.把煮好的糯米拿出來(lái)，邊攪拌邊涼邊用鍋鏟壓，糯米會(huì)越來(lái)越粘。3.將阿膠棗放在底層鋪保鮮膜，將拌好的糯米壓實(shí)，手上沾水，壓糯米，再鋪一層豆沙，壓另一層糯米。4.將壓好的糯米倒扣在盤子上，去掉保鮮膜。
材料其實(shí)不管是東北米面包、豆腐干卷還是醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同，帶來(lái)的是口感上的細(xì)微差別。如果買不到東北醬油，也可以用黃醬和豆瓣醬代替，但是最好用東北醬油，就是賊拉的那種:)東北豆腐干在北京叫豆腐皮，不過我還是喜歡叫豆腐干。真正叫豆腐皮的應(yīng)該是做豆腐的時(shí)候在上面形成的一層皮，在北京叫油豆腐皮。相比水分很多的東北豆腐，也就是就北方豆腐而言，我覺得沒有比豆腐干更準(zhǔn)確的了。東北話向來(lái)簡(jiǎn)單明了。做法1。雞蛋打散，東北醬加少許水拌勻。鍋內(nèi)油熱后，倒入蛋液，用筷子攤開，凝固，倒入大醬，攪拌均勻成蛋醬；2.黃瓜、辣椒、香菜、蔥洗凈，切成等長(zhǎng)段。將大蒜切成薄片。豆腐干洗凈，切成大小合適的長(zhǎng)方形塊。3.將豆腐干攤開，放上黃瓜、辣椒、香菜、香蔥、蒜片、蛋汁；4、把豆腐干卷起來(lái)，可以扎韭菜或者香菜，也可以不扎。
食材:食用油適量，火腿丁、胡蘿卜丁、蔥丁、蔥末各1勺，剩飯1碗，番茄醬2勺，雞蛋5個(gè)，鹽適量。燒熱鍋，加入食用油。將火腿、胡蘿卜、洋蔥和蔥攪拌均勻。倒入吃剩的米飯和番茄醬，翻炒均勻，然后倒入方形容器中，壓實(shí)，放涼。雞蛋和米飯放入長(zhǎng)方形的煎鍋中，全程使用雞蛋和米飯的小火塊飯卷。完成后切成小塊，這樣蛋香飯卷就做好了。
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