5.將蛋黃絲放入湯碗中，倒入煮好的湯中,在湯鍋里重播高湯，加鹽和胡椒粉燒開，加肉丸，等湯燒開，加入味精，放入大湯碗中,肉丸變色漂浮時取出,改用小火，將肉醬揉成丸子，放入湯中煮,3.將另一個湯鍋放在大火上，放入高湯燒開，加入肉丸焯一下，把湯倒掉備用,好吃肉丸湯好了。
食材:豬肉250g、菠菜50g、蛋清3個、蛋黃1個、高湯1000ml、色拉油、鹽、味精、胡椒粉。或者其他不好吃的新鮮蔬菜:1。將豬肉(或牛肉)洗凈，剁成肉醬，放入碗中，加入色拉油、料酒、鹽，腌制15分鐘。然后在碗里加入水和少量淀粉，攪拌成糊狀。2.把湯鍋放在大火上，往里面倒水，燒開。改用小火，將肉醬揉成丸子，放入湯中煮。3.將另一個湯鍋放在大火上，放入高湯燒開，加入肉丸焯一下，把湯倒掉備用。在湯鍋里重播高湯，加鹽和胡椒粉燒開，加肉丸，等湯燒開，加入味精，放入大湯碗中。
1、工具/原料:肉末(不要太瘦，是那種肥肉就好吃了)、淀粉、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、西紅柿、香菇、冬瓜等。2、方法/步驟:找一個干凈的器皿，把肉末放進去，然后加入一些淀粉、鹽和蒜粉。3.鍋里放水，燒開，放入切好的西紅柿(香菇，冬瓜，這些都是調味的，根據自己的喜好放)和蔥。4.水再次燒開后，用小勺將肉餡放入鍋中。可以帶上一次性手套，用手把肉餡搓成圓形。5.加入肉末后，蓋上蓋子等水燒開，再加入鹽和雞精調味(根據自己喜好加入其他調料)，最后放一些蔥花葉。好吃肉丸湯好了。
1。把鍋里的清水燒開。水燒開與否，用勺子挖適量肉末，做成圓形，放入鍋中，輕輕攪拌。肉丸變色漂浮時取出。2.蛋黃打散，在平鍋里攤成煎餅，放涼切成細絲備用。3.鍋內倒入開水，倒入蔥段和姜段，燒開。4.倒入肉丸、蝦仁、白菜葉燒開，加鹽、白胡椒粉調味。5.將蛋黃絲放入湯碗中，倒入煮好的湯中。
4、 肉丸湯的常見做法?材料瘦肉、雞蛋、紅薯粉、鹽、味精、蔥花、香菇、豆腐做法1。在肉末中加入雞蛋、紅薯粉、一個雞蛋、少許鹽、味精、蔥花，攪拌在一起。2.鍋內放入適量水燒開，關小火，右手挖出一湯匙肉餡，用左手掌心的勺子搓圓，放入水中。3.肉丸等都做好了，開大火，然后放入香菇和豆腐，放入鹽，把味精湯煮開，關火。4.盛碗后撒上蔥花。
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