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1，紅娘子魚的做法
2，紅娘魚怎么做
3，紅娘子魚怎么做好吃
4，紅娘魚怎么做好吃

1，紅娘子魚的做法

醬燒紅娘魚的做法材料圖：1.鍋內倒油后放入蔥姜蒜爆香2.放入兩大勺豆瓣醬3.鍋內加水將醬汁煮開4.放入洗凈的紅娘魚，倒入少許料酒和白糖5.大火煮開后改小火慢煮6.煮至湯汁收干時出鍋即可

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紅娘子魚的做法

2，紅娘魚怎么做

紅娘魚燉豆腐準備工作:豆腐切塊,蔥姜蒜大料準備好,再用料酒,白糖,醬油,醋,鹽,水等兌好一碗汁(多少以蓋過魚為準) 先把豆腐切成塊狀,放油鍋里煎一下,兩面金黃就可以了,盛出來備用.然后在鍋內放大料一瓣,炸一下魚(可以去一下腥味),不要炸得太焦,兩面結痂就可以了.然后放兌好的調料汁略煮一下,放炸好的豆腐和魚一起燉至收汁. 出鍋后上面撒一些青紅椒粒就可以開吃了.魚很香,只有一根獨刺,肉質很緊,是常說的那種"蒜瓣兒肉",豆腐也很好吃,有一股淡淡的魚香.有資料說豆腐和魚一起燉很有營養.在家不妨做一下試試.一周吃兩次魚最佳.

紅娘魚怎么做

3，紅娘子魚怎么做好吃

材料：紅娘子魚、青蒜苗、蔥、姜、蒜、辣椒、油、鹽、糖、生抽、老抽、胡椒粉。步驟：1、把魚處理干凈，配料都準備好。2、起油鍋，下辣椒、蔥、姜、蒜爆香，加水燒開，控制水的量不能太少，要沒過魚。3、燒開后把魚放進去，繼續大火燒開，加入鹽、糖、生抽、老抽調味。4、關火后撒上青蒜苗和胡椒粉即可。

酸菜魚酸菜魚，顧名思義就是這道菜里是有魚有酸菜的，此菜魚肉嫩滑，酸菜微辣又開胃，是人們最喜歡吃的家常菜了。雖然說是家常菜，酸菜魚怎么做好吃，卻很考究。做不好肉易老還易爛。做好酸菜魚選料很講究的，首先選好酸菜，酸菜顏色一定要青綠，不黃，不暗；辣椒的選擇也很重要，不能用紅辣椒。該用腌制過的野山椒。這樣，再加上胡椒，姜后，入口時并不顯得很辣，而是越吃越辣。湯色也顯得清澈。魚肉不管是切片還是切塊，做之前都要用鹽和豆粉腌制15分鐘左右。酸菜要切成短節，不要過長。下油鍋時，先將蒜、蔥、姜片、花椒爆炒后再泡青菜翻炒一分鐘左右，下水或湯燒滾，放入魚頭魚尾，先煮幾分鐘，再放入腌好的魚片或魚塊，幾分鐘后一道又鮮又美的酸菜魚就做好了。各種魚為材料的酸菜魚烹制方法各有不同。鯉魚為材料的酸菜魚怎么做好吃？鯉魚特別容易腥，經常吃魚的人就知道，做不好就腥了，很不好吃。鯉魚背上有兩條白筋，這兩條白筋是產生特殊腥味的東西。所以在做酸菜魚時，特別要注意魚的清洗，要先將鯉魚上的白筋抽掉，這樣酸菜魚做好后味道就會沒有腥味，很鮮美。做魚前，在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，抽掉白筋即可。經這樣處理的鯉魚，燒好后味道鮮美，沒有腥味。草魚為材料的酸菜魚怎么做好吃？草魚本身的味道就很鮮美，最好不要放味精。還有草魚一定要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。在酸菜魚里放些豆腐，更能增加草魚的鮮味，對人體健康也有補中調胃、利水消腫的功效。總之，酸菜魚怎么做好吃，要看各人的口味，適合自己口味的酸菜魚就是最好吃的酸菜魚

紅娘子魚怎么做好吃

4，紅娘魚怎么做好吃

主料：紅娘魚，豆豉，紅辣椒，蒜頭輔料：味極鮮醬油，味精，姜1.自己做當然講究方便魚殺好順便處理掉魚翅魚鰭等等我自己做通常都是尾巴也剪掉這回留著好看點2.配料3.下點油爆下姜防止粘鍋好煎魚4.魚煎前要晾下以免水多爆噴油5.倒半碗水加入醬油味精配料燒煮到剩下一點點汁6.美味

在魚類中，有一種渾身通紅，外觀非常漂亮的的魚，這種魚有一個很好聽的名字“紅娘魚”，紅娘魚也叫紅頭魚，這種魚不僅好看而且味道鮮美，不管是做湯還是紅燒都非常鮮美可口.紅娘魚的食用方法有哪些? 紅娘魚萵筍湯材料主料：紅娘魚1條(約400克)，萵筍400克，配料：鹽2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺做法1、紅娘魚去鱗、鰓和內臟清洗干凈瀝干水分，切成4段，表面拍干淀粉。2、萵筍去皮洗凈切成絲。3、起油鍋，油溫升至7成熱時，放入魚段煎至魚皮微黃，加足量開水，放入生姜片和料酒大火燒開煮15分鐘，之鍋內湯汁成奶白色。4、放入萵筍絲煮2分鐘，加鹽、胡椒粉、味精調味即可出鍋。小訣竅:1、煎魚的時候油溫高些魚皮就不會破。2、要大火煮才能煮出奶白色的魚湯。醬燒紅娘魚主料：紅娘魚輔料：色拉油適量食鹽適量蔥適量姜適量醬燒紅娘魚的做法1 鍋內倒油后放入蔥姜蒜爆香2 放入兩大勺豆瓣醬3 鍋內加水將醬汁煮開4 放入洗凈的紅娘魚，倒入少許料酒和白糖5 大火煮開后改小火慢煮6 煮至湯汁收干時出鍋即可烹飪小貼士1、這道菜用豆瓣醬來燒就不用放醬油了，豆瓣醬也起到上色提鮮的作用。2、鹽也要放的適量，本身豆瓣醬就是咸的。燒魚不易碎的小方法：1、水加至漫過魚即可，這樣燒的時候湯汁才會均勻的包裹著魚。2、魚煮沸后要用鍋鏟緊貼著鍋輕輕鏟動魚不讓它粘鍋。3、燒的時候不要經常翻動魚。4、在魚盛出時鍋鏟也要緊貼著鍋使每條魚整個鏟起。番茄燉紅娘魚短鰭紅娘魚俗名紅頭魚、紅娘子、紅鞋魚等等。這魚顏色艷麗，能給人以美感；它含蛋白高，而含脂肪低，且肉質細嫩而刺少，燉吃、清蒸、紅燒都食不膩人。用餐人數：1-2人主料：500g紅娘魚 100g煎豆腐干 1個西紅柿配料：適量蔥花適量姜片適量蒜片適量花椒適量食用油適量香菜 2勺制作步驟 1 將魚洗凈去臟切成寸段。 2 不粘鍋內入少許油，入蔥姜蒜、花椒煎出香味。 3 放入魚段。兩手端鍋輕晃鍋體，使其受熱發白。 4 另起一鍋，入蔥蒜末爆香。 5 加入番茄醬炒香。 6 倒入煎魚肉的鍋中，加入熱水、鹽燉煮。 7 大火燉開后，轉中火，加入煎好的豆腐干繼續煮。 8 番茄切片。放入已燉煮十多分鐘的鍋中。 9再次煮開，四五分鐘的樣子。 10關火后撒入香菜即可出鍋。清燉紅娘魚用料：紅娘魚、蔥、姜、蒜、花生油、清水、鹽、白酒做法 1.紅娘魚去鱗雞內臟洗凈。 2.將洗好的紅娘魚斬塊。 3.熱鍋下油，放入適量蒜瓣熗鍋。 4.放入魚塊。 5.翻炒至魚塊表面變色。 6.加入白酒烹香。 7.加入適量清水，蔥姜蒜，鹽炒勻大火燒開。 8.蓋蓋轉小火燉15分鐘關火。小貼士魚肉本身很鮮，所以不要再加味精。加入白酒可以去腥提香。

紅娘魚的吃法（做法）大全1、清燉紅娘魚1.1、食材主料:紅娘魚1條、輔料:蔥10g、姜5g、蒜5g、清水適量、花生油20ml、鹽5g、白酒5ml ;1.2、紅娘魚去鱗雞內臟洗凈;1.3、將洗好的紅娘魚斬塊;1.4、若果熱鍋下油,放入適量蒜瓣熗鍋;1.5、放入魚塊;1.6、翻炒至魚塊表面變色;1.7、加入白酒烹香;1.8、加入適量清水,蔥姜蒜,鹽炒勻大火燒開;1.9、蓋蓋轉小火燉15分鐘關火,即可。2、豆腐燉短鰭紅娘魚2.1、食材主料:紅娘魚200g ,輔料:油適量、鹽適量、豆腐適量、蒜頭適量、生姜適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、蒜苗適量;2.2、紅娘魚殺好洗干凈;2.3、豆腐切塊蒜頭切碎生姜切絲辣椒切碎;2.4、炒鍋放油燒熱放入紅娘魚煎;2.5、兩面稍微煎一下放入蒜頭生姜和辣椒;2.6、倒入適量清水;2.7、調入醬油;2.8、把魚和湯汁一起倒入砂鍋放入豆腐;2.9、燉10分鐘后調入料酒;2.10、放入蒜苗;2.11、調入適量鹽巴完成。

紅娘魚，也叫紅頭魚，渾身通紅，長得很漂亮。紅娘魚肉質鮮美，渾身蒜瓣肉，刺少，富含高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收。我們當地...(展開) 食材主料 :紅娘魚 1條輔料 :蔥10g 姜5g 蒜5g 清水適量花生油20ml 鹽5g 白酒5ml 步驟 1. 紅娘魚去鱗雞內臟洗凈。 2. 將洗好的紅娘魚斬塊。 3. 若果熱鍋下油，放入適量蒜瓣熗鍋。 4. 放入魚塊。 5. 翻炒至魚塊表面變色。 6. 加入白酒烹香。 7. 加入適量清水，蔥姜蒜，鹽炒勻大火燒開。 8. 蓋蓋轉小火燉15分鐘關火。 9. 盛盤即可。小貼士魚肉本身很鮮，所以不要再加味精。加入白酒可以去腥提香。