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1，土豆怎么炒好吃又簡單呀
2，土豆絲怎么炒好吃啊

1，土豆怎么炒好吃又簡單呀

食材明細土豆適量干紅辣椒適量蔥適量蒜適量花椒適量鹽適量糖適量醋適量酸辣口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度【菜譜換禮2】酸辣土豆絲的做法步驟1準備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。2將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。3再將土豆片切成細絲。4用清水將切好的土豆絲泡去淀粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。5將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。6鍋內放油放入花椒煸炒出香味。7將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。8放入泡好的土豆絲。9煸炒一小會后倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。10放入紅椒絲翻炒均勻。11最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。12簡單但不失美味的酸辣土豆絲。

炒土豆絲

土豆怎么炒好吃又簡單呀

2，土豆絲怎么炒好吃啊

切好泡水去掉土豆的淀粉質后切青椒絲熱油時在油溫較低的時候把蒜片和干紅辣子角放幾顆也可以放花椒然后再等辣子的香味出來了放入青椒絲油溫別太熱的時候不然青椒就會不好看了再放入土豆絲翻炒然后滴入一些醋一定要放醋~！！可以讓土豆絲保持比較脆的狀態想吃西紅柿可以再放一個切好的最好去皮的西紅柿也可不放可以添水也可以不添水添水的話添一點就行炒的過程火也別太大了~~放鹽后起鍋關火然后放入味精翻炒均勻即可千萬別放什么五香粉之類的東西 ~~好廚師一把鹽~~ 辣子一定要辣一點的辣子

酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。 1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。 4、開火、坐炒鍋、添油。 5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。 6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。 7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 8、掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。難后就可以裝盤了。試試看，味道不錯。

土豆切絲用清水泡一下，然后把鍋燒熱，放入花椒，待有花椒香味之后倒入油，油熱之后放蔥花熗鍋，然后放入土豆絲，翻炒幾下之后先放入少量的醋，再放入醬油，鹽，雞精，然后一點一點的加水，出鍋時再放入香油就ok啦！

說一下需要特別注意的地方。。土豆絲。。刀工一定要好。。切開片和絲一定要均勻。。最重要的秘訣：在切好后一定要用清水浸泡。。換2到3次水讓水清澈。。目的是為了清除土豆絲表面的淀粉。。。用火上面一定要用大火爆炒。。時間不要長。?；鸷蛞莆蘸谩?。不能太軟。。至于配料基本的：蔥段、姜絲、蒜絲。青紅辣椒絲。。如果不能吃辣就用甜椒代替要酸辣的就加白醋。要麻辣就加花椒。至于鹽啊雞精啊自己衡量。

酸辣土豆絲好吃，這道菜土豆絲不能太粗，炒得時候要熱油大火翻炒，不能太過，太過口感就不好了

土豆絲怎么炒好吃啊