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1，大廚們求金牌蒜香骨的做法

蒜香骨做法:材料一字排，蒜，姜，干辣椒，生抽，老抽，糖，蒜汁，花椒粉，蒜蓉辣椒醬做法1.排骨洗凈2.用廚房紙吸干水分3.加生抽、老抽、姜絲、少量糖和花椒粉4.一起抓勻腌制5.大蒜切碎加少量水用蒜臼搗爛6.濾出蒜汁，加入排骨中，一起腌制3小時以上7.烤相預熱180度，放入腌制后的排骨8.烤約30分鐘，中間翻面一次9.鍋中適量油燒熱后，放入準備好的蒜碎和蒜蓉辣椒醬10.小火炒至蒜香濃郁時倒入排骨，翻炒均勻即可

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2，金牌蒜香骨怎么做它會紅亮

金牌蒜香骨的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜金牌蒜香骨的制作材料：主料：豬肋骨輔料：干辣椒,蒜茸調(diào)料：海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖金牌蒜香骨的特色：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁教您金牌蒜香骨怎么做，如何做金牌蒜香骨才好吃(1) 豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水 (2) 用調(diào)料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。 (3) 油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。 (4) 再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。

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3，金牌蒜香骨怎么做

材料:凈豬排1000克，蒜末5大匙，蔥、姜末適量調(diào)料八角2粒，花椒粒、五香粉各少許，料酒、鹽、味精各適量做法:1、將豬排剁成塊，汆燙去血水后瀝干，把蔥、姜、蒜和調(diào)味料一起放入大碗中拌勻，將排骨入碗中腌漬30分鐘。2、炒鍋加油500克燒熱，油溫五成熱時下腌好的排骨，至八成熱時，將火力關小3分鐘，再開大火將油溫升高。3、排骨炸成金黃色時撈出裝盤，同時可以在排骨上撒椒鹽或辣椒粉調(diào)味。貼士將排骨第一次炸熟后，可撈出燒熱油再回鍋炸一次，時間要短，動作要快，這樣才能逼出排骨中所含的油量，使其外表酥脆、入口不膩。多多放大蒜末可以提香去腥、殺菌驅蟲、增加食欲。大蒜所含的“蒜辣素”已經(jīng)被醫(yī)學界證實有延年益壽與防癌功效。另外，辛辣的大蒜還是男性朋友們的天然“偉哥”呢！

金牌蒜香骨怎么做

4，金牌蒜香骨的做法怎樣做金牌蒜香骨

金牌蒜香骨的做法步驟1豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水2用調(diào)料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上3油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油4再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可

原料：豬肋骨調(diào)料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。制作： 1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水 2、用調(diào)料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。 3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。 4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。特點：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。

5，蒜香骨是怎麼做的呢

將小排切段約10公分長 + 蒜泥 + 鹽 + 味精 + 胡椒粉 + 生粉醃制1小時 20分鐘翻動一次油160度將醃制好小排油炸至浮起翻動一次 1分種即起鍋

金牌蒜香骨的做法配料: 主料：豬肋骨輔料：干辣椒，蒜茸調(diào)料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖特色：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁操作: (1) 豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水 (2) 用調(diào)料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。 (3) 油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。 (4) 再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。

辣子蒜香骨主料：豬排骨(大排)750克調(diào)料：大蒜（白皮）20克,大蔥5克,辣椒(紅、尖、干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克特色：麻辣香鮮，蒜香濃郁。做法： 1. 將排骨剁成塊，洗凈； 2. 大蒜剁成茸，加水，調(diào)成蒜茸水； 3. 大蔥切成蔥花，備用； 4. 用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用； 5. 炒鍋內(nèi)注油燒熱，將排骨過油撈出； 6. 鍋內(nèi)留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻； . 出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

6，蒜香骨制作方法詳細

每個地方的做法都不一樣，每個師傅做的也不一樣，基本步驟，選好一點的肋排，副料大蒜籽，胡蘿卜，洋蔥，香菜，調(diào)料鹽，雞精。味精，玫瑰露酒，用松肉粉，雞蛋，生粉上漿，炸油就行了。每個師傅做法也不一樣，還可以加點孜然粉，胡椒粉這樣更香點，自己多做點就熟悉了

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蒜香骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜蒜香骨的制作材料：主料：豬肉排600克 ,大蒜150克, 胡蘿卜50克, 洋蔥50克, 芹菜100克 ,香菜75克精鹽,胡椒粉,味精,雞精,玫瑰露酒,松肉粉,食粉各適量, 色拉油1500克,約耗100克教您蒜香骨怎么做，如何做蒜香骨才好吃1、排骨洗凈，斬成８厘米長的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香菜均剁成末，納入盆內(nèi)。均待用。 2、將清水中的排骨撈起瀝干水分，放入裝蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精和雞精，用手抓勻后，放入冰箱中冷藏３～４小時。 3、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，將冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入鍋中炸至八九成熟撈出，待鍋中油溫升至七八成熱，將排骨下鍋復炸至色呈金紅且熟時，撈出瀝油裝盤，即成。金牌蒜香骨的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜金牌蒜香骨的制作材料：主料：豬肋骨輔料：干辣椒,蒜茸調(diào)料：海鮮醬,沙茶醬,老抽,生抽,蠔油,味精,白糖金牌蒜香骨的特色：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁教您金牌蒜香骨怎么做，如何做金牌蒜香骨才好吃(1) 豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水 (2) 用調(diào)料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。 (3) 油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。 (4) 再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。

7，金排蒜香骨怎么做的

蒜香排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)300克輔料：雞蛋100克調(diào)料：鹽10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大蔥8克,姜8克蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃 1. 排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。2. 將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。3. 將排骨加蒜香粉10克調(diào)味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小時）。4. 鍋中加油，燒至五成熱時，慢火炸透排骨，撈出。5. 另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。蒜香排骨的制作要訣： 1. 因有過油炸制的過程，需準備植物油500克。2. 蒜香粉是一種復合型調(diào)味料,以粉末狀的形式存在,由多種調(diào)味品、香料等按一定的比例調(diào)制而成。3. 腌制排骨時要注意口味。4. 炸時要慢火炸透，最后高溫炸至皮脆。

菜譜名稱金牌蒜香骨所屬菜系粵菜所屬類型特色粵菜基本特點色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁基本材料原料：豬肋骨調(diào)料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水2、用調(diào)料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。

。蒜香骨的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜蒜香骨的制作材料：主料：豬肉排600克 ,大蒜150克, 胡蘿卜50克, 洋蔥50克, 芹菜100克 ,香菜75克精鹽,胡椒粉,味精,雞精,玫瑰露酒,松肉粉,食粉各適量, 色拉油1500克,約耗100克教您蒜香骨怎么做，如何做蒜香骨才好吃1、排骨洗凈，斬成８厘米長的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香菜均剁成末，納入盆內(nèi)。均待用。 2、將清水中的排骨撈起瀝干水分，放入裝蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精和雞精，用手抓勻后，放入冰箱中冷藏３～４小時。 3、炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，將冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入鍋中炸至八九成熟撈出，待鍋中油溫升至七八成熱，將排骨下鍋復炸至色呈金紅且熟時，撈出瀝油裝盤，即成。