搟好面后，用刀切成葉子狀，這也是麻葉子這個名字的由來。首先我個人通過問題來講一下什么是麻葉子，麻葉子一般是過年才有的零食，和藕夾、丸子、漿絲絲（不知道書面怎么稱呼了）一起制作的，以前家里都是用的地鍋，鍋里倒入多半鍋油，其實炸麻葉子主要還是要控制溫度，不能太熱，手掌置于油面上能感覺到溫度時，把切好的麻葉子下去鍋中。

1、徐州的麻葉子怎么做？

徐州麻葉子的做法？作為一個土生土長的徐州人，已經好多年沒吃過這個了?？吹竭@個問題，冒昧來回答一下，麻葉子一般是過年才有的零食，和藕夾、丸子、漿絲絲（不知道書面怎么稱呼了）一起制作的。小時候，每逢過年，家家戶戶必做的零食，大年30看春晚時，吃起來真的美味?，F在每年放年假在回家，都沒時間制作這些食物了，麻葉子的做法：（1）和面：面粉的量視家中人數定，加適量的水，最好在加上點油和芝麻，少許的食鹽，我不喜歡面里面放雞蛋，因為放了雞蛋，做出來的麻葉子會有點硬，不放雞蛋吃起來酥酥的。

（2）搟面：把面粉搟成薄薄的餅狀，厚薄的程度視個人喜好，我不喜歡特別薄的，搟好面后，用刀切成葉子狀，這也是麻葉子這個名字的由來。（3）燒油：以前家里都是用的地鍋，鍋里倒入多半鍋油，其實炸麻葉子主要還是要控制溫度，不能太熱，手掌置于油面上能感覺到溫度時，把切好的麻葉子下去鍋中，（4）當麻葉子在油鍋中浮起來的時候，要密切關注了，看到麻葉子變的稍微有點變成棕色（用的油不一樣，顏色也會不一樣，可能會是金黃色）的時候，可以撈出。

2、湖北菜怎么做？

豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因為它不像四川菜那么多紅油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區別的，

▲上圖為臘雞煲豆媽并非專業廚師，對于專業的湖北菜做法不能給予專業的解答，只能從自己理解的角度分享一些在隨州老家時，家人會常做的菜?！蠄D為清炒黃瓜片在老家時，家里人炒當季蔬菜時多喜歡清炒，清炒黃瓜、蓮藕、長豆角、茼蒿、小青菜、小白菜，▲上圖為豬油渣炒大白菜父母那一代炒葉子類蔬菜時，喜歡加豬油、豬油渣▲上圖為豆豉炒藕丁湖北蓮藕多，偶爾燉著吃，炒著吃最多。

我小時候常吃的菜就有這道藕丁，咸香下飯，特別惹味，▲上圖為豌豆炒肉絲招待客人時，每樣配菜里都會加上一些肉絲▲上圖為10月1日回家媽媽做的一桌菜不過時代在變，家里人的生活習慣也在慢慢被改變，每次回家也都有新的菜品出現。但總結來說，湖北人喜歡各種小炒，一桌子菜，一大半都是小炒，大火快炒，端上桌都帶著火煙的煙火氣，

3、甜瓜麻葉子怎么回事？

首先我個人通過問題來講一下什么是麻葉子！因為問題本身可能并不是描述的十分到位，但基本可以判斷，葉片上可能出現了兩種情況，一個是由于螨蟲的滋生蔓延導致的葉片產生密密麻麻的小斑點；二是病毒病的發生；還也有可能是其他病害造成的情況。在甜瓜栽培過程中，有兩種害蟲是需要加強關注的，一個是蚜蟲、一個是螨蟲，這兩個害蟲也是很容易引起忽視的問題，

我也是在頭條上認識一些農戶的，也愿意為他們的種植提供一些建議與幫助！但是農戶的防護意識和文化水平有很大的差異，有時候很簡單明了的問題我要花很多時間去解釋，如果遇到一些搞不清問題的人，也是很讓人頭疼！我舉個例子，有一次一位武漢的農戶甜瓜生了病毒病，我讓他去防治蚜蟲，另外再用一些減輕病毒病傷害的藥劑！但是他一遍遍地說沒有蚜蟲！就是不聽，我解釋了一下，他還是那句話！頭疼！后來病毒病大量發生，他抱著試試看的心態，結合防治蚜蟲和其他防治病毒的藥劑，防治兩次后就基本解決了！其實病毒大多是靠蚜蟲傳播，而且在苗期到生長后期均有蚜蟲的危害，田里沒有蚜蟲，其他的蚜蟲也可以遷飛過來，所以要做好預防！還有一個例子，草莓田里的螨蟲是非常多的，防治起來很麻煩，草莓套種甜瓜后，就要非常的注意了，必需做好螨蟲防治和預防工作！在句容邊城和龍山湖，我就遇到過這種情況，都是我在看苗情的時候發現的，一個田塊半個田都發生了，用點防治螨蟲的藥劑，兩到三次就完全好了。