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1，油炸紅薯片的制作方法
2，油炸薯片怎么做

1，油炸紅薯片的制作方法

油炸酥脆薯塔、薯條、薯片工藝配方：薯品10公斤、食用鹽100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、天喜舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量。工藝：先將鹽、舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解，再將鮮薯清洗去皮，加工成薯塔、薯條、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分鐘。撈出瀝干表面水分，送入冷庫或冰箱冷凍透徹。再放入炸框，180度油炸，要不斷翻動油炸至金黃色，口感酥脆為佳。最后趁熱撒上或刷上調味品即可食用。

油炸紅薯片的制作方法

2，油炸薯片怎么做

菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：清炸油炸薯片的制作材料：主料：甘薯600克輔料：芝麻30克,橘餅30克調料：白砂糖50克,花生油75克油炸薯片的特色：此薯片香甜適口，外脆內糯。教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃 1.將紅薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。2.將鍋內倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細末。3.鍋內倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細末，即可食用。油炸薯片的制作要訣：調料中的花生油作炸薯片用，宜準備比實際用量多一些小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

油炸薯片怎么做