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1，海鱸魚怎么做好吃

材料主料：海鱸魚一條，五花肉丁幾粒輔料：蔥姜絲、枸杞子、香菜調料：蒸魚豉油、料酒、鹽、花椒、食用油做法1.鱸魚剖腹洗凈，切下魚頭，背部至腹前部切2-3ml的薄片（腹部魚肉相連）抹干水分，肉丁抓鹽上勁2.魚頭及每片魚肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略腌片刻，3.盤中滿鋪蔥姜絲，將魚身腹里背外擺成圓形，魚頭立于中間，魚片朝上，放在每頁魚片放一粒洗凈的枸杞子4.盤中撒上幾粒花椒和五花肉丁5.蒸鍋上籠水開后5分鐘關火，虛蒸5分鐘。6.剩余蔥姜放在魚嘴中及鋪在魚片上少許，倒入蒸魚豉油四勺7.熱油鍋炸花椒出香，澆在魚上即可. 8.新鮮香菜段隨意散在盤中。

清蒸好吃。

海鱸魚怎么做好吃

2，海鱸魚怎么燉好吃

用料主料鱸魚1條調料食鹽2茶勺醬油2湯勺蔥1段姜2片花椒20粒白糖1/2茶勺水適量香菜1棵植物油10克燜海鱸魚的做法 1.材料備好，鱸魚去鱗、去內臟，清凈瀝干水份切段待用2.鍋里放入植物油爆香花椒，然后放入姜片和大蔥段3.淋入醬油，倒入一碗清水，馬上蓋蓋子4.把魚放入，加入蓋過魚面的水，撒入鹽和白糖5.蓋上蓋子燜到差不多醬汁收干，放上香菜即可營養功效1、海鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，是常見的海洋經濟魚類之一；2、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；3、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；4、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

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海鱸魚怎么燉好吃

3，海鱸魚的做法海鱸魚怎么做

材料鱸魚一條（或者其他少刺的魚，比如鱖魚）【配料】：青豆玉米胡蘿卜適量【調料】：鹽一茶匙白胡椒一茶匙番茄醬一點五湯匙白砂糖一湯匙（平）蘋果醋半湯匙，（沒有寧愿不放也不可以用白醋或者香醋代替，可以用檸檬汁一茶匙代替。）做法1、青豆玉米胡蘿卜焯水一下撈出瀝干。2、鱸魚去頭，從肚子里去中間脊骨（皮不斷。切花刀，用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘入味。3、鱸魚用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就無法張開了。4、入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍（復炸這一遍最好在汁熬好后做），成金黃酥脆裝。5、把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。6、把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。材料鱸魚1條、姜末、甜椒1個、甜椒絲、大蔥絲、料酒、蔥段、姜片、鹽、蒸魚豆鼓汁做法1、鱸魚在外處理干凈，在魚身上斜刀劃兩個刀口，在魚頭處用刀背敲下一哈，這樣魚好趴起，先用鹽、料酒、大蔥、姜片碼味20-30分鐘，這樣魚肉進味。2、甜椒洗凈取出粒（留點甜椒切絲）3、甜椒劃成三塊放在盤子底部，有肉的部分朝上；甜椒上放上姜末，再把魚放在甜椒上（碼味的姜蔥片不要），再淋上蒸魚汁、少許甜椒絲和大蔥絲一小半。4、蒙上一層保鮮膜在盤子上，水開了上籠蒸10分鐘即可，看見魚眼發白往外凸就熟了。5、端出把保鮮膜取了，把剩余的甜椒絲和蔥絲放上，再淋上熱油即可。

海鱸魚的做法海鱸魚怎么做

4，怎樣做鱸魚好吃

紅燒鱸魚材料主料：海鱸魚一條（約2斤）調料：白糖、黃酒、醬油適量，蔥切絲、蒜切末、姜切丁（因我家中鮮姜被吃光，故用姜粉）、植物油二兩，少許鹽做法 1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清洗幾遍，控干水分。接著在魚身兩邊斜割幾道口子，目的在于入味。 2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側均勻煎，煎到金黃色，即關火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費勁了！ 3、魚煎好后，鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。 4、十幾分鐘后，旺火收湯，關火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了清蒸鱸魚材料鱸魚1條、姜末、甜椒1個、甜椒絲、大蔥絲、料酒、蔥段、姜片、鹽、蒸魚豆鼓汁做法 1、鱸魚在外處理干凈，在魚身上斜刀劃兩個刀口，在魚頭處用刀背敲下一哈，這樣魚好趴起，先用鹽、料酒、大蔥、姜片碼味20-30分鐘，這樣魚肉進味。 2、甜椒洗凈取出粒（留點甜椒切絲） 3、甜椒劃成三塊放在盤子底部，有肉的部分朝上；甜椒上放上姜末，再把魚放在甜椒上（碼味的姜蔥片不要），再淋上蒸魚汁、少許甜椒絲和大蔥絲一小半。 4、蒙上一層保鮮膜在盤子上，水開了上籠蒸10分鐘即可，看見魚眼發白往外凸就熟了。 5、端出把保鮮膜取了，把剩余的甜椒絲和蔥絲放上，再淋上熱油即可。

材料鮮鱸魚1條（約500g），鮮香茅1根，老姜（切片）10片，鮮朝天椒2個，紅糖30g，魚露，生抽，黃酒，辣椒油各15ml 做法1、將鮮鱸魚收拾洗凈，用廚房紙巾吸去表面水分，兩面分別用刀斜切3刀，每個刀縫中都塞入1片老姜，其余姜片放入魚腹中。 2、將鮮香茅和鮮朝天椒一起剁碎（或搗碎），與紅糖、魚露、生抽、黃酒、辣椒油一起調成香料汁。 3、烤箱預熱同時，將東菱電烤箱的烤盤中鋪上一層錫紙：把錫紙折成一個深口的盒子，將處理好的鱸魚放進去。 4、將調好的香料汁均勻地灑在鱸魚上，然后把錫紙盒子的邊緣折上，將魚的上面蓋住，捏緊封好。即：用錫紙把整條鱸魚和香料汁包裹起來。 5、確定電烤箱的調溫旋鈕在“180度”，功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至35分鐘（或者按下“烘烤”鍵，通過“時間/溫度”的上下鍵以及“定時”鍵把溫度調整為180度、時間調整為35分鐘）。 6、將盛放了錫紙包裹的烤盤放入烤箱爐腔內，關上烤箱門進行烤制。 7、35分鐘后，取出烤盤，可將烤盤下襯鍋墊，直接上桌，打開錫紙，即可享用。材料鱸魚，鹽，姜，蔥，豆瓣醬，料酒，醬油做法1、鱸魚去內臟洗凈，在魚身兩面各劃幾刀，用鹽腌下。 2、鍋里放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用。 3、鍋里再放少量油，下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香。 4、接著放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬。 5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可。材料鱸魚、咸肉、蔥、姜、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚豉油或生抽做法1、選新鮮鱸魚或鱖魚一條，大小適中，不宜過大。魚殺后去鱗、內臟、魚鰓等、將魚腹內黑色膜去除（這東西醒味大）、在魚的兩面各平行斜切三刀（可使魚熟的更快）、將魚頭、魚身的淤血沖掉。濾干水份。 2、將姜切片（8片），其中5片略厚，把這5片切成細條。將蔥切成5厘米左右的蔥段。將咸肉切成薄片，數量4到5片就夠了，咸肉選用肥瘦各半的五花咸肉為上品，如果用火腿片更好，3片火腿片就可以了。 3、取一盤將姜條、蔥段、在盤底放一點，將魚放上。將3片薄姜片插入魚被面的刀槽中（好看又去腥），將魚肚子里放上姜條和蔥段，再將余下的蔥段放在魚背上。撒鹽、糖、味精、到魚生上，將咸肉片放到魚背上。喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲，不吃辣的可以放些枸杞點綴一下。最后淋上黃酒約2湯勺、蒸魚豉油或生抽約一湯勺。 4、將水燒開后，將魚上鍋大火蒸10分鐘。注意水要足夠不要燒干了。10分鐘后關火，開蓋淋上些麻油，出鍋。主料鱸魚1條調料鹽、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上湯、辣椒油、花生油、料酒、熟芝麻、辣椒面、五香粉做法1．將鱸魚處理干凈，魚肉片成薄片。 2．魚骨剁塊入味，魚肉調味，將入好味的魚肉、魚骨加辣椒面、五香粉、濕淀粉上漿。 3．魚頭、尾拍粉炸熟，魚片、魚骨劃油至熟。 4．擺放魚頭、魚尾，放魚片、魚骨，用熟西蘭花點綴，炸香辣椒油澆上即可。