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清蒸鯧魚的家常做法,如何清蒸魚1的做法?

來源:整理 時(shí)間:2023-03-23 15:08:30 編輯:好好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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清蒸鯧魚1的做法。選擇鮮海捕鯧魚一尾,800g左右。小的可以用兩片。2.從腹部切開。3.挖出內(nèi)臟,清洗干凈。鯧魚內(nèi)臟少,沒有魚,清理起來非常容易。4.用井字刀刮魚的兩面。

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 清蒸 鯧魚的制作方法

3、 清蒸 鯧魚的制作方法

食譜名稱:清蒸 鯧魚制作方法:材料鯧魚1、蔥2根、姜40g、紅椒1個(gè)調(diào)料A材料:鹽1茶匙B材料:白胡椒1茶匙、米酒2茶匙C. -0切腹,去腮及內(nèi)臟,洗凈。2.用刀在魚身兩側(cè)輕輕劃2刀。3.將材料A均勻地涂抹在兩側(cè)。4.放在盤子里,加入姜和B腌制30分鐘。5.鯧魚移入蒸鍋,蒸熟取出。6.把盤子里多余的湯倒掉。7.洋蔥洗凈,切段,紅辣椒去蒂,洗凈,切成細(xì)絲,鋪入鯧魚盤中,淋上材料C. 8。鍋里放2湯匙油,燒熱,倒入盤中。小貼士蒸魚的時(shí)候,如何避免魚失去鮮味?蒸魚的時(shí)候,在魚和盤子之間鋪2~3根蔥,讓魚和盤子之間有空隙。蒸汽可以在四種魚中完全對(duì)流,不僅可以縮短蒸魚的時(shí)間,還可以去除魚腥味。

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。Fresh 鯧魚一條取出內(nèi)臟的魚清洗干凈,用廚房紙擦干,然后用花刀在兩邊劃一下(這是為了讓魚更入味),均勻的抹上一勺料酒,然后均勻的抹上一勺鹽,腌制一會(huì)兒,去腥去味。(先抹料酒,再撒鹽,如果你先加鹽,那么鹽會(huì)在你加料酒的時(shí)候被沖走。2.將蔥、姜、紅辣椒切成細(xì)絲,3.在魚的表面均勻撒上三根細(xì)絲。4.沸水鍋蒸8分鐘左右,關(guān)火,燜2、3分鐘左右。5.取出蒸好的魚,將蔥、姜從盤中取出,將保留的蔥切成細(xì)絲,與紅辣椒絲一起鋪在魚身上,先把李錦記的蒸魚醬油均勻的倒上,再倒上冒著煙的熱油。烹飪技巧1:魚一定要新鮮,2:鹽不要太多,因?yàn)檎趑~和醬油都有咸味。3:魚肚里面也塞了一些蔥姜,4:魚不要蒸太久,否則老魚會(huì)影響口感。5:最后倒熱油時(shí),要把油加熱到冒煙。

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