鹽焗雞熱吃還是冷吃,作為一名美食愛(ài)好者，對(duì)這類美食問(wèn)題問(wèn)題很有發(fā)言權(quán)鹽焗雞冷熱都能吃，但是熱吃最好了，下面分享幾個(gè)技巧將雞肉切成小塊，放在微波爐專用容器里大火加熱3分鐘即可,鹽焗雞做法1、雞去毛后斬去頭頸、雞腳，清除內(nèi)臟，洗凈，瀝水,梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）路途遙遠(yuǎn)，活雞不易攜帶，于是他便將雞宰殺制成白切雞，用鹽包封在包袱里,2、把鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞身上，雞的肚腹內(nèi)也抹上鹽焗雞粉。

相傳從前梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）有一個(gè)商人，為人謙恭誠(chéng)實(shí)，游走于嶺南各地，以販賣日雜食品為生。梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人信譽(yù)好，交游廣，結(jié)交了不少以誠(chéng)相待的朋友。這一年年關(guān)，梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人完成一次貨物販運(yùn)，還采購(gòu)了一批當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)準(zhǔn)備回家。當(dāng)?shù)嘏笥亚橹兀氐匾砸环孰u相送。此雞名曰“三黃嫩雞”，乃當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，十分難得。梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但梅州長(zhǎng)樂(lè)（今五華）路途遙遠(yuǎn)，活雞不易攜帶，于是他便將雞宰殺制成白切雞，用鹽包封在包袱里。行至半途，前不著村后不著店，梅州長(zhǎng)樂(lè)商人決定就地露宿一宵。安頓之余，眼看天色漸暗，肚子餓了起來(lái)，吃干糧又不解饞，梅州長(zhǎng)樂(lè)商人便從鹽包里掏出白切雞，與隨從烤著吃。出乎意料地，大家發(fā)現(xiàn)這樣弄出來(lái)的雞肉味道非常好，齊聲贊嘆。長(zhǎng)樂(lè)商人心細(xì)，留了幾塊，帶回家給妻兒品嘗。妻子是廚藝高超，嘗試后親自依法泡制，“鹽焗雞”誕生了

作為一名美食愛(ài)好者，對(duì)這類美食問(wèn)題問(wèn)題很有發(fā)言權(quán)鹽焗雞冷熱都能吃，但是熱吃最好了，下面分享幾個(gè)技巧將雞肉切成小塊，放在微波爐專用容器里大火加熱3分鐘即可。如果加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞肉很容易變干，尤其是雞胸肉，把雞肉切成小塊可以縮短加熱時(shí)間，避免水分散失，另外需注意，微波爐加熱時(shí)，不要使用塑料容器。鹽焗雞做法1、雞去毛后斬去頭頸、雞腳，清除內(nèi)臟，洗凈，瀝水，2、把鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞身上，雞的肚腹內(nèi)也抹上鹽焗雞粉。3、把光雞裝入食品袋中密封，放入冰箱冷藏，腌12小時(shí)，4、把腌好的雞從食品袋中取出，放入微波烤盤(pán)內(nèi)，送入微波爐內(nèi)，用高火烤8分鐘，取出，翻面。5、再放入微波爐中，用高火烤6分鐘，取出，斬成小塊，裝入盤(pán)中即。