說(shuō)起珠海最地道美食,我知了哥認(rèn)為應(yīng)該是珠海本地人最認(rèn)可的常上珠海人餐桌的常吃主菜才算數(shù)。所有的吃貨總有一雙發(fā)現(xiàn)美食的好眼睛,我怎能例外?其實(shí)珠海除了海鮮廣為人知,還有很多深藏不露的餐館,一、塵世美(可不是那個(gè)陳世美哦)這個(gè)餐館藏匿于珠海老香洲獅山路上,原名是民間傳奇,門(mén)面不起眼,可是老珠海人都知道,正宗粵菜,其中牛雜和雞油飯最出名,它家的牛雜與別家不一樣,清淡爽口,沒(méi)有添加很多的香料,品的就是牛肉的香味,點(diǎn)牛雜送牛肉湯哦。
1、珠海有哪些地道的美食?
說(shuō)起珠海最地道美食,我知了哥認(rèn)為應(yīng)該是珠海本地人最認(rèn)可的常上珠海人餐桌的常吃主菜才算數(shù)。這種常吃特色美食我認(rèn)為主要有五種:一是珠海白切雞,無(wú)雞不成宴,白切雞是很多珠海人的至愛(ài)。做這道菜的雞,品質(zhì)來(lái)不得半點(diǎn)虛假,挑到真正的農(nóng)家走地雞做出來(lái)的白切雞味道最香,掌握好做白切雞的水溫火候,做出來(lái)再經(jīng)多道工序加工,外表金黃,皮脆肉嫩,再配一小盤(pán)秘制蘸料,讓人百吃不厭,食過(guò)還會(huì)返尋味!二是清蒸海鱸。
珠海斗門(mén)白蕉是中國(guó)海鱸之鄉(xiāng),產(chǎn)量大,營(yíng)養(yǎng)豐富,鱸肉鮮嫩,沒(méi)有絲毫土腥味,特別適合清蒸,掌握好蒸魚(yú)時(shí)間,即熟即端出,嫩滑無(wú)比,令人回味無(wú)窮!三是蒜蓉粉絲蒸桂山蜆,這是道時(shí)令菜,新鮮蜆肉肥美,清甜多汁,粉絲融合了蒜蓉和蜆的鮮美,味道好極了!四是炭爐現(xiàn)烤乳鴿。用炭火放在大圓爐內(nèi),將鹵制腌好的乳鴿架進(jìn)去現(xiàn)烤,金黃油亮,香氣撲鼻,吃之前擠上幾滴檸檬汁,不但別有一番風(fēng)味,還不易上火!五是烤生蠔,
2、珠海有哪些藏在巷子里的美食?
所有的吃貨總有一雙發(fā)現(xiàn)美食的好眼睛,我怎能例外?其實(shí)珠海除了海鮮廣為人知,還有很多深藏不露的餐館。我走在珠海大大小小的街道巷子里,總能找到這樣一些與眾不同的小餐館,忍不住要跟朋友們分享分享,一、塵世美(可不是那個(gè)陳世美哦)這個(gè)餐館藏匿于珠海老香洲獅山路上,原名是民間傳奇,門(mén)面不起眼,可是老珠海人都知道,正宗粵菜,其中牛雜和雞油飯最出名,它家的牛雜與別家不一樣,清淡爽口,沒(méi)有添加很多的香料,品的就是牛肉的香味,點(diǎn)牛雜送牛肉湯哦!越嚼越香的雞油飯更是爆品。
常常是供不應(yīng)求!當(dāng)然,其它菜也很好吃,份量很足,留待你們慢慢品味!另一家是沙溪兄弟茶餐廳,在南屏北山村里,原諒我居然找不到餐館的招牌,太舊不起眼了!可里面滿(mǎn)滿(mǎn)都是人,點(diǎn)餐還排長(zhǎng)隊(duì),這家店最出名的是豬扒菠蘿包,材料非常足啊,豬扒夠大,蛋夠厚,菠蘿包的皮夠香脆,給大大的一個(gè)贊!凍檸也很好喝,檸檬 菊花的味道非常清新自然,我還愛(ài)點(diǎn)最?lèi)?ài)吃的豬腸粉,粉香有嚼勁,味道不錯(cuò)!你也來(lái)試試吧!還有一家是在唐家山房路最盡頭的和記菜館,菜館有好些年頭了,一直保留農(nóng)村平房的原貌,沒(méi)怎么裝修,可不要被它的環(huán)境嚇走。